Cách ăn mì gói đảm bảo dinh dưỡng, vẫn 'nhanh - gọn - lẹ' vào bữa sáng

Mì gói từ lâu đã trở thành món ăn phổ biến trong nhiều gia đình Việt Nam, đặc biệt là vào bữa sáng, đây là thời điểm mà nhiều người cần một lựa chọn “nhanh – gọn – lẹ” để kịp giờ đi học, đi làm. Tuy nhiên, cũng không ít người băn khoăn rằng ăn mì gói buổi sáng có thực sự tốt cho sức khỏe hay không, bởi món ăn này vốn nổi tiếng là tiện lợi nhưng lại bị chê là thiếu dinh dưỡng và nhiều muối, dầu mỡ.

Thực tế, mì ăn liền không hoàn toàn xấu nếu bạn biết sử dụng đúng cách và hợp lý. Một gói mì trung bình cung cấp khoảng 350 – 400 kcal, đủ năng lượng cho một bữa ăn nhẹ. Nhưng nếu chỉ ăn mì trụng nước sôi đơn thuần, bạn sẽ nạp vào cơ thể chủ yếu là tinh bột và chất béo, thiếu hụt hoàn toàn chất xơ, vitamin và đạm – những thành phần quan trọng để khởi động ngày mới. Điều đó dẫn đến cảm giác nhanh đói, dễ mệt mỏi, kém tập trung hoặc mất cân bằng dinh dưỡng nếu duy trì trong thời gian dài.

Mì gói là món ăn quen thuộc trong thực đơn bữa sáng của nhiều người. Ảnh minh họa

Để cải thiện giá trị dinh dưỡng, nhiều người đã “nâng cấp” tô mì buổi sáng bằng cách bổ sung thêm các nguyên liệu khác. Đơn giản nhất là thêm rau xanh như cải thìa, bắp cải, cải bó xôi, rau muống hoặc súp lơ. Những loại rau này chỉ cần trụng sơ là đã giữ lại được lượng lớn chất xơ, vitamin A, C, K cần thiết cho hệ tiêu hóa và tăng sức đề kháng.

Tiếp theo là bổ sung chất đạm bằng trứng luộc, trứng chần hoặc trứng ốp la. Nếu có thời gian hơn một chút, bạn có thể thêm vào tô mì ít tôm, thịt bò thái mỏng, đậu phụ hay xúc xích – vừa ngon miệng vừa cân bằng dinh dưỡng. Ngoài ra, để hạn chế natri, bạn nên giảm lượng gói gia vị có sẵn trong mì. Thay vì cho toàn bộ gói muối hoặc bột nêm, bạn có thể nêm bằng nước tương nhạt, nước mắm hoặc tự nấu nước dùng từ xương, tôm khô, rau củ luộc.

Để tăng dinh dưỡng cho mì gói khi ăn vào bữa sáng, bạn có thể thêm rau trần, thịt bò, đậu phụ vào bát mì. Ảnh minh họa

Ngày nay, trên thị trường còn có nhiều loại mì ăn liền “lành mạnh” hơn như mì không chiên, mì gạo lứt, mì khoai lang hoặc mì trứng sấy khô. Những sản phẩm này ít dầu mỡ hơn, phù hợp cho người ăn kiêng hoặc người có bệnh nền liên quan đến tim mạch, huyết áp. Tuy nhiên, dù có “nâng cấp” đến đâu thì mì ăn liền vẫn không nên trở thành thực đơn cố định mỗi sáng.

Các chuyên gia khuyên chỉ nên ăn mì khoảng 1 – 2 lần/tuần và luân phiên với những món ăn sáng khác như bánh mì trứng, cháo, phở, bún, yến mạch hoặc ngũ cốc để tránh nhàm chán và đảm bảo đầy đủ dưỡng chất.

Ngoài mì ăn liền, phở, bún, miến cũng là sự lựa chọn của nhiều người khi ăn bữa sáng. Ảnh minh họa

Bên cạnh đó, việc uống đủ nước sau bữa sáng với mì cũng rất cần thiết. Một ly nước lọc ấm, nước chanh pha loãng hoặc sữa hạt có thể giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giảm cảm giác đầy bụng sau khi ăn mì tôm.

Nhìn chung, món ăn tiện lợi này vẫn có thể là một phần trong chế độ ăn sáng lành mạnh nếu bạn biết cách chế biến hợp lý và ăn với tần suất vừa phải. Giữa nhịp sống hối hả, một tô mì được “cá nhân hóa” cho riêng mình vẫn có thể là một khởi đầu ngày mới ngon miệng và đầy đủ năng lượng.

Phương Thảo