Cách làm món thạch bì lợn giòn ngon, giàu collagen thích hợp cho mùa hanh khô

Khi tiết trời thu trở nên hanh khô, việc chăm sóc da từ bên trong là điều cần thiết. Một trong những món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng mà bạn có thể thêm vào thực đơn chính là thạch bì lợn. Đây là món ăn giàu collagen, giúp làn da không bị khô nứt, đồng thời mang hương vị thơm ngon, giòn mềm đặc trưng. Ảnh minh họa

Nguyên liệu chuẩn bị cho món thạch bì lợn không phức tạp, bao gồm 500gr bì lợn, 20gr muối, hành lá, tiêu, một hoa hồi, ít vỏ quýt khô, cùng các gia vị cơ bản như đường, rượu nấu ăn, nước tương và hạt nêm. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc này, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn vừa bổ dưỡng vừa hấp dẫn. Ảnh minh họa

Cách chế biến thạch bì lợn được thực hiện qua một số bước đơn giản nhưng quan trọng để đảm bảo món ăn vừa thơm ngon vừa giữ được collagen. Ảnh minh họa

Trước tiên, bì lợn cần được rửa sạch và cạo bớt mỡ thừa để lớp da mịn màng. Cho bì lợn vào nồi cùng hành lá, lát gừng và rượu nấu ăn, đun sôi trong khoảng 20 phút để khử mùi hôi và làm mềm da. Ảnh minh họa

Khi bì còn nóng, thái sợi, rửa lại bằng nước ấm và vò kỹ để loại bỏ dầu mỡ. Ảnh minh họa

Quá trình này lặp lại cho đến khi nước rửa trở nên trong là món ăn sẽ càng thơm ngon. Ảnh minh họa

Tiếp theo, cho bì lợn vào nồi áp suất, thêm lượng nước bằng trọng lượng bì theo tỷ lệ 1:1, cùng hành lá, hoa tiêu, lát gừng, vỏ quýt khô, hoa hồi, muối, bột nêm, đường và nước tương. Ảnh minh họa

Chọn chế độ nấu chân giò trong 50 phút. Sau khi nồi xả áp suất, bỏ phần gia vị và rót nước bì đã nấu vào khuôn hoặc hộp yêu thích. Để nguội và cho vào tủ lạnh đến khi đông lại. Ảnh minh họa

Khi thạch đông, bạn có thể cắt thành từng miếng vừa ăn, kết hợp với nước chấm theo khẩu vị hoặc trộn đều trong các món salad, đều rất ngon. Món thạch bì lợn không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn với vị giòn mềm, đậm đà hương vị, mà còn là nguồn collagen tự nhiên giúp da duy trì độ đàn hồi và mịn màng. Ảnh minh họa

Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, thạch bì lợn là lựa chọn lý tưởng để gia đình bạn vừa thưởng thức món ngon, vừa chăm sóc sức khỏe và làn da trong mùa thu hanh khô. Món ăn này cũng có thể chuẩn bị trước, bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần, phù hợp cho cả bữa chính lẫn bữa ăn nhẹ. Ảnh minh họa

Vân Giang (Tổng hợp)