Đồ uống thanh nhiệt siêu hót được làm từ một loại quả chính vụ ngày hè bán đầy chợ Việt, chỉ từ 30.000 đồng/ly

Trà mãng cầu, hương vị lạ giữa ngày hè

Theo tìm hiểu của PV, hiện trên thị trường có nhiều đồ uống thanh nhiệt được chế biến từ rau, quả tươi. Những loại đồ uống được nhiều người ưa chuộng là các loại nước ép trái cây, nước mía, nước sâm, trà chanh… Giá của các loại đồ uống này chỉ từ 10.000 – 30.000 đồng.

Tuy nhiên, một loại đồ uống đang tạo được dấu ấn riêng là trà mãng cầu xiêm, với vị chua nhẹ thanh thanh, hậu ngọt tự nhiên cùng mùi thơm đặc trưng của quả mãng cầu.

Trà mãng cầu là đồ uống được nhiều người ưa thích ngày hè

Trà mãng cầu hoa đậu biếc cũng được nhiều người ưa thích

Anh Hoàng Tuấn – chủ một cửa hàng đồ uống tại Hà Đông, Hà Nội cho biết, ngoài các loại nước ép được nhiều khách ưa chuộng, vào hè mọi người cũng thích uống trà mãng cầu xiêm. "Mãng cầu xiêm ngoài làm sinh tố, kem, ăn trực tiếp thì pha trà cũng rất được ưa chuộng. Đặc biệt, nhiều bạn trẻ thích loại đồ uống này vì vừa ngon, vừa giúp giải nhiệt" – anh chia sẻ.

Anh cũng lưu ý, khi làm trà mãng cầu nên chọn quả mãng cầu chín vàng, láng bóng, gai to và không quá mềm vì khi ăn sẽ có cảm giác bở, mềm nhũn. Đường sử dụng cũng là đường ăn kiêng hoặc mật ong để điều chỉnh độ ngọt tùy theo sở thích. Để đảm bảo an toàn sức khỏe, mọi người cần uống trà mãng cầu hết trong ngày vì để qua đêm sẽ không tốt.

Với cách pha chế khá đơn giản, trà mãng cầu không chỉ được yêu thích vì vị thơm ngon, mới mẻ mà giá cũng hợp lý, chỉ từ 30.000đ/ly. Cùng với độ "phủ sóng" của trà mãng cầu, giá bán mãng cầu xiêm trên thị trường cũng tăng nhẹ với thời điểm trước.

Quả mãng cầu có thể dùng để chế biến nhiều món ngon. Ảnh PT

Chị Nguyễn Thắm – một tiểu thương bán hoa quả cho biết, giá mãng cầu xiêm đang bán dao động từ 40.000-65.000/kg, tùy vào loại hàng và kích cỡ. Những khách hàng nhập số lượng, giá sẽ thấp hơn, còn khoảng 35.000/kg.

Cách làm trà mãng cầu tại nhà

Nguyên liệu làm trà mãng cầu tại nhà:

+ 1kg mãng cầu xiêm.

+ 25gr trà khô (pha được 1 lít nước trà)

+ 300gr đường

+ Nước cốt tắc

Cách làm trà mãng cầu tại nhà:

Bước 1: Mãng cầu mua về gọt vỏ, bỏ hạt, lấy phần thịt mãng cầu, xé theo thớ để giữ độ giòn dai ngon hơn. Trộn với một ít đường rồi ngâm trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Bước 2:

Trong thời gian chờ ngâm mãng cầu, bạn tiến hành ủ trà. Theo đó, cho 25gr trà vào túi lọc 750ml nước nóng khoảng 70-80 độ C. Không nên dùng nước vừa đun sôi để nguội vì làm mất đi hương vị thơm của trà. Ủ trong vòng 10 phút, cho 500g đá vào nước cốt trà để làm lạnh nhanh. Sau đó, bạn vớt xác trà, thu được khoảng tầm 1 lít nước cốt trà. Cho vào ngăn mát tủ lạnh, đậy kín.

Bước 3: Làm nước đường với tỷ lệ 1 nước sôi, 2 đường. Khuấy đều cho tan đường. Để nguội và chúng ta sẽ có được thành phẩm nước đường kẹo, trong, ngon phù hợp với công thức trà mãng cầu

Bước 4: Tiến hành pha chế. Với 1 phần nước uống, bạn lấy 100gr mứt mãng cầu tính cả nước, 120ml nước cốt trà, 25ml nước đường và chút nước cốt tắc vào bình, thêm đá rồi lắc đều. Cuối cùng, bạn có thể cho thêm mứt mãng cầu nếu thích vị đậm đà hơn.

Hà My