Đi miền Tây, nhất định phải thử 3 món bún đặc sản tên lạ mà ngon khó quên

Miền Tây sông nước vốn nổi tiếng với những món ăn dân dã, mộc mạc nhưng đầy sáng tạo. Không chỉ phong phú về nguyên liệu, cách chế biến, mà ngay cả tên gọi cũng khiến du khách tò mò, muốn một lần nếm thử. Trong số đó, ba món bún đặc sản dưới đây không chỉ là món ăn quen thuộc với người dân địa phương mà còn trở thành trải nghiệm ẩm thực khó quên với khách phương xa.

Bún gỏi dà có nguồn gốc từ Sóc Trăng và phổ biến ở Cần Thơ hiện nay. Món ăn này được xem như phiên bản “bỏ bánh tráng” của gỏi cuốn tôm thịt: thay vì cuốn, tất cả nguyên liệu được bày trực tiếp trong tô và dùng kèm một chén nước lèo riêng.

.

Ảnh MIA

Điểm đặc biệt của bún gỏi dà nằm ở phần nước lèo chua nhẹ từ me, hương thơm thoảng của tương hột và vị ngọt thanh từ xương hầm. Khi thưởng thức, du khách chỉ cần thêm một chút tắc, rau sống và trộn đều, sẽ cảm nhận ngay hương vị vừa dân dã vừa độc đáo của miền Tây. Ngoài tôm thịt, món này còn có dừa nạo và hột vịt lộn – một sự kết hợp khó tìm thấy ở nơi khác.

Tên gọi “bún nước kèn” khiến nhiều người lần đầu nghe rất tò mò. “Kèn” theo tiếng Khmer có nghĩa là nấu bằng nước cốt dừa, và đúng như vậy, món bún này nổi bật với nước dùng được chế biến từ nước cốt dừa, bột cà ri, nghệ, cá lóc tươi và tôm khô.

Ảnh MIA

Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận vị ngọt thanh, béo bùi và mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa hòa cùng gia vị miền Tây. Tô bún thường ăn kèm rau muống bào, bắp chuối và giá sống để cân bằng vị béo. Một mẹo nhỏ từ người dân địa phương là chấm thịt cá vào muối ớt chanh trước khi thưởng thức, giúp hương vị thêm tròn trịa và đậm đà.

Ở Trà Vinh và Vĩnh Long, bún suông là món đặc sản khiến nhiều thực khách “say mê” ngay lần đầu nếm thử. Tên gọi “suông” xuất phát từ cách chế biến: tôm tươi xay nhuyễn, ướp gia vị, quết dẻo và nặn thành sợi dài như bún, sau đó thả vào nồi nước lèo.

Ảnh Jgwaste

Nước dùng của bún suông được hầm từ xương heo, khô mực, đầu tôm, thêm dầu hạt điều, mắm bò hóc, me và tương hạt, tạo nên vị ngọt, bùi và hương thơm đặc trưng khó lẫn. Chỉ một ngụm nước lèo cũng đủ cảm nhận sự tỉ mỉ, công phu của người miền Tây trong từng công đoạn nấu nướng.

Những món bún này không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn là trải nghiệm văn hóa độc đáo của miền Tây sông nước. Khi ghé thăm các tỉnh như Sóc Trăng, Cần Thơ, Trà Vinh hay Vĩnh Long, du khách không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức và tìm hiểu cách chế biến, câu chuyện đằng sau từng món ăn.

Bên cạnh hương vị, tên gọi lạ tai cũng khiến du khách tò mò và muốn khám phá. Từ “gỏi dà” đến “nước kèn” hay “suông”, mỗi món bún đều mang một câu chuyện, một đặc trưng vùng miền, góp phần làm nên sự đa dạng và giàu bản sắc của ẩm thực miền Tây.

Vân Giang (Tổng hợp)