An toàn thực phẩm - ưu tiên hàng đầu trong kỳ nghỉ

Dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 lượng du khách tham quan, du lịch tại tỉnh tăng mạnh.

Kỳ nghỉ lễ là dịp để các gia đình nghỉ ngơi, gặp gỡ, du lịch và thưởng thức những món ăn đặc sản tại vùng miền. Tại Cao Bằng, cùng với nhu cầu của người dân, lượng du khách đến tham quan các điểm du lịch, trải nghiệm văn hóa, ẩm thực cũng góp phần làm gia tăng nhu cầu sử dụng dịch vụ ăn uống. Trong hành trình du lịch, một bữa ăn ngon là một phần của trải nghiệm. Giữa nhiều lựa chọn về nhà hàng, quán ăn, hàng quán ven đường, người tiêu dùng quan tâm trước hết đến yếu tố an toàn. Không ít trường hợp, tâm lý lựa chọn cơ sở đông khách, món ăn bắt mắt hoặc giá cả phù hợp có thể khiến người tiêu dùng bỏ qua những yếu tố quan trọng như nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện vệ sinh nơi chế biến và cách bảo quản thực phẩm.

Anh Nguyễn Huy, du khách đến từ Thái Nguyên chia sẻ: Trong dịp nghỉ lễ 2/9 này, gia đình tôi dự kiến tham quan, ăn uống tại Cao Bằng trong ba ngày. Khi lựa chọn quán ăn, chúng tôi thường ưu tiên những nơi có khu vực ăn uống, chế biến sạch sẽ, thực phẩm được che đậy và có nguồn gốc rõ ràng. Với trẻ nhỏ, gia đình càng thận trọng hơn, hạn chế cho các cháu sử dụng những loại đồ ăn, nước uống không rõ nguồn gốc hoặc bán ở nơi không bảo đảm vệ sinh.

Hiện nay, trên địa bàn tỉnh có 3.298 cơ sở thuộc phạm vi quản lý của ngành y tế, trong đó có 1.194 cơ sở dịch vụ ăn uống, 1.527 cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố và 538 bếp ăn tập thể. Số lượng cơ sở lớn, phân bố rộng trên địa bàn khiến công tác quản lý an toàn thực phẩm (ATTP) cần sự phối hợp của nhiều lực lượng. Quan trọng hơn, người tiêu dùng cần trở thành một chủ thể tích cực trong phòng ngừa nguy cơ mất ATTP.

Trong 8 tháng đầu năm 2026, các xã, phường kiểm tra, giám sát 465 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; trong đó 364 cơ sở đạt yêu cầu, chiếm 78,27%. Riêng từ ngày 1 - 15/8, các xã, phường kiểm tra, giám sát 7 cơ sở, 100% cơ sở được kiểm tra đáp ứng các quy định về ATTP. Ở cấp tỉnh, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tiếp tục duy trì hoạt động giám sát, kiểm tra, hậu kiểm và lấy mẫu nhằm chủ động phát hiện nguy cơ, đồng thời thẩm định một số cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Công tác giám sát mối nguy cũng được chú trọng. Trong 8 tháng đầu năm, toàn tỉnh thực hiện xét nghiệm nhanh 229 mẫu thực phẩm; 219 mẫu đạt yêu cầu, chiếm 95,6%, 10 mẫu không đạt yêu cầu. Tuyến xã, phường thực hiện 82 mẫu, 100% mẫu đạt yêu cầu. Để phòng ngừa, các lực lượng chức năng tiếp tục tăng cường kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm; chú trọng các nhóm thực phẩm có nguy cơ cao, thức ăn đường phố và dịch vụ ăn uống. Hiệu quả của công tác quản lý sẽ được nâng lên khi người dân chủ động phối hợp, phản ánh những dấu hiệu bất thường.

Theo ông Lương Duy Đông, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh, cùng với trách nhiệm của cơ quan quản lý và cơ sở kinh doanh, người tiêu dùng cần nâng cao ý thức chủ động phòng ngừa. Ông Lương Duy Đông khuyến cáo: Trong dịp nghỉ lễ, khi nhu cầu ăn uống, đi lại và sử dụng dịch vụ tăng cao, người dân và du khách cần chủ động lựa chọn những cơ sở kinh doanh thực phẩm bảo đảm điều kiện vệ sinh, ưu tiên thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Không nên sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, nấm mốc hoặc biến đổi về màu sắc, mùi vị. 

Đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, yêu cầu đặt ra là phải tuân thủ đầy đủ các điều kiện ATTP, kiểm soát nguồn nguyên liệu, bảo đảm vệ sinh trong chế biến và bảo quản thực phẩm. Người kinh doanh phải ý thức rằng mỗi suất ăn cung cấp cho khách hàng đều gắn với sức khỏe và trách nhiệm của chính cơ sở mình. Ông Lương Duy Đông nhấn mạnh: Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm cần được thực hiện từ nhiều phía. Cơ quan quản lý tăng cường kiểm tra, giám sát; cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm chấp hành nghiêm quy định; người tiêu dùng chủ động lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn, đồng thời kịp thời phản ánh khi phát hiện những nguy cơ hoặc hành vi vi phạm về ATTP.

Dịp nghỉ lễ là thời điểm các nhà hàng, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố hoạt động nhộn nhịp.

Trước, trong và sau kỳ nghỉ lễ 2/9, tại 56 xã, phường, công tác tuyên truyền về ATTP được triển khai bằng nhiều hình thức, trong đó có phát thanh trên hệ thống truyền thanh cơ sở, treo băng rôn, khẩu hiệu tại khu dân cư, chợ và các địa điểm công cộng. Nội dung tập trung vào các quy định về ATTP, biện pháp phòng, chống ngộ độc thực phẩm và cảnh báo các nguy cơ đối với sức khỏe cộng đồng.

Cơ quan chức năng khuyến cáo, nếu sau khi ăn uống xuất hiện các triệu chứng bất thường như đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, sốt hoặc nhiều người cùng sử dụng một loại thực phẩm và cùng xuất hiện triệu chứng, người dân cần chú ý, không nên chủ quan. Khi nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, cần thông báo ngay cho cơ sở y tế và cơ quan chức năng để được hướng dẫn, xử lý kịp thời. Việc giữ lại thông tin về cơ sở ăn uống, món ăn đã sử dụng, thời gian sử dụng và thực phẩm còn lại nếu có cũng có thể hỗ trợ cơ quan chuyên môn trong quá trình xác minh, điều tra khi cần thiết.

Một chuyến du lịch đáng nhớ không chỉ cần cảnh đẹp, món ngon mà trước hết phải là sức khỏe được bảo đảm. Chủ động lựa chọn cơ sở ăn uống an toàn, sử dụng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, nói không với thực phẩm có dấu hiệu bất thường và kịp thời thông báo cho cơ quan chức năng khi phát hiện nguy cơ - đó là những việc mỗi người dân, mỗi du khách hoàn toàn có thể làm để góp phần giữ ATTP trong kỳ nghỉ lễ.