'Đây là nơi uống cà phê, không phải chỗ trình diễn thời trang'

Khách mang theo thiết bị chuyên nghiệp, xếp hàng đợi đến lượt chụp ảnh ở quán cà phê TP.HCM. Ảnh: An Khánh.

Ngày 2/4, một quán cà phê trên phố Chân Cầm (phường Hoàn Kiếm, Hà Nội) đăng tải thông báo "không nhận khách tới quay phim, chụp ảnh", "không cho mang đồ ăn, thức uống từ bên ngoài vào". Đại diện quán nhấn mạnh: "Quán là nơi để bạn đến uống cà phê, không phải chỗ trình diễn thời trang".

Theo chia sẻ, nếu cà phê không ngon hoặc không hợp khẩu vị, thực khách hoàn toàn có thể phản hồi để quán điều chỉnh hoặc làm lại đồ uống. Tuy nhiên, việc gọi đồ nhưng không sử dụng, chỉ nhằm chiếm chỗ để chụp hình bị xem là "hành động thiếu tôn trọng" và sẽ không được tiếp nhận.

"Không chỉ nhận tiền rồi làm ra cốc cà phê"

"Chúng tôi không đơn thuần chỉ nhận tiền rồi làm ra cốc cà phê. Quán muốn khách cảm thấy những gì nhận được xứng đáng với số tiền đã bỏ ra. Việc cấm đoán nghe có vẻ cực đoan, nhưng đó là cách duy nhất để giữ sự thoải mái và bình yên cho mọi người tới uống cà phê", đại diện nói về lý do "cấm cửa" khách chụp ảnh, quay video.

Chủ quán cũng thừa nhận lượng khách có thể sụt giảm sau thông báo, nhưng điều họ lo ngại nhất là chất lượng đồ uống, không phải việc quán vắng khách.

Quán cà phê thông báo không nhận khách đến "quay phim/chụp ảnh". Ảnh: @itsyourhomeground.

Đây không phải lần đầu các nhà hàng, quán bar, quán cà phê đưa ra quy định hạn chế chụp ảnh, quay phim. Nhiều cơ sở tại Hà Nội và TP.HCM cũng từng gặp khó khi áp dụng các quy định liên quan đến trang điểm, làm tóc chuyên nghiệp, chụp ảnh bằng đèn flash hoặc mang theo ê-kíp chụp hình.

Tại TP.HCM, Make Room Café áp dụng quy định không sử dụng đèn flash và thiết bị chiếu sáng chuyên dụng ngay từ khi khai trương.

Chủ quán Minh Tài cho biết quán không hỗ trợ chụp ảnh bằng flash, không cho quay phim với ê-kíp sử dụng đèn studio và không cho sử dụng máy uốn, máy duỗi tóc. Khách vẫn có thể trang điểm hoặc thay đồ nhẹ nhàng.

Theo anh, với concept mang gam màu trầm, việc sử dụng ánh sáng mạnh dễ gây khó chịu cho khách khác. Quy định này nhìn chung không gây phản ứng tiêu cực và được áp dụng thống nhất tại các chi nhánh. Tuy nhiên, khi một bài đăng công khai về việc "không hỗ trợ chụp ảnh flash" lan truyền trên mạng xã hội, quán bất ngờ nhận nhiều đánh giá một sao.

Quán cà phê TP.HCM cho phép khách mang theo ê-kíp chụp ảnh áo dài Tết. Ảnh: Linh Huỳnh.

Trên thực tế, một xu hướng ngày càng phổ biến trong ngành ẩm thực - dịch vụ là các nhà hàng, quán cà phê hạn chế hoặc cấm chụp ảnh nhằm giữ gìn không gian và trải nghiệm nguyên bản cho khách.

Tại Đức, nhà hàng Nobelhart & Schmutzig ở Berlin từ khi mở cửa năm 2015 đã áp dụng quy định "không quay phim, không chụp ảnh".

Chủ nhà hàng Billy Wagner cho biết lý do đầu tiên là tạo ra không gian "analog", nơi thực khách có thể tập trung vào việc thưởng thức món ăn bằng các giác quan như ngửi, nếm, cảm nhận và quan sát, thay vì qua màn hình điện thoại.

Bên cạnh đó, yếu tố riêng tư cũng được đặt lên hàng đầu. "Không phải ai cũng muốn xuất hiện trong ảnh hoặc video của người lạ ngồi cạnh", Wagner nói. Nhà hàng không tịch thu điện thoại, nhưng khuyến khích khách hạn chế sử dụng, chỉ chụp trong những trường hợp cần thiết.

Quy định này được thông báo trước trên website, trong email xác nhận đặt bàn, khi khách đến và cả trên thực đơn. Nếu phát hiện hình ảnh bị đăng tải, nhà hàng có thể yêu cầu khách gỡ bỏ.

Các quán cà phê biến thành "studio" chụp ảnh dịp Tết Nguyên đán 2026. Ảnh: An Khánh, Khương Nguyễn.

Chưa hết tranh cãi

Không chỉ Nobelhart & Schmutzig, nhiều nhà hàng khác cũng áp dụng các biện pháp hạn chế chụp ảnh nhưng với lý do khác nhau. Tại Stockholm (Thụy Điển), nhà hàng Punk Royale thậm chí thu điện thoại của khách ngay từ cửa để đảm bảo trải nghiệm không bị gián đoạn.

Trong khi đó, một số quy định bị đánh giá là khó hiểu. Chẳng hạn, nhà hàng 3 sao Michelin Ryugin tại Tokyo (Nhật Bản) từng hạn chế chụp ảnh vì lo ngại máy ảnh có thể làm hỏng bộ đồ gốm cổ, dù vẫn cho phép chụp bằng điện thoại.

Năm 2020, một quán cà phê tại Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc) cũng gây tranh cãi khi "cấm cửa" influencer. Nguyên nhân được cho là nhiều khách quá chú trọng chụp ảnh check-in, thậm chí có những hành vi bị đánh giá là thiếu ý thức. Chủ quán cho rằng đây chỉ là phép lịch sự cơ bản, nhưng thực tế không phải ai cũng tuân thủ.

"Chúng tôi không phải quán dành cho influencer và cũng không cần thay đổi để phục vụ nhóm này", đại diện quán cho hay.

Thực khách làm việc, học bài tại quán cà phê ở TP.HCM. Ảnh: Phương Lâm.

Dù vậy, quan điểm về việc cấm chụp ảnh vẫn còn nhiều tranh cãi. Anders Husa, blogger ẩm thực với hơn 500.000 người theo dõi, cho rằng mạng xã hội là kênh quảng bá miễn phí và hiệu quả, giúp nhà hàng tiếp cận khách hàng mới.

Ngược lại, Ingo Hettig, blogger ẩm thực có hơn 80.000 người theo dõi trên Instagram, nhận định đây có thể là một chiến lược định vị thương hiệu. Khi phần lớn nhà hàng cho phép chụp ảnh, việc cấm lại trở thành điểm khác biệt, nhất là với những mô hình đề cao trải nghiệm trực tiếp.

Hettig cho biết trải nghiệm tại Nobelhart & Schmutzig là một trong những bữa ăn thoải mái nhất của anh, khi không phải chụp ảnh hay tạo nội dung. "Tôi tập trung hoàn toàn vào món ăn và tận hưởng nhiều hơn", anh nói.

Thực tế cho thấy ngay cả trong giới influencer, quan điểm về lệnh cấm chụp ảnh cũng không đồng nhất. Một số coi đây là rào cản, trong khi người khác xem đó là cơ hội để trải nghiệm ẩm thực theo cách trọn vẹn hơn.