'Đánh thức' hương vị trà sạch ở vùng cao Khe Sanh

Niềm vui của người dân Khe Sanh khi thu hoạch những búp chè xanh tươi sạch, mang lại nguồn thu nhập ổn định và bền vững - Ảnh: K.S

Tiềm năng từ vùng nguyên liệu đặc thù

Vùng đất xã Húc cũ và các khu vực lân cận thuộc thị trấn Khe Sanh cũ (nay là xã Khe Sanh) sở hữu những điều kiện tự nhiên lý tưởng để phát triển cây chè xanh chất lượng cao. Ở độ cao lớn, không khí trong lành, sương mù bao phủ quanh năm cùng nền đất bazan giàu khoáng chất, cây chè tại đây sinh trưởng chậm nhưng cho búp dày, tích tụ hương thơm và vị ngọt tự nhiên đậm đà.

“Quyết định chọn cây chè xanh để phát triển tại vùng đất cà phê xuất phát từ việc nhận thấy khí hậu nơi đây như một “cao nguyên thu nhỏ”. Hiện nay, HTX đang quản lý vùng nguyên liệu khoảng gần 10ha, chủ yếu là giống chè Shan tuyết bản địa. Đây là giống chè có sức chống chịu tốt với thời tiết khắc nghiệt, phù hợp với tập quán canh tác ít sử dụng hóa chất của người dân địa phương”,

Ông Dương Công Chính, Giám đốc HTX Húc Green thông tin. So với các vùng chè nổi tiếng khác, chè xanh tại Khe Sanh có đặc điểm riêng biệt: Nước trà trong xanh, hương thanh nhẹ và để lại vị ngọt lâu. Sự khác biệt này không chỉ đến từ thổ nhưỡng mà còn từ quy trình chăm sóc tỉ mỉ, hoàn toàn thuận theo tự nhiên của người dân.

Sự xuất hiện của HTX Húc Green đã giúp bà con vùng trồng chè đổi mới trong phương thức sản xuất. Trước đây, họ chủ yếu canh tác tự phát, chưa chú trọng đến quy trình kỹ thuật hay tiêu chuẩn chất lượng. Sau khi tham gia HTX, 13 thành viên nòng cốt đã có sự thay đổi lớn về tư duy: Từ làm nông tự phát sang làm nông có kế hoạch và tiêu chuẩn chất lượng.

Bà Hồ Thị Bảy trú tại thôn Húc Ván Ry, xã Khe Sanh, hiện đang canh tác 5.000m² chè xanh, chia sẻ: “Từ khi cung cấp nguyên liệu cho HTX, việc hái chè của chúng tôi phải tuân thủ đúng kỹ thuật. Phải chọn búp non, vừa tầm, còn đọng sương sớm. Việc hái thủ công bằng tay rất quan trọng vì giúp búp chè không bị dập, giữ được màu xanh và hương vị tự nhiên của núi rừng”.

Chị Hồ Thị Nuôi, một trong những hộ dân đang canh tác chè xanh tại thôn 6, xã Khe Sanh cũng bày tỏ sự phấn khởi từ khi có đơn vị đứng ra bao tiêu sản phẩm. Trước đây việc tiêu thụ lá chè của gia đình chị và bà con trong thôn hoàn toàn phụ thuộc vào việc bán lẻ tại chợ Khe Sanh hoặc dọc các tuyến đường trung tâm xã, dẫn đến tình trạng giá cả không ổn định và tốn nhiều công sức vận chuyển.

Từ khi có HTX Húc Green thu mua nguyên liệu tận nơi, bà con không còn lo cảnh bị thương lái ép giá hay việc tiêu thụ bấp bênh như trước. Sản phẩm được thu mua với giá cả ổn định, giúp gia đình có nguồn thu nhập đều đặn, yên tâm đầu tư chăm sóc vườn chè theo hướng bền vững.

Kỳ vọng sinh kế bền vững

Để có được sản phẩm đạt chuẩn “Húc Green”, quy trình chế biến được kiểm soát chặt chẽ từ khâu thu hái đến đóng gói. Chè sau khi hái sớm từ nương rẫy phải được đưa về xưởng chế biến trong vòng 2 đến 4 giờ để giữ trọn vẹn hương vị.

Vùng nguyên liệu chè xanh hữu cơ tại xã Khe Sanh - Ảnh: K.S

Hiện tại, bên cạnh dòng chè búp truyền thống, HTX đã phát triển sản phẩm chè túi lọc tiện lợi. Ngoài sản phẩm chủ lực là chè xanh, HTX còn liên kết sản xuất các mặt hàng khác như cà phê, mật ong, gừng, nghệ theo cùng một nguyên tắc: Sạch, tự nhiên và minh bạch về nguồn gốc.

Dù mới thành lập chưa lâu, sản phẩm của HTX Húc Green đã nhận được những phản hồi tích cực từ thị trường. Nhiều khách hàng tin dùng nhờ hương vị tự nhiên và cam kết về chất lượng sạch. Điều này không chỉ tạo động lực cho các thành viên HTX mà còn là động lực để đơn vị phát triển thêm các dòng sản phẩm mới như chè xanh thảo mộc, bột trà xanh hoặc các bộ sản phẩm quà tặng.

Giám đốc Dương Công Chính cho biết: “HTX sẽ tiếp tục mở rộng diện tích vùng nguyên liệu, tổ chức thêm các lớp tập huấn kỹ thuật để nâng cao năng suất cho bà con. Chúng tôi cũng chú trọng tăng cường liên kết với các đơn vị phân phối và các điểm du lịch để ổn định đầu ra cho sản phẩm”.

Để mục tiêu xây dựng thương hiệu nông sản Húc Green bền vững sớm hoàn thành, HTX cũng kiến nghị các cấp, ngành quan tâm hỗ trợ thêm về nguồn vốn vay ưu đãi, máy móc chế biến hiện đại và kết nối giao thương.

“Hiện nay, Khe Sanh nói riêng và khu vực phía Tây Nam Quảng Trị nói chung đang từng bước xây dựng được nhiều sản phẩm mang thương hiệu địa phương, tạo dấu ấn tích cực trên thị trường. Đơn cử như sản phẩm chè xanh Khe Sanh của HTX Húc Green. Những kết quả bước đầu này là nguồn động lực lớn để chúng tôi tiếp tục đầu tư, nâng cao chất lượng sản phẩm, góp phần xây dựng và phát triển thương hiệu Khe Sanh ngày càng vững mạnh”, Giám đốc điều hành Liên hiệp HTX Sinh thái SVN (xã Khe Sanh) Trần Thái Thiên cho hay.

Kô Kăn Sương