Đi chợ thấy loại cá này đừng ngần ngại mua: Giá chỉ bằng 1/10 cá hồi nhưng lượng protein còn cao hơn, được nhiều nước 'săn đón'

Giá bình dân nhưng giàu dinh dưỡng

Ít ai ngờ rằng cá rô phi lại sở hữu giá trị dinh dưỡng đáng chú ý dù có giá chỉ bằng khoảng 1/10 so với cá hồi nhập khẩu. Theo dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), 100g cá rô phi nấu chín cung cấp khoảng 26g protein, trong khi cùng khối lượng cá hồi chứa khoảng 20g protein. Nhờ hàm lượng protein cao và lượng chất béo thấp, cá rô phi được xem là lựa chọn phù hợp với người muốn tăng cơ, kiểm soát cân nặng hoặc duy trì chế độ ăn lành mạnh.

Bên cạnh protein, cá rô phi còn chứa một lượng omega-3 và omega-6 có lợi cho sức khỏe tim mạch, não bộ cũng như hỗ trợ giảm phản ứng viêm. Dù hàm lượng omega-3 không cao bằng cá hồi, đây vẫn là nguồn bổ sung dưỡng chất đáng cân nhắc trong khẩu phần ăn hằng ngày.

Ít ai ngờ rằng cá rô phi lại sở hữu giá trị dinh dưỡng đáng chú ý dù có giá chỉ bằng khoảng 1/10 so với cá hồi nhập khẩu. Ảnh minh họa: VSEP

Loại cá này cũng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Trong 100g cá rô phi nấu chín có khoảng 24% nhu cầu vitamin B3, 31% vitamin B12, 20% phốt pho, 20% kali và tới 78% nhu cầu selen mỗi ngày. Ngoài ra, cá còn chứa canxi, magie, sắt, vitamin D, folate và choline, góp phần hỗ trợ hoạt động của não bộ, hệ miễn dịch, hệ tim mạch và duy trì xương chắc khỏe.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt cá rô phi trắng, ít xương dăm, dễ tiêu hóa nên phù hợp với nhiều đối tượng như trẻ nhỏ, người cao tuổi hay người thường xuyên luyện tập thể thao.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt cá rô phi trắng, ít xương dăm, dễ tiêu hóa nên phù hợp với nhiều đối tượng như trẻ nhỏ, người cao tuổi hay người thường xuyên luyện tập thể thao. Ảnh minh họa

Cá rô phi Việt Nam ngày càng được nhiều thị trường ưa chuộng

Không chỉ được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, cá rô phi còn là một trong những mặt hàng thủy sản giàu tiềm năng xuất khẩu của Việt Nam.

Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP), cá rô phi Việt Nam hiện đã có mặt tại nhiều thị trường như Mỹ, Liên minh châu Âu (EU), Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Đông và các nước ASEAN.

Mỹ hiện là thị trường tiêu thụ lớn nhất. Năm 2024, xuất khẩu cá rô phi sang Mỹ đạt 19 triệu USD. Trong 3 tháng đầu năm 2025, kim ngạch xuất khẩu cá rô phi của Việt Nam đạt gần 14 triệu USD, tăng 131% so với cùng kỳ năm trước. Riêng thị trường Mỹ đạt hơn 6 triệu USD, tăng gấp ba lần so với cùng kỳ và chiếm khoảng 46% tổng kim ngạch xuất khẩu.

Không chỉ được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, cá rô phi còn là một trong những mặt hàng thủy sản giàu tiềm năng xuất khẩu của Việt Nam. Ảnh minh họa

Theo VASEP, xu hướng tiêu dùng thực phẩm giàu protein, ít chất béo và thân thiện với môi trường đang mở ra nhiều cơ hội cho cá rô phi Việt Nam. Cùng với lợi thế về kỹ thuật nuôi, nguồn giống chủ động, chi phí sản xuất cạnh tranh và khả năng đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế, cá rô phi được đánh giá có nhiều dư địa để tiếp tục mở rộng thị phần trên thị trường thế giới.

Với mức giá hợp lý, nguồn dinh dưỡng phong phú và tiềm năng xuất khẩu ngày càng lớn, cá rô phi đang trở thành lựa chọn đáng cân nhắc cho những gia đình muốn bổ sung thực phẩm giàu dinh dưỡng với chi phí phù hợp.

(T/h theo Thanh Niên Việt, Vietnamnet)