Bình Định tưng bừng khai mạc Lễ hội Văn hóa ẩm thực lần thứ II

Các đầu bếp của Hiệp hội văn hóa ẩm thực Bình Định chế biến chiếc bánh cuốn Tây Sơn dài 7,7m.

Sự kiện không chỉ là điểm nhấn trong chuỗi các hoạt động kỷ niệm những dấu mốc quan trọng của đất nước, mà còn là cơ hội đặc biệt để giới thiệu những giá trị văn hóa, lịch sử và ẩm thực phong phú của Bình Định đến đông đảo du khách trong nước và quốc tế.

Bình Định từ lâu đã được biết đến như một vùng đất địa linh nhân kiệt, sở hữu bề dày trầm tích lịch sử, nền văn hóa giàu bản sắc. Những di sản văn hóa Sa Huỳnh, kiến trúc đền tháp Chăm, phong trào nông dân Tây Sơn vẫn hiển hiện khắp các địa danh, trở thành điểm tựa cho phát triển du lịch.

Đầu bếp chế biến món cá ngừ đại dương.

Không chỉ có di tích vật thể, Bình Định còn tự hào với di sản văn hóa phi vật thể đặc sắc như võ cổ truyền, nghệ thuật hát bội, bài chòi dân gian, các lễ hội truyền thống và làng nghề lâu đời. Đặc biệt, nền ẩm thực nơi đây mang dấu ấn đậm đà với những món ăn gắn liền với lịch sử, truyền thống và thiên nhiên địa phương.

Bà Đỗ Thị Diệu Hạnh, Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Bình Định cho biết, năm 2025 có ý nghĩa đặc biệt quan trọng bởi đây là năm tăng tốc, bứt phá, hướng tới hoàn thành các mục tiêu phát triển theo Nghị quyết Đại hội Đảng bộ và Chương trình hành động của Tỉnh ủy về phát triển du lịch Bình Định trở thành ngành kinh tế mũi nhọn giai đoạn 2020-2025.

Bà Đỗ Thị Diệu Hạnh, Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Bình Định phát biểu tại buổi lễ.

Trong những năm qua, du lịch Bình Định có sự tăng trưởng mạnh mẽ, không chỉ nâng cao tỷ trọng dịch vụ trong cơ cấu kinh tế, mà còn đánh dấu bước phát triển bền vững. Năm 2024, Bình Định được xếp hạng thứ 8/30 tỉnh, thành phố về chỉ số phát triển du lịch cấp tỉnh.

Chính vì vậy, tỉnh Bình Định không ngừng tăng cường quảng bá, xúc tiến, gắn với chuyển đổi số trong du lịch, phát triển đa dạng sản phẩm, thu hút thêm nhiều thị trường du khách trong nước và quốc tế.

Điểm nhấn năm nay chính là không gian quảng diễn ẩm thực sống động. Tại đây, các nghệ nhân, đầu bếp tài ba trong nước và quốc tế sẽ trực tiếp trình diễn nghệ thuật chế biến món ăn, kể lại câu chuyện văn hóa, lịch sử qua từng hương vị, mang đến trải nghiệm chân thực, sinh động cho du khách.

Du khách trải nghiệm món ăn tại các gian hàng hội chợ.

Ẩm thực không chỉ là nét riêng của một vùng đất, mà còn là biểu tượng của văn hóa, lịch sử, con người. Bình Định tự hào với những món ăn làm say lòng thực khách, mang trong mình câu chuyện của vùng đất võ.

Những món đặc sản nổi tiếng đã trở thành đại sứ văn hóa, đưa hình ảnh Bình Định đến gần hơn với bạn bè bốn phương như rượu Bàu Đá, nem chợ Huyện; bánh ít lá gai, chả ram tôm đất, bún cá Quy Nhơn, bánh xèo tôm nhảy… những hương vị dân dã nhưng chứa đựng tinh túy của miền trung.

Năm nay, lễ hội được tổ chức với quy mô mở rộng, thu hút 55 gian hàng đăng ký tham gia, trong đó có 34 gian hàng ẩm thực với sự hội tụ ẩm thực quốc tế (Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản…) và ẩm thực các vùng miền (Gia Lai, Nghệ An, Sóc Trăng, Đà Nẵng, Đắk Lắk, Bến Tre, Thành phố Hồ Chí Minh, Thanh Hóa…).

Các đại biểu bấm nút khai mạc lễ hội.

Đặc biệt, lễ hội có sự tham gia của 19 gian hàng trưng bày văn hóa ẩm thực Bình Định, trong đó, 16 gian hàng OCOP từ 67 đơn vị của 11 huyện, thị xã, thành phố trong tỉnh; 4 gian hàng xúc tiến du lịch, giới thiệu những sản phẩm du lịch đặc sắc của tỉnh.

Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Bình Định 2025 không chỉ là sự kiện du lịch, mà còn là hành trình văn hóa, kết nối và phát triển. Với những món ăn mang đậm dấu ấn lịch sử, những trải nghiệm ẩm thực sống động và tình cảm chân thành của người dân đất võ, Bình Định mở rộng vòng tay chào đón du khách, hứa hẹn một lễ hội đáng nhớ, đầy cảm xúc và những hành trình khám phá hấp dẫn.

Lương Tùng