Đảm bảo an toàn thực phẩm cho đại biểu Quốc hội
Nhằm đảm bảo công tác an toàn thực phẩm trong suốt Kỳ họp thứ 8 Quốc hội sắp diễn ra, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) và Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội, Bộ Tư lệnh cảnh vệ và Viện kiểm nghiệm Vệ sinh an toàn thực phẩm đã kiểm tra đột xuất tại một số cơ sở phục vụ ăn uống dành cho đại biểu Quốc hội trước thềm Kỳ họp thứ 8 khóa XV.
Nhân lực của bếp nấu các suất ăn của Khách sạn Quân đội được chia thành 3 ca đã được khám sức khỏe định kỳ, tập huấn kiến thức về đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nguồn nguyên liệu cung cấp cho bếp đều có hóa đơn, hợp đồng rõ ràng và được truy xuất đảm bảo an toàn thực phẩm.
Ông Nguyễn Anh Tuấn, Giám đốc Khách sạn Quân đội chia sẻ: "Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm là mục tiêu chính và hàng đầu mà chúng tôi đặt lên. Khi về khách sạn, chúng tôi có những cơ quan chuyên trách để thực hiện cả các việc đầu vào. Sau đó sản phẩm ra đến đại biểu và đảm bảo đúng hướng dẫn của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội và của Bộ Y tế".
Tuy nhiên, đoàn kiểm tra cũng lưu ý Khách sạn Quân Đội cần thay đổi cách bảo quản đồ khô, vệ sinh cơ sở vật chất khu vực bếp thường xuyên.
Ông Nguyễn Hùng Long - Phó Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế cho biết: "Thực tế, chế độ vệ sinh, một số vị trí như là kho khô, cống rãnh cần được vệ sinh hàng ngày để đảm bảo không sử dụng mỡ, dầu rán sử dụng nhiều lần, qua phần xét nghiệm nhanh tinh bột và dầu mỡ đều đạt".
Đối với bếp ăn Nhà khách 37 Hùng Vương, đoàn kiểm tra yêu cầu cơ sở tổng vệ sinh sạch sẽ toàn bộ khu vực bếp, lưu mẫu thức ăn cần theo đúng hướng dẫn về kỹ thuật lưu mẫu, truy xuất rõ nguồn gốc xuất xứ của thực phẩm đầu vào.
Trong thời gian diễn ra kỳ họp, các đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm Trung ương và thành phố tiếp tục thanh kiểm tra đột xuất các cơ sở phục vụ các đại biểu Quốc hội và giám sát chặt chẽ, hậu kiểm đối với các cơ sở đảm bảo tốt nhất các điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm phục vụ đại biểu Quốc hội.
