Bữa trưa giữa tuần thanh nhẹ với mì gói xào nấm

Điểm đặc biệt của món mì gói xào nấm nằm ở sự đa dạng của nguyên liệu chính là nấm. Trong ẩm thực Việt, nấm không chỉ là thực phẩm quen thuộc mà còn được xem như “món quà” của thiên nhiên nhờ hương vị tinh tế và giá trị dinh dưỡng cao. Người nội trợ có thể chọn nấm rơm, nấm bào ngư, nấm hương, nấm mỡ hay nấm kim châm bởi mỗi loại đều mang hương vị riêng, tạo sự phong phú cho món ăn.

Trong khi nấm rơm thơm ngậy, nấm bào ngư giòn dai, nấm hương lại mang vị đặc trưng riêng. Chính nhờ sự kết hợp khéo léo giữa các loại nấm mà món mì xào này có thể linh hoạt biến tấu theo sở thích từng người.

Cách chế biến món mì gói xào nấm không cầu kỳ, nhưng để ngon miệng và đúng vị, người nấu cần chú ý đến công đoạn chế biến. Mì đem trụng sơ qua nước sôi để sợi vừa chín tới, không bị nát, sau đó để ráo. Tiếp theo là khâu xào nấm, công đoạn quyết định hương vị món ăn. Nấm phi thơm cùng hành tỏi, sau đó nêm thêm nước tương, dầu hào và tiêu cho dậy mùi. Khi nấm vừa chín tới, người nấu cho mì vào xào cùng, đảo đều để sợi mì thấm đều gia vị và quyện trong nước sốt sánh nhẹ.

Một đĩa mì gói xào nấm ngon là khi sợi mì còn độ dai nhẹ, quyện trong hương thơm của nấm và thoang thoảng mùi hành phi. Đặc biệt, khi dùng kèm ít rau cải luộc, dưa leo thái lát hoặc nước tương ớt, món ăn trở nên tròn vị hơn.

Ngoài ra, món mì gói xào nấm còn là “nền” để đầu bếp sáng tạo thêm hương vị khi có thể thêm trứng, đậu hũ chiên, hay vài lát ớt chuông để tăng màu sắc và dinh dưỡng. Không cần nguyên liệu cầu kỳ, không mất nhiều thời gian, chỉ với vài gói mì và nấm tươi, mọi người đã có ngay món ăn dinh dưỡng, dễ ăn và thơm nồng hương vị tự nhiên.

Theo amthucngon, blognaunuong, shopeefood

Phúc An