Phụ huynh cần làm gì để bảo vệ con trước nguy cơ ngộ độc?

Chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm giúp bảo vệ sức khỏe trẻ, đặc biệt trong môi trường học đường. Ảnh: IT

Liên tiếp các vụ học sinh ngộ độc thực phẩm

Từ ngày 08/04 đến 12 giờ ngày 09/04 Bệnh viện Nhân dân Gia Định cho biết, có tiếp nhận tổng cộng 22 trường hợp bệnh nhi nhập viện vì rối loạn tiêu hóa. Bệnh nhi nhập viện trong độ tuổi từ 6-10 tuổi.

Triệu chứng nhập viện chính là sốt, đau bụng theo dõi rối loạn tiêu hóa. Các bệnh nhi hiện được tiếp tục hồi sức, bù dịch và điện giải. Ngoài ra đã có 5 trường hợp ổn định được hướng dẫn điều trị ngoại trú.

Trước đó, theo Sở Y tế Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 08/4/2026, tại Trường Tiểu học Bình Quới Tây đã ghi nhận 41 học sinh có dấu hiệu rối loạn tiêu hóa với các triệu chứng chính là đau bụng, nôn ói, sốt, đau đầu, trong đó có 02 em sốt cao, đau bụng và nôn ói nhiều đã được chuyển đến ngay Bệnh viện Đa khoa Bình Thạnh để theo dõi và điều trị, các trường hợp còn lại nằm tại phòng y tế của trường và được xử trí hạ sốt, bù nước bằng đường uống, giảm co thắt đau bụng.

Tiếp đó, từ ngày 25/4 đến trưa ngày 27/4/2026, 4 bệnh viện tại Thành phố Hồ Chí Minh đã tiếp nhận 25 trường hợp (23 học sinh và 2 người lớn) có các triệu chứng rối loạn tiêu hóa điển hình như: đau bụng, tiêu chảy, nôn ói, một số ca kèm sốt… nghi ngờ bị ngộ độc thực phẩm tại trường tiểu học Đặng Thùy Trâm.

Theo thông tin ghi nhận ban đầu, việc ăn uống của học sinh không đồng nhất, một số em ăn tại nhà, một số mua thức ăn trước cổng trường, số khác sử dụng thực phẩm tại căn tin. Nguồn nước uống cũng khác nhau giữa các học sinh.

Đối với các vụ việc, yêu tố để phát hiện nguyên nhân ngộ độc là khá khó khăn. Trước tình hình này, nhiều phụ huynh băn khoăn về các giải pháp có thể bảo vệ con em mình trước nguy cơ ngộ độc?

Theo Sở Y tế Thành phố Hồ Chí Minh, kết quả cấy phân tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định cho thấy 09 mẫu dương tính với vi khuẩn Salmonella và Bệnh viện Nhi đồng 2 thấy 01 mẫu dương tính. Kết quả xét nghiệm PCR do OUCRU thực hiện tiếp tục xác nhận sự hiện diện của Salmonella enteritidis trong các mẫu bệnh phẩm, qua đó xác định đây là tác nhân liên quan đến vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại trường.

Salmonella enteritidis là vi khuẩn thường tồn tại trong đường tiêu hóa của nhiều loài động vật và có thể lây sang người qua thực phẩm bị nhiễm khuẩn. Những nguồn lây thường gặp gồm trứng và các sản phẩm từ trứng, thịt gia cầm chưa được nấu chín kỹ, sữa và sản phẩm từ sữa chưa tiệt trùng, rau củ quả tươi sống bị nhiễm khuẩn, cũng như tình trạng lây nhiễm chéo trong quá trình chế biến thực phẩm do sử dụng chung dao, thớt hoặc dụng cụ cho thực phẩm sống và chín.

Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm do Salmonella enteritidis, cần thực hiện đồng bộ các biện pháp như: lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng và không có dấu hiệu hư hỏng; nấu chín kỹ thịt, trứng và các sản phẩm từ gia cầm; không sử dụng thực phẩm sống hoặc chưa chín; giữ vệ sinh cá nhân, rửa tay sạch trước khi chế biến và sau khi đi vệ sinh; vệ sinh thường xuyên bề mặt, dụng cụ nhà bếp; tách riêng thực phẩm sống và chín để tránh nhiễm chéo; đồng thời sử dụng thức ăn ngay sau khi nấu, hoặc bảo quản lạnh đúng cách và hâm nóng kỹ trước khi ăn.

Phụ huynh cần làm gì để bảo vệ con trước nguy cơ ngộ độc?

Nhận biết sớm dấu hiệu ngộ độc

Theo khuyến cáo của Sở Y tế Thành phố Hồ Chí Minh, phụ huynh cần lưu ý các biểu hiện thường gặp như đau bụng, tiêu chảy, nôn ói, sốt hoặc mệt lả. Trường hợp nặng có thể xuất hiện mất nước, co giật hoặc rối loạn ý thức. Việc phát hiện sớm giúp trẻ được xử trí kịp thời, hạn chế biến chứng nguy hiểm.

Không tự ý điều trị tại nhà

Một sai lầm phổ biến là tự mua thuốc cầm tiêu chảy hoặc kháng sinh cho trẻ. Điều này có thể làm che lấp triệu chứng, khiến bệnh diễn tiến nặng hơn. Khi trẻ có dấu hiệu bất thường, phụ huynh nên đưa đến cơ sở y tế để được chẩn đoán và điều trị đúng cách.

Chủ động kiểm soát bữa ăn

Với trẻ học bán trú, phụ huynh cần phối hợp với nhà trường, theo dõi các thực đơn và nếu có điều kiện nên tìm hiểu kỹ nguồn cung thực phẩm, đơn vị nấu ăn và quy trình bảo quản tại trường. Việc trao đổi thường xuyên với nhà trường về thực đơn, điều kiện vệ sinh bếp ăn cũng là cách giảm thiểu rủi ro.

Trang bị kỹ năng phòng ngừa cho trẻ

Cha mẹ cần hướng dẫn trẻ rửa tay trước khi ăn, không sử dụng thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, không chia sẻ đồ ăn không rõ nguồn gốc. Những thói quen nhỏ này có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ ngộ độc.

Phối hợp chặt chẽ với nhà trường

Khi phát hiện dấu hiệu nghi ngờ, phụ huynh cần thông tin ngay cho giáo viên và nhà trường để kịp thời kiểm tra, xử lý. Sự phối hợp nhanh chóng giữa gia đình và nhà trường sẽ giúp ngăn chặn nguy cơ lây lan hoặc tái diễn.

Trong bối cảnh các vụ ngộ độc thực phẩm học đường vẫn tiềm ẩn, việc nâng cao ý thức phòng ngừa không chỉ là trách nhiệm của cơ quan chức năng mà còn cần sự chủ động từ mỗi gia đình. Bảo vệ an toàn bữa ăn cho trẻ chính là nền tảng quan trọng để đảm bảo sức khỏe và sự phát triển lâu dài.

Vụ việc ngộ độc thực phẩm vừa qua tiếp tục là lời cảnh báo về nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong môi trường học đường. Đây cũng là yêu cầu đặt ra đối với các cơ sở giáo dục, đơn vị cung cấp suất ăn, phụ huynh và cộng đồng trong việc tăng cường giám sát an toàn thực phẩm, tuân thủ nghiêm quy trình vệ sinh, chế biến và bảo quản thực phẩm, đồng thời chủ động theo dõi sức khỏe học sinh để phát hiện sớm, xử trí kịp thời khi có dấu hiệu nghi ngờ, hạn chế tối đa nguy cơ xảy ra các chùm ca ngộ độc thực phẩm trong trường học.