Đậm đà vị chè xuân Đất Tổ

Đến với đồi chè của gia đình anh Đinh Công Nghiệp, khu 3 Thống Nhất, xã Ngọc Lập, huyện Yên Lập đúng lúc đang thu hoạch chè xuân. Theo lịch thời vụ, vào tháng 11, tháng 12 Âm lịch của năm trước, người trồng chè tiến hành đốn cành để tạo tán và chăm sóc cho cây chè hồi sinh, nảy mầm, tạo đà cho một năm thu hoạch mới. Đây là vụ chè được người trồng đặc biệt quan tâm bởi chăm sóc ở giai đoạn này giúp chè hấp thụ tốt nhất chất dinh dưỡng để cây phát triển và cho năng suất cao. Do hương vị đặc biệt thơm ngon nên giá thu mua chè xuân từ 180.000 - 200.000 đồng/kg (cao hơn năm 2020 từ 20.000 - 30.000 đồng/kg)

Gia đình anh Đinh Công Nghiệp ở khu 3 Thống Nhất, xã Ngọc Lập, huyện Yên Lập thu hái chè xuân trên đồi chè của gia đình.

Anh Nghiệp cho biết: “Trong tất cả các mùa thì mùa xuân luôn cho hương vị chè thơm và ngon nhất. Tuy lứa chè này năng suất thấp nhưng lại cho giá trị cao. Sở dĩ chè xuân ngon là do đặc điểm sinh trưởng của cây chè, được hấp thu hết những tinh hoa đất trời của mùa xuân”

Khi thu hái chè xuân phải đảm bảo được những yếu tố kĩ thuật nghiêm ngặt, chè phải được hái vào sáng sớm lúc ánh nắng mặt trời chưa lên cao, tốt nhất là vào khoảng thời gian 6h - 9h. Sau khi hái sẽ đưa vào sao trực tiếp chứ không phơi héo. Người nông dân phải hái chè bằng tay, chè hái đạt 1 tôm 2 lá mới ngon. Nếu để quá lứa thì sản phẩm sẽ không đạt độ thơm ngon ưng ý, chỉ làm được chè loại 2, loại 3 và có giá bán thấp. Ngoài ra, tác dụng của thu hái chè xuân còn để tạo tán cho cây, sau đó cho chè ngủ để nuôi dưỡng lứa chè tiếp theo.

Niềm vui trên khuôn mặt của người trồng chè khi vụ chè xuân bán được giá

Trải qua bao thăng trầm cùng cây chè, những hộ trồng chè như anh Nghiệp nhận thức rõ ràng muốn tăng giá trị cho cây chè khi ra thị trường thì sản phẩm phải có tính cạnh tranh cao, cần thay đổi ý thức canh tác, tự động chuyển đổi, cải tạo đồi chè, tự giác thực hiện sản xuất chè an toàn, chất lượng. Giờ đây, người trồng chè không dùng hóa chất diệt cỏ mà cắt cỏ bằng tay, sử dụng các chế phẩm sinh học an toàn và đảm bảo thời gian cách ly theo đúng quy định.

Dây chuyền sản xuất chè đen hiện đại của Công Ty TNHH MTV chè Á Châu (xã Ngọc Lập, huyện Yên Lập).

Thùy Trang