Chất glutathion có tác dụng gì?

Đây là một tripetide nội sinh, được coi như kho dự trữ các chất chống oxy hóa, xuất hiện trong tất cả các tế bào động vật và được tổng hợp từ tế bào bằng 3 amin, bao gồm cysteine, glutamic và glycine.

Gốc tự do là gì?

Gốc tự do hay còn được gọi là "Free radical". Vậy "Free radical là gì"? Đây là những nguyên tử hay phân tử bị mất đi một điện tử ở lớp vỏ ngoài cùng. Do không cân bằng về điện tử nên chúng rất bất ổn, thường tạo ra các phản ứng để chiếm đoạt điện tử còn thiếu từ các phân tử khác và liên tục tạo ra các chuỗi gốc tự do mới, gây rối loạn hoạt động bình thường của tế bào.

Có nhiều loại gốc tự do nguy hiểm như: Superoxide, peroxy lipid, ozone, hydrogen peroxide và hydroxyl radical gây ra nhiều tổn thương tế bào.

Các nghiên cứu đã chứng minh sự tấn công của gốc tự do gây ra hơn 60 loại bệnh khác nhau, trong đó có những bệnh đặc biệt nguy hiểm như: sa sút trí tuệ, suy giảm trí nhớ, bệnh Alzheimer, đột quỵ, tăng huyết áp vô căn, đái tháo đường, bệnh xơ vữa động mạch, ung thư.

Có nhiều loại gốc tự do nguy hiểm như: Superoxide, peroxy lipid, ozone, hydrogen peroxide và hydroxyl radical gây ra nhiều tổn thương tế bào. Ảnh minh họa

Tác dụng của Glutathion đối với cơ thể

- Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do. Glutathione là một chất được sản xuất tự nhiên bởi gan. Do sự sản sinh ồ ạt của các gốc tự do, cơ thể chúng ta trở nên lão hóa nhanh, Glutathione giúp trung hòa các gốc tự do.

Lượng Glutathione nhanh chóng suy giảm khi bước vào độ tuổi 20, tùy thuộc vào việc chúng ta phải tiếp xúc nhiều với môi trường độc hại, ô nhiễm hay không.Vì vậy, nhằm làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên cũng như lão hóa do tác động môi trường, giúp chúng ta trông trẻ trung, đầy sức sống, cần duy trì lượng Glutathione đầy đủ trong cơ thể.

- Chống lão hóa, nhất là giúp da tươi trẻ, sáng đẹp. Glutathione được xem như một chiến binh bảo vệ các tế bào. Bằng cách chống lại thiệt hại bức xạ có thể xảy ra ở da, võng mạc, giác mạc, Glutathione giúp làm trì hoãn các dấu hiệu lão hóa.

- Giảm stress oxy hóa hỗ trợ phòng ung thư. Stress oxy hóa xảy ra khi có sự mất cân bằng giữa việc sản xuất các gốc tự do và khả năng chống lại chúng của cơ thể. Mức độ căng thẳng oxy hóa quá cao có thể là tiền thân của nhiều bệnh, chúng bao gồm tiểu đường, ung thư và viêm khớp dạng thấp. Glutathione giúp ngăn chặn tác động của stress oxy hóa, do đó có thể làm giảm bệnh tật. Mức độ glutathione tăng làm tăng mức độ chống oxy hóa và khả năng chống lại stress oxy hóa trong các tế bào ung thư.

- Glutathion giảm tổn thương tế bào trong bệnh gan nhiễm mỡ do rượu và không do rượu. Sự tổn thương ở gan có thể trở nên nghiêm trọng hơn do sự thiếu hụt chất chống oxy hóa, trong đó có glutathione. Điều này có thể dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ ở cả những người lạm dụng rượu và những người không sử dụng. Glutathione đã được chứng minh là cải thiện nồng độ protein, enzyme và bilirubin trong máu của những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ mãn tính do rượu và không do rượu.

Sử dụng glutathione có tác dụng tích cực đối với những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu sau khi thay đổi lối sống chủ động. Trong nghiên cứu này, glutathione được cung cấp ở dạng bổ sung với liều 300 miligam mỗi ngày trong bốn tháng.

- Glutathion cải thiện tình trạng kháng insulin ở người lớn tuổi. Người cao tuổi sản xuất ít glutathione. Các nhà nghiên cứu sử dụng kết hợp các nghiên cứu trên động vật và người để khám phá vai trò của glutathione trong việc kiểm soát cân nặng và kháng insulin ở người già.

Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng mức glutathione thấp có liên quan đến việc đốt cháy chất béo ít hơn và tỷ lệ lưu trữ chất béo trong cơ thể cao hơn. Các đối tượng lớn tuổi đã bổ sung cysteine và glycine vào chế độ ăn uống của họ để tăng mức glutathione, tăng vọt trong vòng hai tuần, cải thiện tình trạng kháng insulin và đốt cháy chất béo.

- Glutathion có thể chống lại bệnh tự miễn. Viêm mãn tính gây ra bởi các bệnh tự miễn có thể làm tăng căng thẳng oxy hóa. Những bệnh này bao gồm viêm khớp dạng thấp, bệnh celiac và lupus. Theo một số nghiên cứu, glutathione giúp giảm căng thẳng oxy hóa bằng cách kích thích hoặc giảm phản ứng miễn dịch của cơ thể. Bệnh tự miễn tấn công ty thể trong các tế bào cụ thể. Glutathione hoạt động để bảo vệ ty thể của tế bào bằng cách loại bỏ các gốc tự do.

- Glutathion giảm triệu chứng của bệnh hô hấp. N-acetylcystein là một loại thuốc dùng để điều trị các bệnh như hen suyễn và xơ nang. Là một loại thuốc hít, nó giúp làm loãng chất nhầy. Nó cũng làm giảm viêm. N-acetylcystein là sản phẩm phụ của Glutathione được tìm thấy trong một số thực phẩm, mặc dù nấu ăn và thanh trùng làm giảm đáng kể mức độ của nó.

BS. Trịnh Thu Hòa