Cách nấu cháo cá lóc đậm đà, chuẩn vị cực đơn giản tại nhà
Cháo cá lóc là món ăn dân dã nhưng lại chinh phục biết bao thực khách bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao. Bài viết sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo cá lóc chuẩn vị ngay tại căn bếp của mình.
Chuẩn bị nguyên liệu
Ảnh minh họa: AI
Cá lóc: 1 con
Gạo: 1 bát con (trộn gạo tẻ và gạo nếp theo tỷ lệ 4:1 (hoặc 7:3) để cháo vừa sánh mịn, vừa thơm)
Nấm rơm: 150g
Rau gia vị: Hành lá, ngò rí, giá đỗ
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Hành tím: 3 - 4 củ
Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu xay và dầu ăn
Các bước nấu cháo cá lóc đậm đà, chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế cá lóc và ướp gia vị
Nếu bạn đã luộc cá để tách xương, phần thịt cá đã gỡ sẽ được ướp với một chút nước mắm, hạt nêm, tiêu xay và gừng thái sợi. Trộn đều và để khoảng 15-20 phút cho cá thấm gia vị. Việc ướp cá giúp thịt cá đậm đà hơn khi cho vào cháo.
Bước 2: Nấu cháo nền thơm ngon
- Cho phần xương cá đã gỡ vào nồi cùng khoảng 2-2.5 lít nước. Thêm vài lát gừng và hành tím nướng sơ để nước dùng thơm hơn. Đun sôi, hớt bọt kỹ để nước trong, sau đó hạ nhỏ lửa ninh khoảng 20-30 phút để lấy hết chất ngọt từ xương. Lọc bỏ xương, giữ lại nước dùng.
- Cho gạo đã vo sạch (và ngâm) vào nồi nước dùng xương cá (hoặc nước lọc nếu không dùng xương). Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy vung và ninh cháo cho đến khi gạo nở bung, sánh mịn.
Bước 3: Xào cá và nấm rơm
- Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho nấm rơm vào xào nhanh tay với một chút hạt nêm. Khi nấm vừa chín tới, cho thịt cá lóc đã ướp vào xào nhẹ nhàng. Tránh đảo quá mạnh tay làm nát cá. Xào khoảng 2-3 phút cho cá săn lại và thấm vị rồi tắt bếp.
Món cháo cá lóc thơm ngon, dinh dưỡng. Ảnh minh họa: AI
Bước 4: Hoàn thiện nồi cháo cá lóc
Khi cháo đã nhừ và sánh mịn, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (muối, hạt nêm, nước mắm). Sau đó, cho phần cá và nấm rơm đã xào vào nồi cháo, khuấy nhẹ nhàng. Đun thêm khoảng 5 phút nữa cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và cháo nóng đều.
Bí quyết để món cháo cá lóc thêm phần hấp dẫn
Để khử tanh cá tuyệt đối, bạn hãy ngâm cá trong nước pha rượu trắng khoảng 10–15 phút và luôn kết hợp gừng tươi trong cả quá trình luộc lẫn ướp thịt cá.
Đối với phần cháo, bạn nên pha nước với gạo theo tỷ lệ 1:8 hoặc 1:10 rồi ninh ở lửa nhỏ nhất và khuấy đều tay để hạt gạo nở bung sánh mịn mà không bị vữa hay cháy đáy nồi.
Bạn có thể pha nước mắm gừng làm nước chấm cá theo công thức trộn đều 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng nước lọc cùng tỏi, ớt và gừng băm nhuyễn.
Cuối cùng, hãy nâng tầm món ăn bằng cách múc cháo nóng lên trên giá đỗ rồi rắc thêm hành ngò, tiêu xay và đặc biệt là hành phi vàng giòn để tạo độ béo ngậy thơm ngon khó cưỡng.
Tin nóng
Theo nhiều đồn đoán, hôn lễ của Taylor Swift và Travis Kelce dự kiến sẽ được tổ chức tại nhà thi đấu Madison Square Garden, tiêu tốn hơn 526 tỷ đồng, trở thành một trong những đám cưới lớn nhất lịch sử.
'Chiến dịch 500 ngày đêm thực hiện tìm kiếm, quy tập, xác định danh tính hài cốt liệt sĩ ' được tỉnh Gia Lai triển khai với lòng biết ơn sâu sắc.
Không chỉ là hoạt động tuyên truyền pháp luật đơn thuần, Chương trình giao lưu và sân chơi phòng, chống ma túy cho các học viên tại Cơ sở cai nghiện ma túy số 1 tỉnh An Giang trở thành cầu nối của sự thấu hiểu, sẻ chia, thắp lên khát vọng hoàn lương, giúp những người lầm lỡ quyết tâm làm lại cuộc đời.
Á hậu cuộc thi Sinh viên Hòa Bình Việt Nam 2025 Trần Thị Thu Huyền sẽ chính thức đại diện cho Việt Nam tham dự cuộc thi Hoa hậu Di sản Toàn cầu, mở đầu hành trình quảng bá di sản văn hóa Việt Nam tại đấu trường sắc đẹp quốc tế diễn ra ngay trên quê hương trong tháng 8 tới.
Thành phố Hồ Chí Minh hiện là trung tâm kinh tế, văn hóa lớn của cả nước, là đô thị năng động, đi đầu đổi mới sáng tạo, hội nhập quốc tế. Hành trình 50 năm thành phố Sài Gòn - Gia Định chính thức mang tên Chủ tịch Hồ Chí Minh là quá trình phát triển không chỉ về kinh tế, hạ tầng, thể chế và hội nhập, mà còn là quá trình kiến tạo một bản sắc đô thị mở, đa tầng và giàu khả năng dung hợp văn hóa.
Nhiều năm qua, khi màn đêm buông xuống, phần lớn bảo tàng tại TP.HCM cũng khép lại một ngày hoạt động, trong khi đó nhu cầu vui chơi, trải nghiệm văn hóa của người dân và du khách vào buổi tối ngày càng tăng. Vì thế, ngành văn hóa thành phố đang từng bước mở rộng không gian hoạt động của bảo tàng, đưa nơi đây trở thành điểm hẹn văn hóa về đêm.
Tin mới
Tên hắn là Đủ, Nguyễn Văn Đủ. Nhưng ai cũng gọi hắn thằng Đủ Ngủ Bãi Rác. Vì hắn đi nhặt phế liệu ở bãi rác.
Cuộc thi Miss Global Tourism Ambassador 2026 - Hoa hậu Đại sứ Du lịch Toàn cầu 2026 đã chính thức khởi động, dự kiến thu hút khoảng 30 đại diện các quốc gia và vùng lãnh thổ tham dự.
LTS: Giữa nhịp sống hối hả nơi xứ người, dù xa quê vạn dặm, nhiều kiều bào vẫn bền bỉ giữ tiếng mẹ đẻ, trao truyền văn hóa dân tộc cho thế hệ trẻ. Từ những lớp học tiếng Việt, lễ hội cộng đồng, chương trình nghệ thuật, ẩm thực đến các hoạt động kết nối hội đoàn, họ góp phần nuôi dưỡng bản sắc trong cộng đồng người Việt ở nước ngoài, đồng thời đưa hình ảnh đất nước, con người quê hương đến gần hơn với bạn bè quốc tế.
Từ trang sách từng làm thay đổi cách nghĩ, lời giảng còn ở lại trong tâm trí, dáng hình người thầy, lớp học hay ký ức bạn bè, cuộc thi viết 'Trang sách và Mái trường' do Nhà xuất bản Giáo dục Việt Nam phối hợp với Hội Nhà văn Việt Nam tổ chức mở ra không gian để những câu chuyện đẹp của đời sống học đường được kể lại bằng văn chương. Qua đó, tình yêu tri thức, văn hóa đọc và lòng biết ơn với những người gieo chữ tiếp tục được khơi dậy, lan tỏa trong mỗi thế hệ.
Gần 60 năm sau trận đánh Xuân Mậu Thân 1968, những người lính năm xưa vẫn chưa thôi đau đáu về các đồng đội còn nằm lại dưới lòng đất. Trên tuyến đường Trường Chinh đông đúc của phường Đắk Cấm và Kon Tum (Quảng Ngãi), hành trình đi tìm những người đã ngã xuống vẫn đang được tiếp tục nối dài bằng ký ức của nhân chứng, những phát hiện từ người dân và sự kiên trì của lực lượng quy tập.
Đúng dịp kỷ niệm tròn một năm thực hiện hợp nhất tỉnh Cà Mau (1/7/2025 - 1/7/2026), tối 30/6/2026, tại Quảng trường Phan Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau đã chính thức công bố và đưa vào sử dụng logo mới của tỉnh, biểu tương gửi gắm khát vọng phát triển của địa phương sau hợp nhất, giàu bản sắc, hướng biển và vươn xa
Sáng 1/7, tại Trung tâm hoạt động Thanh thiếu nhi Diên Hồng (phường Nghĩa Lộ), Hội Nghệ sĩ Nhiếp ảnh Việt Nam phối hợp với Hội Văn học Nghệ thuật tỉnh Quảng Ngãi tổ chức Lễ trao giải và khai mạc Triển lãm ảnh nghệ thuật với chủ đề 'Quảng Ngãi - Sắc màu mới' năm 2026.
Cuộc thi vừa là sân chơi sắc đẹp vừa là dự án văn hóa-du lịch mang tầm nhìn dài hạn, với sứ mệnh kết nối các quốc gia thông qua vẻ đẹp của con người, lan tỏa bản sắc văn hóa và những giá trị nhân văn.