Bộ trưởng Đào Hồng Lan: Giải pháp căn cơ đảm bảo vệ sinh thực phẩm trong trường học
Theo Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan, giải pháp căn cơ đảm bảo vệ sinh thực phẩm trong trường học là phải minh bạch trong quá trình cung cấp bữa ăn cho học sinh, về số lượng, chất lượng và nguồn kinh phí.
Nêu vấn đề chất vấn tư lệnh ngành giáo dục, đại biểu Trần Khánh Thu (Đoàn ĐBQH Thái Bình) cho biết, cử tri và nhất là phụ huynh bậc mầm non và tiểu học rất quan tâm đến việc đảm bảo khẩu phần ăn bán trú tại các trường cũng như bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm trong trường học.
Năm 2023, một trường phổ thông bán trú, trong một bữa ăn sáng của học sinh bán trú mỗi mâm 11 cháu thức ăn chỉ có hai gói mì tôm nấu pha loãng làm canh. Trong khi đó, thực đơn công khai tài chính ghi rõ mỗi học sinh bán trú sẽ có được một gói mì tôm và một quả trứng.
Đại biểu Trần Khánh Thu đề nghị Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo nêu giải pháp nào về chấn chỉnh việc tổ chức bếp ăn bán trú, đặc biệt là công tác công khai, minh bạch trong quy trình mua sẵn thực phẩm, tổ chức xuất ăn và giám sát độc lập.
Đại biểu Lê Thanh Hoàn (Đoàn ĐBQH Thanh Hóa) nếu vấn đề với Bộ Giáo dục và Đào tạo có Công văn số 4868 yêu cầu tuyệt đối không thực hiện hợp đồng dịch vụ cung cấp suất ăn đối với trẻ em trong trường mầm non.
Trong khi đó Thông tư liên tịch 16/2016 giữa Bộ Y tế và Bộ Giáo dục và Đào tạo cho phép đối với các trường học không có bếp ăn nội trú, bán trú được ký hợp đồng với các cơ sở có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm để cung cấp thức ăn cho học sinh.
Đại biểu Lê Thanh Hoàn đề nghị Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo cho biết cơ sở pháp lý nào để hạn chế quyền của cơ sở giáo dục mầm non, có phải vì không có phương thức quản lý hữu hiệu thì phải ra công văn để cấm hay không.
“Tiếp sức” cho Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo về vấn đề trên, Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan cho biết, để đảm bảo vấn đề vệ sinh thực phẩm trong trường học, ngoài ngành y tế và giáo dục, đòi hỏi sự vào cuộc của chính quyền địa phương và đại diện ban phụ huynh học sinh.
Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan trả lời chất vấn về vấn đề đảm bảo vệ sinh thực phẩm trong trường học.
Tuy nhiên, trường hợp mất an toàn thực phẩm ở trong trường học vẫn còn xảy ra. Bộ trưởng Bộ Y tế cho rằng có nhiều nguyên nhân kể cả chủ quan và khách quan, từ điều kiện thời tiết nóng bức, cách chế biến không đảm bảo đúng theo các cái điều kiện tiêu chuẩn.
Theo Bộ trưởng Đào Hồng Lan, giải pháp căn cơ là đảm bảo được minh bạch trong quá trình cung cấp bữa ăn cho học sinh, đảm bảo về số lượng, chất lượng và nguồn kinh phí. Tuy nhiên, như đại biểu đề cập, ở một số nơi xuất hiện tình trạng bớt tiêu chuẩn, bớt suất ăn của học sinh, ảnh hưởng đến chế độ dinh dưỡng.
Bộ trưởng Đào Hồng Lan cho biết, Bộ Y tế sẽ tập trung tăng cường cái kiểm tra giám sát, tiến tới chuyên nghiệp hóa việc cung cấp suất ăn cho học sinh. Tuy nhiên, việc quản lý chất lượng còn khó khăn. Vì có trường ký hợp đồng cơ sở sản xuất kinh doanh dịch vụ ăn uống; có nơi thì các cô ở trong trường tự nấu hoặc là thuê người về nấu. "Việc mà đảm bảo quy chuẩn chung còn khó khăn", bà Đào Hồng Lan nói.
Bộ Y tế sẵn sàng phối hợp Hiệp hội Doanh nghiệp vừa và nhỏ cùng với Bộ Giáo dục và Đào tạo nâng cao tính chất chuyên nghiệp và đáp ứng yêu cầu về an toàn thực phẩm và cung ứng cái dịch vụ cũng như truy xuất nguồn gốc, đảm bảo chất lượng bữa ăn cho học sinh.
Bộ Y tế và Bộ Giáo dục và Đào tạo cũng thống nhất mục tiêu là đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường học, không để xảy ra ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm. Mục tiêu cao cả hơn là cải thiện chất lượng bữa ăn, đảm bảo dinh dưỡng cho thế hệ trẻ của đất nước.
