Cần minh bạch thông tin để truy trách nhiệm thực phẩm không an toàn

Đây là vấn đề được Bác sĩ chuyên khoa II Lê Minh Hải, Phó Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh nêu tại tọa đàm trực tuyến "Minh bạch thông tin sản phẩm - chung tay bảo vệ người tiêu dùng" sáng 24/8. Chương trình do Báo Công an nhân dân tổ chức.

Người mua muốn biết thực phẩm có đạt chuẩn hay không

Theo ông Lê Minh Hải, việc công khai thông tin về chất lượng, nguồn gốc và xuất xứ đặc biệt quan trọng đối với thực phẩm, bởi liên quan trực tiếp đến sức khỏe người sử dụng. Nếu nhà sản xuất không công khai, minh bạch thông tin về sản phẩm sẽ dẫn đến nhiều vấn đề, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Thông tin cần được công khai không chỉ là tên gọi hay nơi sản xuất. Người mua còn cần biết chất lượng sản phẩm đã được công bố như thế nào, có đáp ứng các tiêu chuẩn lưu thông thực phẩm hay không và cần lưu ý những cảnh báo gì trong quá trình sử dụng.

Cùng đó, nguồn gốc sản phẩm cũng phải được thể hiện xuyên suốt từ nơi sản xuất ban đầu đến các khâu bảo quản, vận chuyển và lưu thông. Nếu thiếu những căn cứ này, người tiêu dùng không có thông tin để tra cứu, đối chiếu; cũng khó xác định sản phẩm thực tế có đúng với nội dung do cơ sở sản xuất, kinh doanh cung cấp hay không.

Bà Lê Thị Tú Quỳnh, Giám đốc Ngành hàng Dinh dưỡng và Sức khỏe tại Nestlé Việt Nam cho biết, kỳ vọng của người tiêu dùng đang thay đổi, từ tiếp nhận thông tin sang chủ động tìm hiểu và xác minh. Đặc biệt với sản phẩm dinh dưỡng, người mua thường tìm hiểu kỹ trước khi quyết định; không chỉ quan tâm đến đặc tính, công dụng, nguồn gốc mà còn muốn thông tin được cung cấp rõ ràng, chính xác và dễ hiểu.

Theo bà Lê Thị Tú Quỳnh, sự thay đổi này sẽ thúc đẩy doanh nghiệp minh bạch hơn, đồng thời giúp người tiêu dùng có thể kiểm chứng thông tin trước khi lựa chọn.

Từ thực tế triển khai tại doanh nghiệp, bà Lê Thị Tú Quỳnh cho biết Nestlé Việt Nam đang thực hiện ba nhóm giải pháp gồm cung cấp thông tin trên bao bì theo quy định, tích hợp mã QR riêng trên từng lon sản phẩm và duy trì các kênh đối thoại, giải đáp thông tin cho người tiêu dùng.

Trên bao bì, doanh nghiệp thể hiện các nội dung như thành phần, công dụng, bảng giá trị dinh dưỡng, hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản, nơi sản xuất, đơn vị sản xuất và đơn vị chịu trách nhiệm về sản phẩm. Mỗi lon sản phẩm được tích hợp một mã QR riêng để người mua tiếp cận thông tin liên quan đến sản phẩm, nguồn gốc và chất lượng.

Theo dấu thực phẩm từ nơi sản xuất đến điểm bán

Tại TP. Hồ Chí Minh, theo ông Lê Minh Hải, hoạt động truy xuất nguồn gốc đã được triển khai theo chỉ đạo của Trung ương và Thành phố. Trong đó, TP. Hồ Chí Minh đã có đề án truy xuất nguồn gốc đối với sản phẩm thịt heo.

BS Chuyên khoa II Lê Minh Hải, Phó Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh phát biểu ý kiến.

Thông qua hệ thống truy xuất, người dân có thể biết được toàn bộ quá trình từ lựa chọn con giống, sản xuất ban đầu, chăn nuôi, giết mổ, sơ chế, vận chuyển, kinh doanh đến khi sản phẩm được đưa tới tay người tiêu dùng.

Thông tin truy xuất giúp cơ quan quản lý thuận lợi hơn khi thực hiện các chương trình kiểm tra, giám sát chất lượng. Người tiêu dùng cũng có thể kiểm tra sản phẩm từ nơi sản xuất ban đầu đến khi xuất hiện tại các điểm kinh doanh nhỏ lẻ, khu dân cư hoặc chợ.

Ngoài ra, nhà sản xuất và nhà nhập khẩu phải chịu trách nhiệm về chất lượng cũng như tính minh bạch của thông tin sản phẩm. Trách nhiệm này phải được thực hiện thông qua hoạt động tự kiểm tra, tự giám sát chất lượng theo đúng những thông tin đã cung cấp. Riêng với hàng nhập khẩu, đơn vị nhập khẩu phải thực hiện đầy đủ quy định về công bố, tự công bố, ghi nhãn, truy xuất nguồn gốc, kiểm tra và giám sát chất lượng sản phẩm.

"Đây có thể nói là một giải pháp mang tính đột phá trong việc minh bạch hóa thông tin của chuỗi cung ứng thực phẩm. Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh kỳ vọng hệ thống truy xuất nguồn gốc được mở rộng đến các sản phẩm thực phẩm mà người tiêu dùng cần biết thông tin về nơi sản xuất", ông Lê Minh Hải đánh giá.