An toàn thực phẩm sau lũ

Người dân khối Yên Hạ, phường Đông Kinh kiểm tra, phân loại thực phẩm sau khi nước lũ rút

Ngay sau khi nước rút, tại các khu dân cư từng bị ngập sâu, cùng với việc dội rửa sân vườn, dọn dẹp bùn đất, nhiều gia đình đã chủ động kiểm tra, rà soát lại toàn bộ nguồn thực phẩm tích trữ trong những ngày mưa lũ. Bà Lê Mai Hương (đường Văn Miếu, phường Lương Văn Tri) chia sẻ: Sau khi nước rút, việc đầu tiên của gia đình tôi là kiểm tra lại toàn bộ thực phẩm trong nhà. Những mặt hàng bị ngâm nước, hư hỏng hoặc không được bảo quản đúng cách do mất điện nhiều ngày đều bị loại bỏ hoàn toàn, tuyệt đối không cố sử dụng. Toàn bộ khu vực bếp nấu, bát đĩa và dụng cụ làm bếp cũng được ngâm rửa, khử khuẩn sạch sẽ trước khi dùng lại. 

Thực tế cho thấy, sự chủ động, cẩn trọng của từng gia đình trong việc phân loại thực phẩm và vệ sinh môi trường sống là yếu tố quyết định giúp ngăn chặn nguy cơ ngộ độc thực phẩm ngay từ cơ sở. Về phía cơ quan chức năng, nhận diện rõ nguy cơ tiềm ẩn về sức khỏe sau thiên tai, ngành y tế tỉnh đã chủ động triển khai đồng bộ nhiều giải pháp, tăng cường bám sát địa bàn để hướng dẫn người dân xử lý nguồn nước và bảo đảm ATTP.

Ông Phan Lạc Hoài Thanh, Phó Giám đốc Sở Y tế cho biết: Những ngay qua, ngành y tế đã đang tập trung tuyên truyền, hướng dẫn người dân xử lý nước sinh hoạt, vệ sinh môi trường và bảo đảm ATTP sau lũ. Khuyến cáo người dân chủ động kiểm tra, phân loại thực phẩm sau ngập; loại bỏ những sản phẩm đã tiếp xúc với nước lũ, không còn bảo đảm điều kiện bảo quản. Nguồn nước phục vụ ăn uống, chế biến thực phẩm phải được xử lý, khử khuẩn theo hướng dẫn của cán bộ y tế, đồng thời vệ sinh kỹ dụng cụ và khu vực chế biến trước khi sử dụng trở lại.

Cùng với công tác tuyên truyền, Sở Y tế yêu cầu các trung tâm y tế, trạm y tế cơ sở tăng cường giám sát, chủ động phòng ngừa ngộ độc và các bệnh truyền qua thực phẩm. Các đơn vị nghiệp vụ phối hợp chặt chẽ với chính quyền địa phương tiến hành kiểm tra điều kiện an toàn tại các cơ sở dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể, các điểm tập trung đông người và các điểm tiếp nhận, phân phối hàng cứu trợ.

Tại phường Đông Kinh - địa bàn chịu ảnh hưởng bởi ngập lụt, Trạm Y tế phường đã nhanh chóng cử cán bộ xuống tận các khối phố rà soát tình hình. Ông Phùng Bạch Vệ, Giám đốc Trạm Y tế phường cho biết: Trạm đã khuyến cáo người dân kiên quyết không dùng thực phẩm bị nhiễm bẩn, biến chất. Đồng thời, chúng tôi hướng dẫn các hộ kinh doanh, hộ gia đình phun khử khuẩn khu vực chế biến, thực hiện ăn chín, uống sôi, sử dụng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng và ăn ngay sau khi chế biến. 

Mưa lũ không chỉ xáo trộn sinh hoạt mà còn tác động lớn đến hoạt động kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là tại các chợ truyền thống - nơi cung cấp lượng lớn nông sản, thực phẩm tươi sống. Tại chợ Giếng Vuông (phường Kỳ Lừa), đợt mưa lũ vừa qua khiến gần 800 tiểu thương phải khẩn trương sơ tán hàng hóa. Ngay sau khi nước rút, công tác tổng vệ sinh, tiêu độc khử trùng toàn bộ khu vực chợ đã được triển khai gấp rút để phục vụ bà con buôn bán trở lại. Yêu cầu quan trọng nhất đối với các tiểu thương kinh doanh thực phẩm là phải kiểm soát chặt chẽ chất lượng đầu vào, tiêu hủy toàn bộ hàng hóa dính nước bẩn.

Bà Tô Thị Thơ, tiểu thương kinh doanh hoa quả tại chợ Giếng Vuông chia sẻ: Đợt lũ vừa qua, gia đình tôi phải bỏ đi hơn 50 kg hoa quả bị dính nước mưa và hư hỏng. Dù thiệt hại kinh tế nhưng vì sức khỏe của người tiêu dùng, tôi kiên quyết không bán hàng kém chất lượng. Sau khi lau dọn, phun khử khuẩn ki-ốt sạch sẽ, tôi mới nhập lô hàng mới có nguồn gốc rõ ràng về kinh doanh. 

Có thể thấy, sau khi bão lũ đi qua, nguy cơ bùng phát dịch bệnh và ngộ độc thực phẩm vẫn luôn rình rập nếu thiếu đi sự cẩn trọng. Sự phối hợp đồng bộ giữa sự chủ động của người dân, tinh thần trách nhiệm của các hộ kinh doanh cùng công tác giám sát, hướng dẫn sát sao từ ngành y tế giúp đẩy lùi nguy cơ mất ATTP, bảo vệ an toàn sức khỏe cho cộng đồng.