Doanh nghiệp OCOP tận dụng cơ hội 'vàng' tiếp cận người tiêu dùng Thủ đô

“Mang đặc sản miền Nam ra Thủ đô”: Dừa sáp Cầu Kè tăng gian hàng, tăng kỳ vọng

Ở khu trưng bày, Công ty TNHH Chế biến Dừa Sáp Cầu Kè (Vicosap) mang đến một “hệ sinh thái” sản phẩm chế biến từ dừa sáp – đặc sản nổi tiếng của huyện Cầu Kè. Đại diện doanh nghiệp, ông Dương Thành Nhân, Phó Tổng giám đốc Công ty cho biết, các mặt hàng được nhiều người lựa chọn gồm dừa sáp sấy giòn, dừa sáp sấy dẻo, sữa dừa sáp, kem dừa sáp và các dòng kẹo dừa sáp. Đây là nhóm sản phẩm vừa có tính quà tặng, vừa phù hợp nhu cầu mua sắm dịp lễ Tết của người tiêu dùng.

Các sản phẩm của Vicosap

Điểm đáng chú ý là Vicosap không coi Hội chợ chỉ là nơi bán lẻ ngắn hạn. Theo chia sẻ của ông Nhân, sau các chương trình xúc tiến thương mại trước đây (đặc biệt là Hội chợ Mùa thu), doanh nghiệp thu về nhiều lợi ích “kép”: vừa trực tiếp lắng nghe thị hiếu khách hàng miền Bắc, vừa kết nối thêm đại lý, nhà phân phối để mở rộng thị trường. Từ phản hồi thực tế, doanh nghiệp nhận thấy người tiêu dùng Hà Nội và khu vực miền Bắc “rất yêu thích” các sản phẩm từ dừa sáp – tín hiệu khích lệ để Vicosap tiếp tục đầu tư dài hơi cho kênh phân phối ngoài miền Nam.

Sang mùa Hội chợ lần này, mục tiêu của Vicosap được đặt cao hơn. Doanh nghiệp trưng bày tại hai gian hàng (khu H1 và H3), thay vì một gian như trước; đồng thời tăng nhân sự để tiếp cận khách hàng Thủ đô nhiều hơn. Với cách làm đó, Vicosap không giấu kỳ vọng đưa bánh kẹo từ dừa sáp “đến từng gia đình” trong dịp Tết, để sản phẩm xuất hiện trên bàn trà, trong những cuộc gặp gỡ đầu năm của người dân Hà Nội.

Ông Dương Thành Nhân, Phó Tổng giám đốc Vicosap

Thực tế tiêu thụ cho thấy kỳ vọng này có cơ sở. Ông Nhân cho biết chỉ đến ngày thứ ba của hội chợ, nhiều sản phẩm – trong đó nổi bật là dừa sáp tươi và các mặt hàng chế biến – đã “bán hết trên kệ”, buộc doanh nghiệp phải tiếp tục vận chuyển thêm hàng từ miền Nam ra để kịp đáp ứng nhu cầu mua sắm tăng cao trước Tết. Khi nhịp mua sắm được kích hoạt, lợi thế của những đặc sản địa phương có câu chuyện nguồn gốc rõ ràng càng trở nên nổi bật.

Công nghệ “làm chín không rang”: Hướng đi khác biệt của sữa hạt từ gạo lứt và các loại hạt

Nếu Vicosap hấp dẫn người mua bởi đặc sản dừa sáp, thì Công ty Cổ phần Thực phẩm DBF (DBFood) thu hút sự quan tâm nhờ câu chuyện công nghệ. Bà Hoàng Thị Thúy Linh, Phó Tổng giám đốc Công ty cho biết, DBFood theo đuổi định hướng phát triển bền vững từ sớm và sở hữu công nghệ chế biến độc quyền. Thay vì phương pháp rang – xay phổ biến trên thị trường, DBFood áp dụng cách “làm chín không rang”, nhằm giữ hương vị tự nhiên của hạt và tối đa hóa việc bảo toàn vitamin, khoáng chất. Theo bà Linh, chính khác biệt này tạo nên giá trị riêng cho sản phẩm và mở ra một hướng đi mới dựa trên nông sản Việt.

Các sản phẩm của DBFood

Đáng chú ý, doanh nghiệp khẳng định đây là công nghệ của Việt Nam và đã được cấp bằng độc quyền giải pháp hữu ích. Nhưng điều làm nên sức nặng của câu chuyện lại nằm ở xuất phát điểm rất đời thường. Bà Linh chia sẻ quá trình nghiên cứu bắt nguồn từ việc mẹ chồng bà điều trị ung thư, gần như không thể ăn uống trong giai đoạn hóa trị, xạ trị. Mong muốn ban đầu chỉ là tạo ra một sản phẩm dinh dưỡng dễ dùng, hỗ trợ sức khỏe trong thời gian điều trị. Từ đó, DBFood chọn gạo lứt và các loại hạt dinh dưỡng “của quê hương” để thử nghiệm, và khi những mẻ sản phẩm đầu tiên cho thấy tín hiệu tích cực, nhu cầu lan tỏa sang những bệnh nhân khác. Điều này dẫn DBFood đến câu hỏi lớn hơn: vì sao không phát triển một dòng sản phẩm dinh dưỡng cho người bệnh ung thư, tiểu đường, và rộng hơn là nhóm người tiêu dùng quan tâm sức khỏe?

Từ năm 2019, DBFood bắt đầu phát triển và sản xuất theo định hướng nói trên; đồng thời nhận hỗ trợ chuyên môn từ Viện Di truyền Nông nghiệp Việt Nam để xây dựng công thức từ gạo lứt hữu cơ và các loại hạt như mắc ca, óc chó, hạt điều, hạnh nhân. Tư duy “lấy vấn đề thật làm trung tâm” giúp DBFood định hình sản phẩm theo nhu cầu dinh dưỡng ngày càng cá nhân hóa, đồng thời tạo lợi thế cạnh tranh khi thị trường đồ uống tốt cho sức khỏe ngày một sôi động.

Bà Hoàng Thị Thúy Linh, Phó Tổng giám đốc BDFood

Ở khía cạnh thị trường, DBFood lựa chọn phát triển song song online và offline, nhưng ưu tiên kênh online để thúc đẩy chuyển đổi số và giảm trung gian, đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng nhanh hơn, giá hợp lý hơn. Đây là lựa chọn phù hợp trong bối cảnh người mua đang hình thành thói quen tìm hiểu – đặt hàng – phản hồi trên nền tảng số, đặc biệt với nhóm sản phẩm sức khỏe vốn cần nhiều thông tin và tư vấn.

Bán hàng, mở mạng lưới và những kiến nghị để “đi đường dài”

Điểm giao nhau của hai câu chuyện Vicosap và DBFood là vai trò của hội chợ như một “bệ phóng” thị trường. Với DBFood, bà Linh đánh giá hội chợ mùa xuân là một trong những hội chợ cấp quốc gia lớn, nên doanh nghiệp đặt nhiều kỳ vọng. Kết quả ban đầu khá khả quan: sau ba ngày, DBFood nhận được sự quan tâm của đông đảo khách hàng, kết nối thêm các đối tác và nhà phân phối tiềm năng; doanh thu ba ngày đạt hơn 50 triệu đồng, tạo đà để doanh nghiệp kỳ vọng vượt mốc doanh thu đặt ra trong những ngày tiếp theo, đồng thời hướng tới cơ hội xuất khẩu.

Với Vicosap, thành công được nhìn thấy ở nhịp tiêu thụ nhanh và sức hút của dừa sáp tươi lẫn sản phẩm chế biến. Việc phải bổ sung hàng từ miền Nam ra miền Bắc ngay trong những ngày đầu Hội chợ cho thấy khả năng hấp thụ tốt của thị trường, đồng thời gợi mở dư địa mở rộng hệ thống đại lý, nhà phân phối – điều mà doanh nghiệp đã từng gặt hái ở các kỳ xúc tiến trước.

Tuy nhiên, để hiệu quả xúc tiến thương mại không chỉ dừng ở “đỉnh điểm” vài ngày Hội chợ, các doanh nghiệp cũng thẳng thắn nêu kiến nghị. Phía Vicosap đề xuất cần hỗ trợ rõ ràng hơn về hồ sơ, thủ tục pháp lý để doanh nghiệp hoàn thiện bộ hồ sơ sản phẩm, từ tự công bố, kiểm nghiệm chất lượng đến đăng ký OCOP. Với doanh nghiệp vừa và nhỏ, giai đoạn đầu thường gặp nhiều khó khăn khi chuẩn hóa giấy tờ; vì vậy, hướng dẫn cụ thể và đồng hành của cơ quan chức năng sẽ giúp rút ngắn thời gian “lo thủ tục” để tập trung cho phát triển sản phẩm và thị trường. Bên cạnh đó là mong muốn có thêm chính sách hỗ trợ vốn để đầu tư nghiên cứu, nâng cấp thiết bị, máy móc chế biến – qua đó tăng giá trị nông sản địa phương.

DBFood cũng kỳ vọng trong thời gian tới, các chương trình xúc tiến thương mại được tổ chức nhiều hơn, tạo cơ hội cho doanh nghiệp khởi nghiệp và doanh nghiệp nhỏ tiếp cận hệ sinh thái đối tác lớn, được “đồng hành, dìu dắt” để vươn xa hơn. Với các sản phẩm ứng dụng công nghệ của người Việt, việc có thêm kênh kết nối thị trường không chỉ giúp bán hàng, mà còn giúp chuẩn hóa tiêu chuẩn, hoàn thiện câu chuyện thương hiệu và tăng cơ hội đưa sản phẩm ra quốc tế.

Nhìn rộng hơn, Hội chợ Mùa Xuân không chỉ là nơi “đo” sức mua theo mùa vụ, mà còn là thước đo năng lực thương mại hóa của nông sản địa phương. Khi doanh nghiệp biết biến đặc sản thành sản phẩm quà tặng, biến công nghệ thành giá trị khác biệt và biến phản hồi khách hàng thành dữ liệu để nâng cấp, hiệu quả xúc tiến thương mại sẽ kéo dài vượt khỏi khuôn khổ vài ngày sự kiện. Và khi các rào cản về hồ sơ, vốn, kết nối thị trường được tháo gỡ tốt hơn, những câu chuyện như Vicosap hay DBFood hoàn toàn có thể đi nhanh hơn trên hành trình đưa nông sản Việt “ra biển lớn” bằng chính chất lượng và bản sắc của mình.

Đức Thuận