Bí quyết ngâm rượu đinh lăng đúng cách để phát huy tối đa công dụng

Tác dụng của rượu đinh lăng

Đinh lăng còn được gọi là cây gỏi cá, nam dương sâm. Tại Việt Nam, loại cây này được ví như “nhân sâm của người nghèo” nhờ nhiều công dụng đối với sức khỏe.

Trong dân gian, lá đinh lăng thường được dùng cho phụ nữ sau sinh để hỗ trợ tiết sữa, chữa tắc tia sữa. Ngoài ra, lá đinh lăng còn giúp hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện giấc ngủ, làm đẹp da; nước lá dùng tắm giúp giảm mẩn ngứa, dị ứng, còn gối lá đinh lăng được cho là giúp trẻ giảm ra mồ hôi trộm.

Rễ đinh lăng là bộ phận thường được sử dụng để ngâm rượu. Theo nghiên cứu của Học viện Quân y, rễ đinh lăng chứa nhiều hoạt chất như alkaloid, saponin, glycosid, flavonoid, axit amin và vitamin B1.

Nhờ đó, rượu đinh lăng được cho là có các tác dụng như:

Bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng; Hỗ trợ tuần hoàn máu, góp phần ổn định huyết áp và chức năng tim mạch; Lợi tiểu, hỗ trợ hô hấp; Giảm căng thẳng, mệt mỏi, giúp ngủ ngon hơn; Hỗ trợ cải thiện chức năng sinh lý nam giới.

Rượu đinh lăng chỉ phát huy lợi ích khi được ngâm đúng cách và sử dụng điều độ

Cách chọn nguyên liệu ngâm rượu đinh lăng

Chọn củ đinh lăng: Trên thị trường hiện có hai loại đinh lăng phổ biến là đinh lăng lá nhỏ và đinh lăng lá to. Trong đó, đinh lăng lá nhỏ thường được đánh giá cao hơn về dược tính.

Củ đinh lăng càng già thì hàm lượng hoạt chất càng cao. Loại củ từ 3-5 năm tuổi, nặng từ 1kg trở lên được xem là phù hợp để ngâm rượu. Người dùng nên mua củ đinh lăng tại các địa chỉ uy tín để tránh nhầm lẫn với đinh lăng kém chất lượng hoặc hàng giả.

Chọn rượu ngâm: Rượu dùng để ngâm đinh lăng nên có nồng độ từ 40-45 độ. Mức độ này giúp chiết xuất tốt các hoạt chất trong củ mà vẫn giữ được màu sắc và chất lượng rượu thuốc. Không nên dùng rượu có nồng độ quá cao vì có thể làm rượu sẫm màu, giảm hiệu quả.

Ưu tiên sử dụng rượu nấu thủ công bằng men truyền thống để bảo đảm an toàn và hương vị.

Cách ngâm rượu đinh lăng

Ngâm rượu đinh lăng tươi

Củ đinh lăng rửa sạch, cạo bỏ phần vỏ ở gốc để tránh mùi hăng.

Để củ thật ráo nước, có thể để nguyên củ hoặc cắt nhỏ rồi cho vào bình thủy tinh.

Đổ rượu ngập củ, theo tỷ lệ khoảng 1kg đinh lăng tươi với 3-4 lít rượu.

Đậy kín nắp, bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.

Sau khoảng 30 ngày, khi rượu chuyển màu vàng nhạt là có thể sử dụng.

Ngâm rượu đinh lăng khô

Củ đinh lăng thái lát, phơi khô 5-6 ngày; khoảng 4kg củ tươi cho ra 1kg củ khô.

Đinh lăng khô có thể rang nhẹ khoảng 5 phút để dậy mùi, sau đó để nguội và cho vào bình.

Tỷ lệ ngâm: 1kg đinh lăng khô với 7-8 lít rượu.

Thời gian ngâm tối thiểu khoảng 3 tháng mới nên sử dụng.

Những lưu ý khi ngâm và sử dụng rượu đinh lăng

Rượu đinh lăng chứa saponin, nếu dùng quá nhiều có thể gây chóng mặt, tụt huyết áp, buồn nôn. Chỉ nên uống 1-2 ly nhỏ mỗi ngày.

Không nên uống vào buổi tối vì có thể gây hưng phấn, khó ngủ.

Cần ngâm đủ thời gian để rượu phát huy tác dụng, không nên sử dụng quá sớm.

Nếu muốn ngâm kết hợp với các vị thuốc khác, cần lựa chọn thảo dược phù hợp và tham khảo ý kiến người có chuyên môn.

Rượu đinh lăng chỉ phát huy lợi ích khi được ngâm đúng cách và sử dụng điều độ. Việc lạm dụng hoặc dùng sai cách có thể gây tác dụng ngược, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Chung Thủy/VOV.VN (Tổng hợp)