Bí quyết lựa chọn thực phẩm an toàn

Người dân mua thực phẩm chế biến sẵn tại chợ 26, phường Tân Triều, tỉnh Đồng Nai. Ảnh: An Yên

Theo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), thực phẩm an toàn là thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, không chứa hóa chất cấm, không tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, không ôi thiu hoặc bị nhiễm vi sinh.

Một số bí quyết chọn thực phẩm an toàn như: Với thịt thì ưu tiên chọn miếng có màu hồng tự nhiên, bề mặt khô ráo, không có mùi lạ. Với hải sản, cá tươi phải có mắt trong, mang đỏ, thịt đàn hồi; tôm còn sống hoặc tôm ướp đá nhưng thân săn chắc, không bị chuyển màu. Rau, củ, quả nên chọn loại có kích thước vừa phải, tươi, không bị giập nát. Những loại rau quá xanh mướt, bóng lá có thể đã được dùng thuốc kích thích hoặc thuốc bảo vệ thực vật không đúng cách. Riêng thực phẩm đóng gói, cần kiểm tra kỹ nhãn mác, ngày sản xuất, hạn sử dụng, nơi sản xuất và dấu kiểm định an toàn thực phẩm.

Để mua được những thực phẩm an toàn, Phó Giám đốc Sở Y tế tỉnh Đồng Nai Võ Thị Ngọc Lắm khuyến cáo người dân nên ưu tiên mua thực phẩm tại các cửa hàng có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm và được quản lý theo quy định của pháp luật. Chỉ chọn sản phẩm có bao bì nguyên vẹn, ghi rõ thông tin về tên sản phẩm, thành phần, cơ sở sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng và nên ưu tiên sản phẩm đã được kiểm chứng chất lượng. Chọn thực phẩm có chứng nhận VietGAP hoặc các dấu hiệu nhận biết đã qua kiểm nghiệm. Đối với thực phẩm đông lạnh, chỉ mua sản phẩm đông lạnh còn nguyên bao bì, không bị rách, không có lớp băng dày hoặc hiện tượng đã rã đông rồi đông lại. Không mua sản phẩm quá hạn, cận hạn sử dụng…

An Yên