Có 2 hay 3 loại chất xơ thiết yếu và tại sao cần bổ sung đủ?
Không chỉ cần thiết cho hệ tiêu hóa, chất xơ còn bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mạn tính và giúp kiểm soát cân nặng. Tìm hiểu cách phân biệt và bổ sung đúng các nhóm chất xơ thiết yếu cho cơ thể.
Các hướng dẫn dinh dưỡng thường khuyến khích ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ như rau củ, đặc biệt là các loại đậu, trái cây và thực phẩm nguyên hạt. Tại sao cơ thể cần chất xơ?
Trên thực tế, chất xơ rất tốt cho sức khỏe, ngoài việc nhiều người vẫn nghĩ để tiêu hóa tốt, chất xơ còn giúp ngăn ngừa nhiều bệnh mạn tính và giúp kiểm soát cân nặng.
Nhiều người không ăn đủ chất xơ
Chất xơ chỉ có trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Đó là phần thức ăn chúng ta ăn vào không được tiêu hóa ở ruột non mà tiếp tục đi vào ruột già, nơi nó có lợi cho sức khỏe theo nhiều cách.
Hầu hết mọi người không ăn đủ chất xơ. Một phần nguyên nhân là do ăn quá nhiều thực phẩm siêu chế biến, thường có hàm lượng chất xơ thấp và thay thế một số khẩu phần từ các nhóm thực phẩm giàu chất xơ.
Bằng cách thay thế thực phẩm siêu chế biến bằng thực phẩm giàu chất xơ, đảm bảo ăn rau hoặc salad trong hai bữa ăn mỗi ngày, sử dụng trái cây cho bữa ăn nhẹ và tráng miệng, thêm các loại đậu vào công thức nấu ăn, mọi người có thể tạo ra sự khác biệt đáng kể về lượng chất xơ nạp vào cơ thể.
Ba loại chất xơ thiết yếu
Để ngăn ngừa bệnh mạn tính và giữ gìn vóc dáng, cơ thể cần sự kết hợp hoàn hảo từ 3 nhóm chất xơ chính.
Có ba loại chất xơ thiết yếu giúp mọi người duy trì sức khỏe theo những cách khác nhau và tránh được các vấn đề sức khỏe, cơ thể cần nhiều cả ba loại này.
Chất xơ không hòa tan
Chất xơ không hòa tan đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa. Nó có khối lượng lớn và hấp thụ nước nên giúp chúng ta no lâu, giữ cho phân mềm, tạo khuôn phân ổn định, đồng thời giúp nhu động ruột đều đặn. Chất xơ hòa tan cũng giúp ngăn ngừa một số vấn đề về đường ruột như bệnh túi thừa, bệnh trĩ, táo bón và ung thư ruột.
Các thực phẩm giàu chất xơ không hòa tan bao gồm bánh mì, ngũ cốc nguyên hạt, rau củ và trái cây (một số trái cây ăn được vỏ cần có nguồn gốc bảo đảm), các loại hạt. Tuy nhiên, rau củ và trái cây có lượng calo thấp hơn nhiều loại thực phẩm khác, các loại hạt lại có hàm lượng calo cao nên những người muốn giảm cân vẫn cần ăn với khẩu phần nhỏ.
Lưu ý, cần uống đủ nước mỗi ngày vì chất xơ không hòa tan hút nước để làm mềm phân. Nếu ăn nhiều xơ mà thiếu nước, có thể phản tác dụng, gây tắc nghẽn và táo bón nặng hơn.
Chất xơ hòa tan
Chất xơ hòa tan hoạt động khác biệt, loại chất xơ này giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn nhưng đồng thời cũng giúp kiểm soát cholesterol và đường huyết. Các thực phẩm giàu chất xơ hòa tan bao gồm trái cây, rau củ, các loại đậu, lúa mạch và yến mạch.
Tinh bột kháng
Khi tinh bột kháng không được tiêu hóa hết và đi đến ruột già, nó sẽ được các vi khuẩn có lợi xử lý và các sản phẩm phụ này giúp giữ cho niêm mạc ruột khỏe mạnh. Các thực phẩm giàu tinh bột kháng bao gồm chuối chưa chín, cơm nguội, khoai tây luộc đã nguội và mì ống luộc chín, dai.
Tin nóng
Bệnh nhân T.T.N. (64 tuổi, Ninh Bình) nhập viện nguy kịch do mất máu nặng với nhiều vết thương xuyên thấu. Sau cấp cứu và phẫu thuật khẩn cấp, bệnh nhân đã qua cơn nguy kịch, sinh hiệu ổn định.
Ngừng tim khi chơi pickleball là rủi ro có thật ở cả người trẻ lẫn trung niên, nhưng hoàn toàn có thể giảm thiểu nếu bạn hiểu cơ chế nguy hiểm, biết tầm soát sớm và tập luyện đúng cách.
Tai nạn do máy tuốt lúa hay máy ép nước mía, cối xay thịt… luôn để lại những hậu quả và di chứng nặng nề.
Thông tin lịch cúp điện tại Quảng Ngãi theo từng khu vực được cập nhật mới nhất từ Điện lực miền Trung ngày 29/4/2026.
Từ sân chơi tôn vinh tay nghề, 'Maxilite - Rulô Vàng' mở rộng vai trò người thợ sơn, đưa họ trở thành lực lượng lan tỏa giá trị cộng đồng qua những mái trường được khoác áo mới.
Nước vối là thức uống được nhiều người yêu thích nhất là trong những ngày hè nắng nóng, vậy nên uống nước lá vối khô hay tươi?
Tin mới
Trong thế giới lãnh đạo, người ta quen với việc 'động não' để giải quyết vấn đề, nhưng sự thật là: Càng cố nghĩ, đầu óc càng rối. Đôi khi, con đường ngắn nhất để đi đến sự sáng suốt lại không đi qua bộ não, mà đi qua đôi tay.
Ngày 25/4 vừa qua, Bệnh viện Mắt VISI (thuộc Tập đoàn Y khoa VISI) cho biết vừa tiếp nhận và điều trị thành công một trường hợp tổn thương mắt nghiêm trọng do ong ruồi chích trực tiếp vào nhãn cầu , tình huống hiếm gặp trong thực tế lâm sàng.
Bệnh viện Bạch Mai cảnh báo tình trạng mạo danh bác sĩ của bệnh viện trực tiếp tiêm nhiều mũi thuốc cho người bệnh dẫn tới biến chứng teo tổ chức dưới da.
Quả hồng xiêm, trái cây quen thuộc với người Việt, giúp tăng cường miễn dịch nhờ vitamin C, bổ sung kali giúp điều hòa huyết áp và chức năng thần kinh, có thể hỗ trợ giảm đường huyết và mỡ máu.
23 học sinh và 2 bảo mẫu Trường Tiểu học Đặng Thùy Trâm (phường Tân Thuận, TPHCM) phải vào viện cấp cứu với triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm.
Hà Tĩnh bắt đầu bước vào mùa hè, nhu cầu lắp đặt, bảo dưỡng điều hòa vì thế tăng đột biến. Điều này khiến đội ngũ kỹ thuật rơi vào tình trạng 'cháy sô'...
Đi bộ là hình thức vận động đơn giản nhưng mang lại nhiều lợi ích cho người trên 60 tuổi. Vậy cách đi bộ ở lứa tuổi này như thế nào và cần lưu ý gì?
Thời gian gần đây, liên tục các thông tin về các vụ việc vừa xảy ra tại Thành phố Hồ Chí Minh, ghi nhận hàng chục ca ngộ độc thực phẩm tại trường học.