Ẩm thực Tết Đoan ngọ - nét đẹp giao thoa văn hóa
Trong tục cúng dịp Tết Đoan ngọ (mùng 5 tháng 5 âm lịch) của người dân Nam Bộ, ngoài món bánh ú truyền thống còn có món bánh xèo và bánh bông lúa. Nét đẹp văn hóa dân gian này phản ánh sinh động sự giao thoa, đoàn kết của các dân tộc anh em.
Đối với cộng đồng người Hoa ở Nam Bộ, vào ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch, bên cạnh tục gói bánh ú, nhiều gia đình còn làm bánh bông lúa (hay còn gọi là "xít sùi cúi" theo tiếng Triều Châu) để cúng Thần Nông.
Bánh được làm từ bột gạo, với nhân mặn gồm đậu phộng, thịt, lạp xưởng; hoặc nhân ngọt bằng đậu xanh. Khi cầm trên tay, phần đầu bánh mềm mại trĩu xuống như hình tượng bông lúa trĩu hạt.
Bánh bông lúa được làm từ bột gạo với 2 loại nhân mặn, ngọt.
Món bánh xèo nhân thịt vịt, củ hủ dừa được dùng kèm với các loại rau rừng đặc trưng của vùng đất Nam Bộ.
Nếu người Hoa có tục làm bánh bông lúa và cúng đồng (cúng ruộng) để cầu mong mùa màng bội thu, thì người Kinh có tục chiên bánh xèo và quây quần thưởng thức cùng gia đình trong ngày Tết Đoan ngọ.
Nói đến bánh xèo Nam Bộ là nói đến sự phong phú trong cách chế biến và nguyên liệu. Một trong những loại bánh mang đậm dấu ấn vùng đất phương Nam là bánh xèo nhân thịt vịt xào với củ hủ dừa, ăn kèm các loại rau đồng như lá cách, lá vông nem, lá xoài non, lá cát lồi, lá chà, lá chùm ruột..., chấm cùng nước mắm chua ngọt pha ớt cay nồng.
Bánh xèo chiên giòn nhân tôm thịt, ăn kèm các loại rau đồng đặc trưng Nam Bộ.
Ngoài ra, còn có nhiều biến tấu hấp dẫn như: bánh xèo nhân tôm, thịt và củ sắn xắt sợi; bánh xèo nhân tôm, thịt với củ hủ khóm; bánh xèo nhân hến với giá đỗ; hay bánh xèo nhân tôm, mực, bạch tuộc... tạo nên sự đa dạng trong ẩm thực quê hương.
Nhân viên quán bánh xèo A Mật (phường Hiệp Thành) chiên bánh xèo phục vụ du khách trong dịp Tết Đoan ngọ.
Bên cạnh các món ăn truyền thống, nhiều nơi còn duy trì tục ăn cơm rượu hoặc uống rượu hùng hoàng để phòng bệnh, xua đuổi sâu bọ và ngũ độc. Theo quan niệm của người Á Đông, Tết Đoan ngọ diễn ra vào thời điểm giao mùa nên con người dễ bị ảnh hưởng bởi dịch bệnh và sâu hại.
Dân gian còn quan niệm rằng, nếu ngày mùng 5 tháng 5 xuất hiện mưa thì đó là điềm báo một năm mùa màng thuận lợi, người nào được tắm nước mưa trong ngày này sẽ gặp nhiều may mắn, bệnh tật tiêu tan. Nước mưa ngày Đoan ngọ được gọi là “long tu thủy”, tức “nước râu rồng”, bởi theo truyền thuyết, mỗi năm Long Thần chỉ rửa râu một lần. Từ đó, hình thành tục tắm sông vào ngày Đoan ngọ, cũng như tục nhìn mặt trời vào đúng giờ Ngọ để cầu mong đôi mắt sáng khỏe. tránh bệnh tật./.
Nguồn Cà Mau: https://baocamau.vn/am-thuc-tet-doan-ngo-net-dep-giao-thoa-van-hoa-a129911.html
Tin nóng
TRUNG QUỐC - Trong dịp tết Đoan ngọ, con ngõ Đại Mã Lộng ở Hàng Châu thơm nức mùi bánh ú, đông đúc thực khách xếp hàng chờ mua.
Đó là tiêu đề bài viết nguyên Phó chủ tịch Quốc hội Lê Minh Hoan gửi tới Báo Xây dựng nhân dịp kỷ niệm 101 năm ngày Báo chí cách mạng Việt Nam (21/6/1925-21/6/2026). Báo Xây dựng xin đăng nguyên văn bài viết.
Vừa qua, trận dông lốc kèm mưa lớn bất ngờ xảy ra tại Huế đã gây hư hại nhiều hạng mục sân khấu ngoài trời, buộc Ban tổ chức Festival Huế 2026 phải hủy bế mạc Tuần lễ Âm nhạc quốc tế Huế 2026 để bảo đảm an toàn.
Ông Lê Phú Nguyện – Chủ tịch UBND xã Hòa Vang (TP Đà Nẵng) cho biết, chương trình Phiên chợ quê Hòa Vang đầu tiên trong năm 2026 với chủ đề 'Của nhà trồng – Hương nội đồng – Sạch từ gốc' sẽ khai mạc tối 20/6 tại chợ Túy Loan (thôn Dương Lâm 1, xã Hòa Vang).
Trong giai đoạn từ tháng 1-4/2026, Nga đã ghi nhận mức tăng trưởng đáng kể của ngành du lịch khi đón 1,6 triệu lượt khách quốc tế, tăng 30% so với cùng kỳ năm 2025.
Hai tín hiệu mới từ thương mại và hạ tầng đang tạo thêm sức hút cho khu Tây Hà Nội cũng như đại đô thị Vinhomes Wonder City.
Tin mới
Không chỉ là sân chơi nghiệp vụ dành cho lực lượng tham gia bảo vệ an ninh, trật tự ở cơ sở, vòng Chung kết Hội thi 'Lực lượng tham gia bảo vệ ANTT ở cơ sở giỏi' thành phố Hà Nội lần thứ I năm 2026 còn gây xúc động bởi sự xuất hiện của những 'nhân vật đặc biệt' gắn bó với công tác giữ gìn an ninh trật tự địa bàn. Mỗi người một câu chuyện nhưng đều chung một khát vọng giữ gìn cuộc sống bình yên từ cơ sở...
Cục Điện ảnh gửi công văn khuyến khích các đơn vị làm phim, nhập phim và phổ biến phim đa dạng hóa nội dung, thay vì tập trung vào thể loại kinh dị thuần hù dọa để ưu tiên về doanh thu.
Trong hai ngày 19 và 20/6, tại Đường Sách Thành phố Hồ Chí Minh, Hiệp hội Áo dài Thành phố phối hợp cùng các đơn vị liên quan tổ chức Ngày hội Văn hóa Áo dài lần thứ II - năm 2026 với chủ đề 'Sài Gòn Áo dài - Ngôn ngữ Văn hóa của Thành phố'.
Trong lịch sử dân tộc Việt Nam, có những con người được ghi tên bằng những chiến công lừng lẫy, bằng những triều đại huy hoàng hay những trang sử vàng chói lọi. Nhưng cũng có những con người chỉ xuất hiện vài dòng ngắn ngủi trong chính sử, không chức tước, không công trạng được ghi chép tỉ mỉ, vậy mà dấu ấn của họ vẫn sống mãi cùng lịch sử. Bà Đặng Thị Sen – thân mẫu của Hoàng đế Lê Đại Hành – là một người như thế.
Phóng khoáng và hồn hậu, nhà báo - nhà nghiên cứu Uông Thái Biểu là cái tên được nhiều người nhắc đến khi nói về những đề tài có chiều sâu, giàu tính suy tư, gợi mở về đời sống - văn hóa - xã hội… nhất là ở khu vực miền Trung - Tây Nguyên.
Thổ Nhĩ Kỳ nổi tiếng với món kem dondurma có độ dẻo dai như kẹo kéo và gần như không bị tan chảy. Đây là một loại kem truyền thống độc đáo với những thành phần giúp tạo nên kết cấu dai, đàn hồi, có thể kéo sợi và khó tan chảy hơn so với các loại kem thông thường.
Sáng ngày 19.6, Ngày hội văn hóa Áo dài TP.HCM lần thứ II – năm 2026 với chủ đề 'Sài Gòn Áo dài – Ngôn ngữ văn hóa của thành phố' đã chính thức khai mạc tại Đường Sách TP.HCM.
Ngày 19/6, Ủy ban nhân dân xã Nhơn Mỹ, thành phố Cần Thơ tổ chức Ngày hội sông nước miệt vườn lần thứ 20 dịp Tết Đoan Ngọ tại Khu du lịch cồn Mỹ Phước, thu hút hàng nghìn lượt du khách trong và ngoài tỉnh đến tham quan, trải nghiệm.