Đội tuyển đầu bếp Việt Nam thắng lớn tại Cuộc thi Đầu bếp Tài năng Thái Lan 2026

Các đầu bếp Việt Nam đã giành được chiếc cúp vô địch đồng đội cùng 16 huy chương vàng, 12 huy chương bạc và 4 huy chương đồng tại Cuộc thi Đầu bếp Tài năng Thái Lan 2026 (Thailand Ultimate Chef Challenge 2026)

Đây là dấu hiệu cho thấy nghề bếp Việt Nam đang bước sang một giai đoạn phát triển mới, chuyên nghiệp hơn, bài bản hơn và tự tin hơn trên hành trình hội nhập quốc tế.

Từ Bangkok nhìn thấy diện mạo mới của nghề bếp Việt

Diễn ra từ ngày 26 đến 30.5 tại Trung tâm Triển lãm và Hội nghị IMPACT (Bangkok, Thái Lan), Thailand Ultimate Chef Challenge 2026 là một trong những cuộc thi nghề nghiệp uy tín nhất khu vực châu Á.

Cuộc thi được Hiệp hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Thái Lan tổ chức dưới sự bảo trợ của Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (Worldchefs), nằm trong khuôn khổ Thaifex - Anuga Asia 2026, sự kiện hàng đầu của ngành thực phẩm và đồ uống châu lục.

Nhiều năm qua, sân chơi này được xem như một “phòng kiểm định” năng lực nghề nghiệp của các đầu bếp khu vực. Tại đây, các thí sinh không chỉ cạnh tranh bằng kỹ thuật chế biến mà còn bằng khả năng sáng tạo, tư duy trình bày, quản trị thời gian, hiểu biết nguyên liệu và đặc biệt là khả năng kể câu chuyện văn hóa thông qua món ăn.

Trong môi trường cạnh tranh khốc liệt đó, các đầu bếp Việt Nam đã để lại dấu ấn mạnh mẽ.

Dấu ấn nổi bật nhất thuộc về Đội tuyển đầu bếp Việt Nam - Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn trực thuộc Hiệp hội Du lịch TP.HCM với 19 thành viên tham gia tranh tài.

Dưới sự dẫn dắt của Trưởng đoàn Đoàn Trường Sơn cùng sự hỗ trợ của các huấn luyện viên Huỳnh Thanh Huy, Phạm Văn Thuấn, trợ lý chuyên môn Trần Cường Thịnh và giám khảo Lý Kim Long, đội tuyển đã giành tổng cộng 1 Cup Champion Team 3 Chefs, 16 huy chương vàng, 12 huy chương bạc và 2 huy chương đồng.

Chiếc cup Champion Team 3 Chefs thuộc về bộ ba đầu bếp Nguyễn Đức Quyền, Trần Thị Kiều và Lê Văn Tân

Đặc biệt, chiếc cup Champion Team 3 Chefs thuộc về bộ ba đầu bếp Nguyễn Đức Quyền, Trần Thị Kiều và Lê Văn Tân.

Để đạt được chiếc cup này là cả một hành trình với nhiều tháng tập luyện liên tục, là hàng trăm giờ hoàn thiện từng kỹ thuật nhỏ nhất để đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe của hệ thống thi đấu quốc tế.

Sau chín năm kể từ lần đầu tiên một thành viên của Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn giành cúp cá nhân tại cuộc thi năm 2017, các đầu bếp Việt Nam mới một lần nữa chạm tới đỉnh cao danh giá ấy.

Khoảng thời gian gần một thập kỷ cho thấy việc chinh phục các sân chơi quốc tế chưa bao giờ dễ dàng và thành công lần này càng trở nên đáng giá hơn.

Đội tuyển Việt Nam - Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn gồm 19 thành viên tham gia Cuộc thi Đầu bếp Tài năng Thái Lan 2026

Bên cạnh chức vô địch đồng đội, nhiều đầu bếp Việt Nam tiếp tục khẳng định đẳng cấp cá nhân. Huỳnh Thanh Huy, Nguyễn Dương Thành, Trần Thị Kiều, Lê Văn Tân và Phan Thị Yến Vi đều giành hai huy chương vàng. Đầu bếp Nguyễn Minh Nhí có thành tích toàn diện với một huy chương vàng, hai huy chương bạc và một huy chương đồng.

Các đầu bếp Nguyễn Trường Huynh, Phan Phúc Hậu, Trần Thị Như Ý, Khuất Mạnh Thắng, Nguyễn Đức Quyền, Nguyễn Trần Quốc Đạt, Đoàn Trường Sơn, Trần Quang Thịnh, Đặng Dược Thảo và Đỗ Thị Thanh Thủy cũng đóng góp quan trọng vào bảng thành tích chung của đoàn.

Khi món ăn Việt kể câu chuyện bằng ngôn ngữ toàn cầu

Nếu chỉ nhìn vào bảng thành tích, người ta sẽ khó nhận ra sự chuyển động sâu sắc hơn đang diễn ra trong nghề bếp Việt.

Theo giám khảo Lý Kim Long, điều đáng ghi nhận nhất không chỉ là kết quả thi đấu mà còn là sự thay đổi trong tư duy nghề nghiệp của các đầu bếp.

Các đội thi đã có sự chuẩn bị chỉn chu hơn, đầu tư nhiều thời gian hơn cho tập luyện và thể hiện tinh thần đoàn kết cao. Đặc biệt, nhiều món ăn truyền thống Việt Nam được mang đến cuộc thi với cách tiếp cận mới, vừa giữ được hồn cốt văn hóa vừa đáp ứng yêu cầu thẩm mỹ hiện đại của các cuộc thi quốc tế.

Đây chính là xu hướng phát triển của ẩm thực thế giới hiện nay.

Đầu bếp Việt Nam tự tin bước vào các cuộc thi quốc tế

Những nền ẩm thực mạnh không chiến thắng bằng việc sao chép quốc tế hóa hoàn toàn món ăn bản địa. Họ thành công khi biết chuyển tải bản sắc dân tộc bằng ngôn ngữ ẩm thực hiện đại. Nhật Bản, Hàn Quốc, Tây Ban Nha hay Peru đều đi theo con đường đó. Việt Nam cũng đang từng bước khẳng định vị thế bằng cách ấy.

Các giám khảo quốc tế đánh giá cao món ăn Việt Nam không chỉ vì hương vị hài hòa mà còn bởi khả năng trình bày ngày càng chuyên nghiệp, tinh tế và giàu tính sáng tạo.

Đó là dấu hiệu cho thấy đầu bếp Việt đang dần làm chủ cuộc chơi toàn cầu.

Một trong những tín hiệu đáng mừng nhất từ Bangkok năm nay là sự xuất hiện của lực lượng đầu bếp trẻ.

Trong đoàn Việt Nam, Trần Thị Như Ý và Đỗ Thị Thanh Thủy, cùng sinh năm 2008, là hai thí sinh trẻ tuổi nhất. Dù lần đầu tham dự một sân chơi quốc tế có mức độ cạnh tranh cao, cả hai vẫn giành được thành tích đáng ghi nhận.

Các đầu bếp Việt Nam quảng bá bản sắc dân tộc ra thế giới bằng ngôn ngữ ẩm thực hiện đại

Trong ngành ẩm thực, huy chương có thể mang lại niềm vui nhất thời, nhưng sự trưởng thành của lớp kế cận mới là tài sản dài hạn.

Các quốc gia có nền ẩm thực phát triển đều đầu tư rất mạnh cho công tác đào tạo trẻ. Những cuộc thi nghề nghiệp là nơi tranh tài và cũng là môi trường để hình thành tư duy nghề nghiệp, khả năng sáng tạo và kỹ năng hội nhập quốc tế.

Chia sẻ từ đầu bếp Nguyễn Minh Nhí cho thấy một thực tế đáng suy ngẫm. Tại cuộc thi, nhiều trường đại học và cơ sở đào tạo nghề của Thái Lan, Malaysia hay Hàn Quốc đầu tư rất bài bản cho sinh viên tham gia thi đấu quốc tế.

Đây là hướng đi mà Việt Nam cần tiếp tục thúc đẩy trong thời gian tới.

Mục tiêu không phải chỉ để giành thêm huy chương mà còn là xây dựng một lực lượng đầu bếp trẻ có trình độ chuyên môn cao, đủ khả năng hội nhập và cạnh tranh trong môi trường nghề nghiệp toàn cầu. Thông qua các cuộc thi chuyên môn, các đầu bếp trẻ có cơ hội học hỏi, tích lũy kinh nghiệm, nâng cao tay nghề và từng bước khẳng định vị thế của mình.

Đoàn Việt Nam tham dự giải năm nay có sự kết hợp giữa những đầu bếp giàu kinh nghiệm và lực lượng trẻ. Hai thành viên trẻ nhất đoàn là Trần Thị Như Ý và Đỗ Thị Thanh Thủy, cùng sinh năm 2008

Ẩm thực Việt đang bước vào giai đoạn mới

Theo bà Lê Thị Kiều Oanh, Phó Chủ tịch Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn, các đầu bếp ngày nay đã nhìn nhận nghề nghiệp của mình ở một tầm cao hơn.

Ẩm thực không chỉ là công việc chế biến món ăn. Đó còn là một phần của bản sắc văn hóa dân tộc, là cầu nối quảng bá hình ảnh đất nước ra thế giới và là nguồn lực quan trọng cho phát triển du lịch.

Thành công tại Bangkok cũng phản ánh hiệu quả từ sự đồng hành bền bỉ của Hiệp hội Du lịch TP.HCM, Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn cùng nhiều cá nhân tâm huyết như bà Nguyễn Thị Khánh, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP.HCM và ông Phạm Sơn Vương, Chủ tịch Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn trong việc tạo điều kiện để đầu bếp Việt Nam tham gia các sân chơi quốc tế.

Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam Vũ Thế Bình đã ghi nhận những đóng góp đó khi khẳng định thành tích của các đầu bếp Việt Nam đã góp phần làm rạng danh nền ẩm thực dân tộc và nâng cao vị thế của Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Nhìn rộng hơn, những gì diễn ra tại Thailand Ultimate Chef Challenge 2026 phản ánh thực trạng và xu thế của ngành Ẩm thực Việt Nam.

Từ các nhà hàng cao cấp, khách sạn quốc tế cho tới các trường đào tạo nghề, chất lượng nguồn nhân lực đang từng bước được nâng lên. Các đầu bếp trẻ ngày càng có điều kiện tiếp cận tiêu chuẩn quốc tế trong khi vẫn giữ được nền tảng văn hóa Việt Nam.

Chiếc cúp vô địch đồng đội, những bộ huy chương danh giá hay sự xuất hiện của lớp đầu bếp trẻ tuổi chính là những dấu mốc cụ thể của quá trình ấy.

Cuộc thi Đầu bếp Tài năng Thái Lan 2026 cũng cho thấy một diện mạo mới của nghề bếp Việt Nam. Đó là một lực lượng ngày càng chuyên nghiệp, tự tin hội nhập và sẵn sàng chinh phục những chuẩn mực cao hơn của ngành ẩm thực quốc tế.

Thành công tại Bangkok là bước tiếp theo trên hành trình dài đưa ẩm thực Việt vươn xa hơn trên bản đồ ẩm thực thế giới của các đầu bếp Việt Nam.