Bữa sáng Sài Gòn: Thơm lừng tô mì vịt tiềm bà Cao nơi chung cư Xóm Cải
Chung cư Xóm Cải, quận 5 là khu vực có nhiều quán ăn với đa dạng món. Do nằm gần khu Chợ Lớn nên một phần văn hóa ẩm thực nơi đây mang bản sắc Trung Hoa. Theo đó, tại lô A chung cư này có tiệm ăn bà Cao gây thương nhớ cho thực khách bởi món mì vịt tiềm.
Sợi mì được chủ quán chọn loại mì tươi, trụng vừa tới để giữ độ giòn, mềm. Đến đây, thực khách như thêm phần “mãn nhãn” bởi quán trực tiếp chiên vịt trước mặt khách với hàng thau vịt đầy ắp. Là người Hoa, nhưng chủ quán tinh chỉnh hương thuốc Bắc vừa phải để nước dùng ai cũng có thể thưởng thức, không nồng vị.
Thành phẩm tô mì vịt tiềm gồm tô mì, rau và nước dùng, kèm thêm đó là đĩa đùi vịt tiềm chiên giòn phần da, thịt bên trong mọng nước. Nước chấm kèm tự thực khách pha chế, gồm nước tương, dấm, tương ớt. Ngoài mì vịt tiềm, quán còn bán các món ăn sáng thường thấy như mì thập cẩm, bò kho, bún riêu, bún giò, bún măng… Giá món ăn từ 45.000 – 85.000 đồng/phần.
