Bộ trưởng Y tế: Có nơi còn bớt tiêu chuẩn, chất lượng bữa ăn của học sinh

Tại phiên chất vấn sáng 20/6, "chia lửa" với Bộ trưởng Giáo dục và Đào tạo, Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan giải trình một số vấn đề liên quan đến việc đảm bảo an toàn thực phẩm cho các bữa ăn trong trường học.

Theo Bộ trưởng Y tế, an toàn thực phẩm cho người dân nói chung và cho học sinh trong các trường từ mầm non đến đại học, đảm bảo sức khỏe cho thế hệ trẻ của đất nước là "nhiệm vụ rất quan trọng".

Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan. Ảnh: QH

Hai Bộ Y tế - Giáo dục và Đào tạo đã phối hợp triển khai nhiều giải pháp, ban hành thông tư liên tịch về an toàn thực phẩm, y tế trường học. Hai bộ cũng đã thống nhất hướng dẫn với mục tiêu đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường học, không để ngộ độc thực phẩm, các bệnh truyền qua thực phẩm.

Theo Bộ trưởng Y tế, mục tiêu cao cả hơn là đảm bảo chất lượng bữa ăn, đảm bảo dinh dưỡng cho thế hệ trẻ của đất nước.

Mỗi học sinh, sinh viên, nhà giáo, người lao động thực hiện nghiêm các quy định liên quan và tham gia tuyên truyền nâng cao nhận thức. "Khi có những vụ ngộ độc xảy ra, cần phải có những giải pháp để đảm bảo sức khỏe cho các em học sinh", Bộ trưởng Đào Hồng Lan cho hay.

Cũng theo tư lệnh ngành y tế, điều kiện về an toàn thực phẩm, thời gian qua đã được hướng dẫn chi tiết. Với trường học có bếp ăn nội trú/bán trú phải đảm bảo cơ sở vật chất, an toàn thực phẩm theo các thông tư được ban hành.

Với trường học không có bếp ăn nội trú, bán trú nhưng ký hợp đồng với cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm vẫn phải tuân thủ Thông tư 13/2016 về thiết bị, cơ sở vật chất, con người, chuỗi cung ứng và chế biến thực phẩm.

Về vấn đề thanh tra, kiểm tra, bà Lan nói, Bộ Y tế đã phối hợp cùng với Bộ Giáo dục và Đào tạo, UBND các địa phương tăng cường thanh tra, kiểm tra, hậu kiểm.

Bộ trưởng dẫn chứng, năm 2024, Bộ Y tế đã tập trung triển khai kiểm tra 354.000 cơ sở, phát hiện 22.073 cơ sở có vi phạm về an toàn thực phẩm; trong đó đã xử lý 9.043 cơ sở (43,9%), xử phạt trên 33 tỷ đồng.

Cùng với đó, bộ cũng tập trung vấn đề hậu kiểm đối với các bếp ăn của trường học, cũng như các bếp ăn tập thể.

Ngành giáo dục, y tế và các cơ sở chính quyền địa phương cũng tập trung phối hợp rất kỹ và có sự tham gia của ban đại diện phụ huynh để kiểm soát các bữa ăn trong trường học.

Tuy nhiên, Bộ trưởng Đào Hồng Lan cho rằng, vấn đề xảy ra mất an toàn thực phẩm trong trường học vẫn còn, bởi nhiều nguyên nhân chủ quan và khách quan.

Trong đó có nguyên nhân như điều kiện thời tiết nóng bức, cách chế biến và triển khai không đảm bảo các điều kiện tiêu chuẩn; chưa đảm bảo được minh bạch trong quá trình triển khai thực hiện cung cấp các bữa ăn cho học sinh.

Ngoài ra, có những nơi triển khai còn chưa đảm bảo đúng quy định, có nơi còn hiện tượng bớt tiêu chuẩn, cũng như chất lượng bữa ăn đối với học sinh. Bộ trưởng Y tế Đào Hồng Lan cho biết, sắp tới phải tăng cường kiểm tra, giám sát nội dung này.

Luân Dũng