Bộ phận bẩn nhất của cua, chứa nhiều tạp chất và vi khuẩn, biết để tránh kéo 'rước họa vào thân'
Đây vốn là cơ quan hô hấp nên chứa rất nhiều bùn đất, vi khuẩn và ký sinh trùng. Để bảo vệ sức khỏe cho cả nhà, hãy sơ chế thật kỹ và vứt bỏ phần này.
Không phải bộ phận nào của cua cũng có thể thưởng thức. Các chuyên gia khuyến cáo người tiêu dùng cần loại bỏ hoàn toàn mang cua trước khi ăn, vì đây là "ổ" tích tụ chất bẩn và vi sinh vật gây hại. Ăn nhầm mang cua có thể dẫn đến những rủi ro không đáng có cho hệ tiêu hóa.
Vì sao mang cua bị coi là ổ vi khuẩn?
Khi bóc mai cua, điều đầu tiên bạn thấy là hai hàng vật thể mềm, có dạng xốp, màu trắng đục hoặc xám trông giống lông mày ở hai bên thân cua, đó chính là mang cua. Đây là cơ quan giúp cua hô hấp trong môi trường nước.
Tạp chí Tri thức dẫn thông tin từ tờ Tencent News, do đặc thù sinh sống ở bùn, cát, ao hồ, mang cua thường xuyên phải lọc nước chứa nhiều tạp chất. Tuy nhiên, chính vì chức năng này, mang cua lại trở thành nơi tích tụ rất nhiều chất bẩn, ký sinh trùng, kim loại nặng.
Việc loại bỏ mang cua trước khi chế biến không chỉ giúp món ăn sạch hơn mà còn giảm đáng kể nguy cơ. Ảnh minh họa
Vì vậy, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo việc loại bỏ mang cua trước khi chế biến không chỉ giúp món ăn sạch hơn mà còn giảm đáng kể nguy cơ:
Giảm nguy cơ nhiễm khuẩn: Mang có thể chứa vi khuẩn như Vibrio, Salmonella…
Tránh ký sinh trùng: Một số loại ký sinh trùng có thể tồn tại nếu không nấu chín kỹ.
Hạn chế tích tụ kim loại nặng: Như chì, thủy ngân trong môi trường ô nhiễm.
Đảm bảo vệ sinh thực phẩm: Đặc biệt quan trọng với trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và người có hệ miễn dịch yếu.
Những người nên cảnh giác khi ăn cua
Theo VietNamnet, những người có tiền sử dị ứng, nổi mề đay, hen suyễn dị ứng, viêm da dị ứng, đặc biệt là trẻ em, người già và phụ nữ mang thai có cơ địa dị ứng, cân nhắc không ăn cua.
Bệnh nhân viêm túi mật, sỏi mật, viêm gan, viêm tụy cấp và các bệnh tim mạch, mạch máu não nặng cố gắng ăn ít hoặc không ăn cua. Đặc biệt, không ăn cua cùng lúc với uống rượu khiến bệnh nặng thêm hoặc gây ra biểu hiện cấp tính.
Ảnh minh họa
Những người bị tiêu chảy, đau bụng, cảm lạnh, sốt, tỳ vị yếu không nên ăn cua vì đó là loại thực phẩm có tính lạnh, hàm lượng protein, chất béo cao, khó hấp thu. Theo Panshengzhi Health, nếu ăn quá nhiều cua sẽ làm trầm trọng thêm tình trạng khó chịu ở đường tiêu hóa, gây đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa…
Phụ nữ mang thai có thể trạng lạnh, yếu không thích hợp ăn cua, nguy cơ sảy thai.
Trẻ nhỏ không thích hợp ăn cua vì hàm lượng protein cao trong cua sẽ làm tăng gánh nặng cho gan và thận.
Tin nóng
Súp lơ trắng không chỉ là một món ăn thanh đạm mà còn được coi là thực phẩm tốt cho những ai đang nỗ lực thu nhỏ vòng eo và cải thiện chỉ số cơ thể. Vậy điều gì đã khiến loại rau này trở nên đặc biệt trong thực đơn ăn kiêng?
Trong cuộc chiến không hồi kết giữa mẹ chồng và nàng dâu, người ta thường chỉ xoáy sâu vào nỗi khổ của những người đàn bà. Thế nhưng, phía sau những cánh cửa đóng kín, có một 'nạn nhân' khác cũng đang âm thầm tan vỡ: đó là người đàn ông mắc kẹt ở ngã ba đường giữa Hiếu và Tình.
Người phụ nữ 51 tuổi bị ung thư vú phải và mang gene đột biến BRCA2, các bác sĩ Bệnh viện Chợ Rẫy đã đưa ra quyết định phẫu thuật cắt luôn bầu ngực trái để dự phòng ung thư cho người phụ nữ.
Nước da nâu khỏe khoắn được các mỹ nhân như Phương Ly, Miu Lê hay Xoài Non nhiệt tình lăng xê, trở thành một trong những tiêu chuẩn thẩm mỹ mới tại Việt Nam.
Trà xanh có thể là một phương pháp bổ sung hiệu quả để hạ đường huyết trong máu một cách tự nhiên và hiệu quả.
Hoa chuối là thực phẩm quen thuộc, giá rẻ nhưng giàu chất xơ, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Nếu sử dụng hợp lý, hoa chuối có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng, ổn định năng lượng và góp phần cải thiện phục hồi sau tập luyện cho người tập gym.
Tin mới
Trong hai ngày 22 và 23/4, Bệnh viện K tổ chức Hội thảo quốc tế ung thư vú 2026 với sự tham dự của hàng trăm chuyên gia, nhà khoa học, bác sĩ chuyên ngành ung thư trong nước và quốc tế. Hội thảo có sự kết hợp các bài giảng lý thuyết và phần thực hành chuyên sâu.
Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Bình Thuận cũ sẽ mất điện cả ngày.
Thông tin lịch cúp điện tại Thành phố Huế theo từng khu vực được cập nhật mới nhất từ Điện lực miền Trung ngày 23/4/2026.
Trong nhịp sống đô thị, nhu cầu chăm sóc sức khỏe chủ động của người dân ngày càng tăng, nhất là với phụ nữ, người trung niên và người cao tuổi. Từ thực tế đó, tại phường Ô Chợ Dừa (Hà Nội) đã xuất hiện những mô hình chăm sóc sức khỏe cộng đồng theo hướng gắn với đời sống dân cư.
Ngày 22-4, trước việc tại Thái Lan ghi nhận nhiều người mắc bệnh Melioidosis ('sốt đất'), hay còn gọi là bệnh Whitmore với 23 ca tử vong, Bộ Y tế đưa ra khuyến cáo về căn bệnh nguy hiểm này và biện pháp phòng tránh.
Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần này một số khu dân cư và đơn vị thuộc Sóc Trăng cũ sẽ mất điện cả ngày.
Trước thông tin bệnh Whitmore gia tăng tại Thái Lan với nhiều ca mắc và tỷ lệ tử vong cao, Cục Phòng bệnh (Bộ Y tế) khuyến cáo người dân không hoang mang nhưng cần chủ động thực hiện các biện pháp phòng bệnh, bảo vệ sức khỏe cho bản thân, gia đình và cộng đồng.
Lịch cắt điện (lịch tạm ngừng cấp điện mới nhất) cập nhật mới nhất tại Biên Hòa, lịch cắt điện tại Đồng Nai ngày mai 23/4.