Đến với Festival Tết Việt 2024

Khu vực nghệ nhân dạy học gói bánh chưng cho khách du lịch. Ảnh: N.LIÊN

Festival Tết tạo nên một không gian Tết Nguyên đán 3 miền với đầy đủ trải nghiệm về văn hóa, ẩm thực, phong tục ngày Tết, là một trong những hoạt động văn hóa, du lịch nổi bật, thu hút khách du lịch quốc tế và trong nước, đặc biệt là khách du lịch quốc tế đến Việt Nam để trải nghiệm không khí Tết Việt.

Tết xưa Tết nay

Với chủ đề Tết xưa và nay, Festival Tết đã tái hiện trọn vẹn không gian Tết truyền thống 3 miền Bắc - Trung - Nam qua những mâm cơm Tết mang phong vị đặc trưng từng vùng miền, góp phần quảng bá, truyền tải những thông điệp ý nghĩa về Tết Việt của người Việt.

Trang trí bàn thờ gia tiên ngày Tết ở miền Bắc

Từ xưa đến nay, Tết Nguyên đán là dịp đặc biệt nhất trong năm của người Việt Nam, là dịp để con cháu trở về quây quần bên gia đình với cha mẹ, ông bà. Ở Việt Nam vào những ngày Tết mang một không khí hoàn toàn khác, khi mà trong gia đình trở nên đông đúc hơn khi những người con xa quê về ăn Tết; ngoài đường người người nhìn nhau ánh mắt vui tươi, chộn rộn sắm sửa chuẩn bị Tết; nhà nhà trang hoàng nhà cửa, bàn thờ gia tiên và cùng nhau gói bánh chưng, bánh tét đón Tết.

Tết của người Việt có từ xưa đến nay. Theo thời gian, không khí Tết có thể thay đổi theo sự phát triển chung của xã hội. Ngày nay, khi người dân không còn cảnh phải chịu cảnh đói khổ, thiếu ăn, không còn vừa ăn Tết vừa lo tránh bom đạn chiến tranh nên ngày Tết luôn có không khí vui tươi, ấm áp; mâm cơm ngày Tết đủ đầy món ngon; trẻ con không còn lo thiếu quần áo mới.

Người dân tham quan, chụp hình lưu niệm lại Festival Tết 2024

Thế nhưng, dù ở thời điểm nào, những phong tục, lễ nghĩa, truyền thống văn hóa cao đẹp nhớ về tổ tiên, ông bà, cha mẹ vẫn được trân trọng, lưu giữ và đang ngày càng trở nên thiêng liêng, cao quý hơn…

Hội đầu bếp trẻ Việt Nam quảng bá món xôi chiên phồng Đồng Nai

Hạnh phúc bên mâm cơm Tết

Nổi bật tại Festival Tết 2024 chính là không gian ẩm thực trưng bày mâm cơm ngày Tết mang phong vị riêng của 3 miền Bắc - Trung - Nam.

Theo các đầu bếp tại Festival Tết, mâm cơm ngày Tết khác với những ngày bình thường trong năm, bởi mâm cơm ngày Tết trong gia đình thường có thêm nhiều thành viên ở xa trở về sau một năm đi làm. Bữa cơm Tết cũng kéo dài thời gian hơn trong không khí ấm cúng, sum họp, vừa ăn cơm vừa chuyện kể nhau nghe những câu chuyện về tình thân, cuộc sống, đồng nghiệp diễn ra trong năm qua. Và ở mỗi vùng miền, mâm cơm ngày Tết sẽ mang phong vị đặc trưng riêng.

Mâm cơm tết miền Bắc

Trong mâm cơm tết miền Bắc, những món ăn ngày Tết như: gà luộc, nem rán, bánh chưng, thịt đông, giò lụa, xôi gấc, canh bóng nấu thả, cá chép um dưa, nộm hoa chuối, dưa hành và bưởi Diễn… Các món ăn tượng trưng cho sự no đủ sung túc, gắn kết, phú quý.

Mâm cơm tết miền Trung

Đến với mâm cơm tết miền Trung, những món ăn được chế biến và trình bày có phần kỳ công hơn với các món ăn đa sắc rất đẹp mắt như: bánh chưng, bánh tét, tôm chua, nem chua, gà luộc, chả ram, dưa món, các món bánh tráng cuốn… Những món ăn trong mâm cơm ngày Tết của người miền Trung hướng đến những ý nghĩa về sự no đủ, đùm bọc, yêu thương cũng như sự hài hòa giữa vạn vật…

Mâm cơm tết miền Nam

Ở miền Nam là vùng có nét văn hóa cũng như thổ nhưỡng khác với miền Bắc và Trung, nên phong tục, tập quán ăn uống, sinh hoạt cũng đôi phần khác hơn. Người miền Nam mang phong cách chân chất, phóng khoáng và hiếu khách. Một số món ăn phổ biến có trong mâm cơm ngày Tết của người miền Nam có thể kể đến như: bánh tét, củ kiệu, dưa giá, thịt kho trứng, canh khổ qua nhồi thịt…, thể hiện sự no đủ, hướng đến những điều tốt đẹp trong dịp năm mới.

Ngọc Liên