Chỉ vì một thói quen ăn vặt mỗi ngày, người đàn ông 54 tuổi không ngờ phải trả giá bằng cả mạng sống

Theo các bác sĩ tại Bệnh viện Đa khoa Massachusetts, nạn nhân là công nhân xây dựng, trước đó hoàn toàn khỏe mạnh, không có tiền sử bệnh tim. Ông vẫn sinh hoạt bình thường, thường xuyên lao động nặng và đưa chó đi dạo mỗi ngày.

Sự việc xảy ra khi người đàn ông bất ngờ ngất xỉu tại một nhà hàng đồ ăn nhanh. Dù được đưa đi cấp cứu, ông không tỉnh lại sau cơn đột quỵ và qua đời sau 24 giờ nhập viện.

Kết quả phân tích cho thấy nguyên nhân dẫn đến cái chết là do tiêu thụ quá nhiều cam thảo đen trong thời gian dài. Hồ sơ bệnh án được đăng tải trên tạp chí y khoa The New England cho biết mỗi ngày ông ăn từ một đến hai túi cam thảo đen liên tục trong suốt ba tuần.

Thói quen này khiến nồng độ kali trong máu giảm mạnh xuống mức nguy hiểm, dẫn đến rối loạn nhịp tim và ngưng tim. Các bác sĩ xác định đây là yếu tố trực tiếp gây tử vong.

Theo chuyên gia, cam thảo đen chứa axit glycyrrhizic, một hợp chất tạo vị ngọt thường được sử dụng trong thực phẩm. Tuy nhiên, khi tiêu thụ với lượng lớn, chất này có thể làm giảm nồng độ kali trong cơ thể và gây mất cân bằng điện giải.

Chỉ vì một thói quen ăn vặt mỗi ngày, người đàn ông 54 tuổi không ngờ phải trả giá bằng cả mạng sống. Ảnh minh họa

Sự mất cân bằng này có thể dẫn đến hàng loạt biến chứng nghiêm trọng như tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim, suy tim và phù nề. Bác sĩ Jacqueline B. Henson tại Bệnh viện Đa khoa Massachusetts cho biết, dù hiếm khi xảy ra, việc tử vong do ăn quá nhiều cam thảo là hoàn toàn có thể trong những trường hợp tiêu thụ kéo dài và không kiểm soát.

Người thân của nạn nhân cho biết trước khi qua đời, ông có chế độ ăn uống thiếu cân bằng và hút một bao thuốc mỗi ngày. Tuy nhiên, các chuyên gia khẳng định yếu tố quyết định dẫn đến cái chết là việc chuyển sang sử dụng cam thảo đen trong ba tuần trước đó.

Đáng chú ý, trong gia đình bệnh nhân không có ai gặp tình trạng giảm kali máu tương tự. “Chúng tôi không có lý do nào khác để giải thích tình trạng của bệnh nhân”, bác sĩ Henson cho biết.

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ cũng từng đưa ra cảnh báo, những người trên 40 tuổi nếu tiêu thụ hơn 50g cam thảo đen mỗi ngày trong ít nhất hai tuần có thể đối mặt với nguy cơ rối loạn nhịp tim, huyết áp cao và suy tim.

Dù được đánh giá là trường hợp hiếm, các chuyên gia cho rằng đây là lời nhắc nhở rõ ràng về việc tiêu thụ quá mức bất kỳ loại thực phẩm nào cũng có thể gây hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe.

Một nghiên cứu công bố năm 2012 tại Trung tâm Y tế và Bệnh viện Mercy, Chicago cũng ghi nhận trường hợp một người đàn ông 35 tuổi tại Hy Lạp bị liệt cơ sau khi uống một lít nước pha cam thảo mỗi ngày trong thời gian dài. Nghiên cứu này nhấn mạnh việc sử dụng cam thảo hàng ngày không được khuyến khích do tác dụng phụ có thể lớn hơn lợi ích.

Các chuyên gia khuyến cáo cần duy trì chế độ ăn uống cân bằng, cung cấp đầy đủ các nhóm dưỡng chất và hạn chế tiêu thụ các thực phẩm có nguy cơ gây mất cân bằng chuyển hóa khi sử dụng quá nhiều. Việc uống đủ nước, hạn chế đồ ăn nhanh, thực phẩm chiên rán và duy trì lối sống lành mạnh cũng được xem là những yếu tố quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe.