Bảo đảm an toàn thực phẩm tại các khu du lịch biển

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh kiểm tra, giám sát các điều kiện bảo đảm ATTP tại Khách sạn FLC Grand Hotel (phường Quảng Cư, thành phố Sầm Sơn).

Trên địa bàn TP Sầm Sơn hiện có 624 cơ sở lưu trú du lịch, gần 300 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và hàng trăm cơ sở kinh doanh thủy hải sản. Vào mùa du lịch, lượng khách đông và gia tăng đột biến nên công tác đảm bảo VSATTP được thành phố quan tâm, chỉ đạo thực hiện. Hàng năm, thành phố đã ban hành kế hoạch, tăng cường tuyên truyền, thành lập đoàn kiểm tra, giám sát ATTP các nhà hàng, khách sạn. Cùng với đó là thành lập các tổ giám sát để tăng cường công tác giám sát VSATTP; hướng dẫn cho các chủ nhà hàng, khách sạn thực hiện tốt các quy định về VSATTP. Đặc biệt công tác thanh, kiểm tra được tăng cường nhằm kịp thời phát hiện, xử lý các trường hợp vi phạm...

Tại Khách sạn Gold Sầm Sơn (số 3 đường Tây Sơn, TP Sầm Sơn), những ngày nghỉ lễ này lượng khách đến lưu trú tương đối đông. Với mong muốn phục vụ khách du lịch một cách tốt nhất, doanh nghiệp đã cử nhân viên tham gia các lớp bồi dưỡng nghiệp vụ do thành phố tổ chức; nâng cấp cơ sở hạ tầng; quan tâm chú trọng vấn đề VSATTP...

Anh Nguyễn Văn Hiếu, Quản lý Khách sạn Gold Sầm Sơn, cho biết: Để nâng cao chất lượng phục vụ du khách, bên cạnh chỉnh trang cơ sở vật chất, chú ý đến không gian thoáng mát, đẹp mắt, vấn đề VSATTP được đặt lên hàng đầu, từ tập huấn kiến thức về ATTP cho nhân viên đến khâu lựa chọn nguyên liệu đầu vào được kiểm soát chặt chẽ, thực hiện đầy đủ chế độ kiểm tra 3 bước; bảo đảm đầy đủ các điều kiện VSATTP về trang thiết bị, dụng cụ và thực hiện nguyên tắc bếp 1 chiều. Thực phẩm được nhập ở các đại lý có giấy phép đăng ký kinh doanh, có giấy tờ kiểm chứng rõ ràng, nhập theo ngày, đảm bảo tươi sống để phục vụ các món ăn ẩm thực mang hương vị của biển, đem lại cảm giác thoải mái cho thực khách.

Cán bộ Trung tâm Y tế TP Sầm Sơn lấy mẫu kiểm nghiệm ATTP tại Khách sạn Gold Sầm Sơn.

Ông Nguyễn Văn Ngọc, Giám đốc Trung tâm Y tế TP Sầm Sơn, cho biết: Xác định bảo đảm VSATTP là một trong những tiêu chí kinh doanh, để thu hút du khách về với biển Sầm Sơn, Trung tâm y tế tham mưu cho thành phố có giải pháp đẩy mạnh công tác tuyên truyền, nâng cao nhận thức của người sản xuất, chế biến, kinh doanh và người tiêu dùng thực phẩm; tổ chức các lớp tập huấn về VSATTP cho chủ các nhà hàng và những người trực tiếp tham gia chế biến, kinh doanh thực phẩm theo quy định; khám sức khỏe cho người trực tiếp chế biến thực phẩm. Đồng thời, Ban Chỉ đạo về ATTP thành phố tiếp tục tổ chức các đoàn kiểm tra, thanh tra chuyên ngành và liên ngành, kịp thời phát hiện, xử lý nghiêm cơ sở, doanh nghiệp cố tình vi phạm. Do luôn làm tốt công tác bảo đảm VSATTP, nên các mùa du lịch gần đây, trên địa bàn thành phố Sầm Sơn không xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm lớn. Những nỗ lực, cố gắng trong công tác bảo đảm VSATTP cũng là cách để tạo nên thương hiệu du lịch biển Sầm Sơn. Năm 2025, thành phố phấn đấu đón 9,68 triệu lượt khách, doanh thu đạt 21 nghìn tỷ đồng.

Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tại Khu Du lịch sinh thái biển Hải Tiến luôn chú trọng công tác bảo đảm VSATTP.

Tại Khu Du lịch sinh thái biển Hải Tiến, huyện Hoằng Hóa có hơn 100 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng. Mỗi dịp hè đến, Khu Du lịch sinh thái biển Hải Tiến đón cả triệu lượt du khách trong và ngoài nước. Lượng khách đông trong mùa du lịch đồng nghĩa với nhu cầu mua bán và sử dụng thực phẩm cũng tăng theo. Vì vậy, công tác bảo đảm VSATTP được các cấp chính quyền huyện Hoằng Hóa quan tâm thực hiện nghiêm.

Ông Lê Trọng Tiến, Phó Giám đốc Trung tâm Y tế huyện Hoằng Hóa cho biết: Để bảo đảm VSATTP mùa du lịch, huyện Hoằng Hóa tăng cường công tác tuyên truyền, nâng cao nhận thức của người sản xuất, chế biến, kinh doanh và người tiêu dùng thực phẩm. Bên cạnh đó, lực lượng chức năng trên địa bàn tổ chức những đợt thanh tra, kiểm tra liên ngành để kiểm tra việc thực hiện các quy định của pháp luật về ATTP đối với các khách sạn, nhà hàng phục vụ khách du lịch; yêu cầu các khách sạn, nhà hàng cam kết nguồn nguyên liệu thực phẩm bảo đảm chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ. Khi chế biến thực phẩm phải có tủ lưu mẫu thức ăn, vệ sinh nhà bếp, tập huấn cho đối tượng chế biến thực phẩm tại bếp ăn và khám sức khỏe định kỳ.

Bà Nguyễn Thị Hằng, Quản lý Khách sạn Sao Biển (Khu Du lịch sinh thái biển Hải Tiến), cho biết: Cùng với giá cả hợp lý thì việc chế biến món ăn ngon, bảo đảm VSATTP luôn được đặt lên hàng đầu, bởi đây là một trong những yếu tố hết sức quan trọng tạo dựng niềm tin với du khách. Đơn vị đã ký kết hợp đồng với các đầu mối ở địa phương, cung cấp hải sản tươi sống hàng ngày để phục vụ du khách. Trước đó, đã cử nhân viên tham gia các lớp tập huấn VSATTP, khám sức khỏe định kỳ cho đội ngũ nhân viên phục vụ nhà bếp, nhân viên phục vụ bàn. Phòng ăn, bàn ghế sạch sẽ, có tủ lưu mẫu thức ăn theo đúng quy định...

Có nhiều yếu tố để tạo nên thành công của một mùa du lịch, trong đó việc bảo đảm VSATTP là một trong những yếu tố quan trọng để tạo lòng tin, cũng như ấn tượng tốt đối với khách du lịch. Trong những tháng cao điểm của mùa du lịch, tỉnh Thanh Hóa sẽ phối hợp với các địa phương có khu du lịch biển tăng cường thanh tra, kiểm tra liên ngành và chuyên ngành việc chấp hành quy định của nhà nước về ATTP tại các nhà hàng, khách sạn, các cơ sở lưu trú kinh doanh dịch vụ ăn uống để kịp thời phát hiện, xử lý nghiêm trường hợp vi phạm... Từ đó xây dựng hình ảnh “điểm đến an toàn, hấp dẫn” với du khách trong và ngoài nước khi đến với xứ Thanh.

Tô Hà