Bản Tùy 'đỏ lửa' mùa bánh chưng Tết
Đến Bản Tùy, xã Ngọc Đường, tỉnh Tuyên Quang vào những ngày áp Tết Nguyên đán Bính Ngọ, hương vị của bánh chưng lan tỏa khắp các con ngõ. Nhiều cơ sở, hộ gia đình chuyên làm bánh chưng đang tất bật để hoàn thành những đơn hàng Tết. Vì thế, các bếp lò của nhiều hộ luôn đỏ lửa 24/24h, những chiếc nồi khổng lồ sôi sùng sục để cho ra lò những mẻ bánh chưng thơm ngon đặc trưng của Bản Tùy. Không khí mùa bánh chưng Tết rất sôi động, bởi đây là mùa đem lại một khoản thu nhập không nhỏ cho các cơ sở làm bánh cũng như những nhân công là người dân địa phương.
Các cơ sở sản xuất bánh chưng ở Bản Tùy với nhiều nhân công làm bánh, có cơ sở thu hút trên 20 nhân công.
Bà con ở Bản Tùy làm ra nhiều loại bánh chưng để đáp ứng nhu cầu khách hàng.
Nhưng những chiếc bánh chưng gù vẫn là nổi tiếng nhất ở đây.
Bản Tùy có 7 – 8 cơ sở, hộ gia đình chuyên làm bánh chưng dịch vụ.
Nhưng cơ sở bánh chưng của bà Nguyễn Thị Dung với sản phẩm được công nhận đạt OCOP 3 sao là nổi tiếng nhất.
Từ giữa tháng Chạp đến nay, mỗi ngày cơ sở của bà Dung sử dụng hơn 500kg gạo nếp để làm bánh.
Tại các cơ sở sản xuất, bánh chưng được nấu bằng củi trong những chiếc nồi nấu lớn để đáp ứng nhu cầu khách hàng.
Những bếp nấu bánh chưng không tắt lửa dịp Tết, đem lại nhiều niềm vui cho bà con Bản Tùy.
Bánh làm ra đến đâu, được đóng gói đến đó để kịp trả đơn theo yêu cầu khách hàng.
Những shiper cũng tất bật vào Bản Tùy vận chuyển các đơn hàng bánh chưng đi nhiều nơi.
Chiếc bánh chưng Bản Tùy, đặc biệt là bánh chưng gù được khách hàng rất thích không chỉ bởi hình dáng mà còn cả hương vị và sắc màu bắt mắt.
Được biết, bánh chưng gù Bản Tùy đã được xuất bán đến các nước Canada, Đài Loan (Trung Quốc), Thái Lan, Campuchia, Lào….
