Đổi vị gà luộc dịp Tết

Món gà này có thể giúp bữa cơm Tết của bạn đỡ ngán ngẩm. Ảnh: Phạm Thắng.

Mâm cơm Tết của mỗi nhà gần như không thể thiếu gà luộc. Hiện nay, nhiều người cũng đổi mới hơn với các món như gà ủ muối. Tuy nhiên, nếu chưa kịp mua gà ủ muối trước Tết, bạn vẫn có thể làm được món gà ngon với công thức của đầu bếp Nguyễn Văn Hùng.

Nguyên liệu

- Một con gà ta làm sạch

- 5 chùm tiêu xanh

- 3-5 quả ớt hiểm

- 5-7 cây rau mùi

- 5-6 lá nếp

- Một thìa cơm nước mắm, một thìa cơm đường, một thìa cơm hạt nêm

- 2 quả dừa tươi

- 4 bát nước lạnh (bát ăn cơm)

Cách làm

Bước 1: Cho 1/2 tiêu xanh và ớt, rau mùi vào cối giã nhuyễn

Bước 2: Cho các loại gia vị vào đảo đều thành sốt hỗn hợp, sát đều cả trong bụng và bề ngoài của gà, để 20-30 phút cho thấm

Bước 3: Cho lá nếp lót vào nồi cơm điện hoặc xoong

Thành quả sau khi chế biến. Ảnh: Duy Anh.

Bước 4: Cho gà, nước dừa, nước lọc vào đậy vung lại, đun sôi nhỏ om 30 phút cho gà chín

Bước 5: Lấy gà ra chặt miếng vừa ăn xếp vào đĩa rồi tưới chút nước hấp của gà lên trên

Anh Tú