Bộ Y tế tập huấn áp dụng Chế độ ăn keto trong điều trị động kinh

Hội nghị tập huấn "Chế độ dinh dưỡng sinh ceton (hay chế độ ăn keto) cho người bệnh động kinh kháng thuốc" khu vực phía Nam diễn ra tại TPHCM.

Chế độ dinh dưỡng sinh ceton đang được ghi nhận là một phương pháp hỗ trợ điều trị hiệu quả đối với bệnh nhân động kinh kháng thuốc. Tuy nhiên, việc áp dụng cần được hướng dẫn chuyên môn và theo dõi chặt chẽ để đảm bảo an toàn và hiệu quả điều trị.

Chương trình tập huấn "Chế độ dinh dưỡng sinh ceton cho người bệnh động kinh kháng thuốc" khu vực phía Nam có sự tham dự của TS.BS Hà Anh Đức – Cục trưởng Cục Quản lý Khám, chữa bệnh (Bộ Y tế); PGS.TS.BS Phan Việt Nga – Chủ tịch Hội Chống động kinh Việt Nam cùng các chuyên gia đến từ các bệnh viện đầu ngành trong lĩnh vực thần kinh và dinh dưỡng. Ngoài ra, lãnh đạo và cán bộ y tế khoa Nhi, khoa Thần kinh, khoa Dinh dưỡng của khoảng 70 đơn vị trực thuộc Bộ Y tế và Sở Y tế khu vực phía Nam cũng tham dự chương trình.

Theo các chuyên gia, hoạt động tập huấn giúp cập nhật kiến thức và kinh nghiệm thực hành trong áp dụng chế độ ăn keto, từ đó hỗ trợ các cơ sở y tế triển khai phương pháp điều trị này một cách hiệu quả, góp phần nâng cao chất lượng chăm sóc người bệnh động kinh kháng thuốc.

Chế độ ăn keto – phương pháp điều trị động kinh kháng thuốc

Trong các chiến lược điều trị không dùng thuốc, chế độ ăn keto là phương pháp đã được áp dụng trên thế giới hơn 100 năm, đặc biệt ở trẻ em mắc động kinh kháng thuốc. Phương pháp này được ghi nhận mang lại hiệu quả trong việc kiểm soát cơn động kinh và hỗ trợ quá trình điều trị lâu dài. Nhiều nghiên cứu đã ghi nhận hiệu quả của chế độ ăn keto trong kiểm soát cơn động kinh, đặc biệt ở những bệnh nhân không còn đáp ứng với điều trị bằng thuốc. Theo đó, chế độ ăn keto có thể giúp giảm ít nhất 50% số cơn co giật ở nhiều bệnh nhi, trong đó khoảng 10% trường hợp có thể đạt trạng thái không còn cơn động kinh. Ở người trưởng thành, chế độ ăn keto cổ điển cũng được ghi nhận giúp giảm từ 50% trở lên số cơn co giật ở khoảng 22–70% người bệnh.

Nhiều hình thức triển khai chế độ ăn keto

Trong thực hành lâm sàng, chế độ ăn keto có thể được triển khai dưới nhiều hình thức như xây dựng từ thực phẩm thông thường bằng việc kết hợp các loại thực phẩm với nguyên liệu giàu chất béo nhằm đạt được tỷ lệ dinh dưỡng phù hợp với chế độ ăn keto.

Bên cạnh đó, thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt hoặc thực phẩm dinh dưỡng y học keto dạng uống liền cũng đang được sử dụng ngày càng phổ biến. Đây là các công thức được thiết kế sẵn với tỷ lệ dinh dưỡng chính xác, giúp đảm bảo đạt được tỷ lệ keto mục tiêu theo yêu cầu điều trị, đồng thời hỗ trợ người bệnh tuân thủ chế độ ăn tốt hơn và giảm nguy cơ sai sót trong quá trình chuẩn bị bữa ăn.

Theo TS.BS Nguyễn Thị Thu Hậu – Trưởng Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Nhi Đồng 2 (TPHCM), các công thức keto dạng thực phẩm dinh dưỡng y học đã cho thấy hiệu quả và khả năng dung nạp tốt ở trẻ em mắc động kinh kháng thuốc.

"Các công thức keto có thể cải thiện khả năng kiểm soát cơn co giật nhờ giúp người bệnh tuân thủ chế độ ăn tốt hơn, dễ sử dụng hơn và giảm sai sót trong quá trình chuẩn bị bữa ăn. Đồng thời, chế độ dinh dưỡng này vẫn đảm bảo cung cấp đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết, góp phần dự phòng suy dinh dưỡng và hỗ trợ trẻ bắt kịp tăng trưởng", TS.BS Thu Hậu cho biết.

TS.BS Nguyễn Thị Thu Hậu chia sẻ kinh nghiệm điều trị bằng thực đơn keto tại Bệnh viện Nhi đồng 2.

Hỗ trợ người bệnh tiếp cận chế độ ăn keto

Nhằm góp phần đưa chế độ ăn keto đến gần hơn với bệnh nhân động kinh kháng thuốc, Công ty Ajinomoto Việt Nam dựa trên thế mạnh và kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực đã phối hợp cùng các chuyên gia dinh dưỡng và Khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Nhi Đồng 2 xây dựng "Bộ Thực đơn keto" với nhiều món ăn phù hợp khẩu vị.

Bộ thực đơn này được xem là tài liệu tham khảo dành cho bác sĩ điều trị, chuyên gia dinh dưỡng cũng như bệnh nhân và người chăm sóc. Các công thức món ăn giúp người bệnh hình dung rõ hơn về việc xây dựng bữa ăn theo chế độ keto trong thực tế, đồng thời cung cấp những bí quyết chế biến nhằm đảm bảo đúng tỷ lệ dinh dưỡng theo chỉ định điều trị.

Bên cạnh đó, doanh nghiệp cũng tổ chức các lớp hướng dẫn nấu thực đơn keto miễn phí dành cho bệnh nhân động kinh kháng thuốc và người nhà. Tại đây, người tham dự được cung cấp kiến thức và kỹ thuật chế biến các món ăn keto đúng chỉ định nhưng vẫn đảm bảo hương vị.

Đăng kí tham gia lớp hướng dẫn nấu thực đơn keto miễn phí tại:

- Fanpage KetoVie - Đồng hành kiểm soát động kinh

- Điện thoại: 024 3640 6688

Từ nhiều năm nay Ajinomoto Việt Nam theo đuổi định hướng đóng góp cho sức khỏe và dinh dưỡng cộng đồng với các sáng kiến tiêu biểu như Bữa ăn học đường, Chương trình Dinh dưỡng Bà mẹ và Trẻ em. Dự án Bữa ăn học đường phối hợp cùng Bộ Giáo dục và Đào tạo, Viện Dinh dưỡng Quốc gia - Bộ Y tế nhằm cải thiện dinh dưỡng và tầm vóc cho học sinh tiểu học. Hiên nay, hơn 4.400 trường tiểu học với 2,5 triệu học sinh được hưởng lợi từ Dự án mỗi năm.

Chương trình Dinh dưỡng Bà mẹ và Trẻ em đóng góp vào chăm sóc dinh dưỡng, sức khỏe cho bà mẹ và trẻ em tại Việt Nam, với sự phối hợp của Cục Bà mẹ –Trẻ em và Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Bộ Y tế. Chương trình đang được triển khai trên cả nước, với hơn 22 nghìn cán bộ y tế và hơn 2 triệu bà mẹ truy cập và ứng dụng.

Thông qua những nỗ lực không ngừng trong lĩnh vực dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe, Ajinomoto Việt Nam hướng đến hiện thực hóa Mục đích tồn tại "Góp phần mang đến sức khỏe và hạnh phúc cho người dân và xã hội Việt Nam thông qua việc cung cấp những sản phẩm chất lượng và sáng kiến có giá trị với nền tảng "Khoa học về Axit amin" ("AminoScience")".

Ajinomoto Việt Nam