Dự án từ ớt cay nhất thế giới của sinh viên Yersin Đà Lạt vào top 8 toàn quốc

Người nông dân Lâm Đồng thường xuyên phải lao động chân tay nặng nhọc nên dễ bị đau nhức cơ, khớp, viêm gân, nhất là trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt.

Chị Trần Thị Thanh Hằng, sinh viên năm 4 khoa Y - Dược, Trường Đại học Yersin Đà Lạt cùng các thành viên trong nhóm đã thực hiện nghiên cứu Dự án

Với mong muốn làm ra một sản phẩm từ chính nông sản địa phương để giúp bà con giảm đau, chị Trần Thị Thanh Hằng, sinh viên năm 4 khoa Y - Dược, Trường Đại học Yersin Đà Lạt cùng các bạn học của mình đã nung nấu ý tưởng thực hiện bộ sản phẩm hỗ trợ giảm đau xương khớp.

Từ suy nghĩ này, cô sinh viên trẻ đã kết nối với các bạn trong khoa của mình là chị Trịnh Trần Quế Anh và anh Phạm Minh Nhật, cùng là sinh viên năm 3 khoa Y - Dược để bắt tay thực hiện Dự án CHILICARE.

Sau hơn 6 tháng triển khai nghiên cứu, thử nghiệm với sự hướng dẫn của giáo viên bộ môn, nhóm sinh viên đã bước đầu gặt hái được thành quả với bộ sản phẩm gồm: Cao thoa CHILICAP 1%, kem bôi ngoài da CHILICAP 1% và miếng dán ngoài da CHILICAP 1%.

Giống ớt Carolina Reaper - loại ớt cay nhất thế giới được nghiên cứu để chiết xuất tại ra sản phẩm hỗ trợ giảm đau cơ xương khớp

Điểm nổi bật của dự án là việc ứng dụng capsaicin - hoạt chất sinh học chiết xuất từ quả ớt có khả năng giảm đau cơ xương khớp. Đặc biệt, nhóm lựa chọn giống ớt Carolina Reaper - loại ớt cay nhất thế giới được Guinness công nhận năm 2013, có độ cay và hàm lượng capsaicin vượt trội so với nhiều giống ớt khác, giúp tăng hiệu quả ứng dụng trong sản phẩm.

Ớt sau quá trình chọn lọc kỹ lưỡng, được chiết xuất với quy trình tối ưu nhằm thu được tối đa hàm lượng capsaicin và được bào chế tạo ra sản phẩm.

Ớt Carolina Reaper có độ cay và hàm lượng capsaicin vượt trội so với nhiều giống ớt khác, giúp tăng hiệu quả giảm đau

Việc đa dạng hóa dạng bào chế với các sản phẩm cao thoa, kem bôi và miếng dán giúp đáp ứng nhu cầu sử dụng đa dạng của người tiêu dùng. Các sản phẩm đã được kiểm nghiệm nghiêm ngặt để bảo đảm chất lượng và hiệu quả.

"Chúng tôi mong muốn ứng dụng tri thức khoa học để nâng tầm giá trị nông sản, tạo ra sản phẩm chăm sóc sức khỏe có giá trị kinh tế cao từ nguồn dược liệu bản địa”, Trưởng nhóm Dự án Trần Thị Thanh Hằng chia sẻ.

Nhóm sinh viên Trường Đại học Yersin Đà Lạt đã trải qua hàng tháng trời thử nghiệm, căn chỉnh tỷ lệ để nghiên cứu tạo ra sản phẩm

Để hoàn thiện dự án, nhóm sinh viên đã trải qua nhiều khó khăn với hàng tháng trời thử nghiệm, căn chỉnh tỷ lệ, thử nghiệm lâm sàn ban đầu, đánh giá hiệu quả, cách bảo quản, độ an toàn, ổn định của sản phẩm. Mỗi mẫu thử đều được kiểm nghiệm nghiêm ngặt dưới sự hướng dẫn của các giảng viên chuyên ngành.

Kết quả nghiên cứu cho thấy, sản phẩm có hiệu quả giảm đau rõ rệt khi dùng tại chỗ, đặc biệt với người bị đau lưng, vai gáy, cơ khớp do vận động nhiều. Các thử nghiệm ban đầu chứng minh sản phẩm an toàn, không gây kích ứng da và mang lại cảm giác ấm, thư giãn sau khi sử dụng.

Ớt sau quá trình chọn lọc kỹ lưỡng, được chiết xuất với quy trình tối ưu và được bào chế tạo ra sản phẩm

Từ sự kiên trì, say mê, hướng dẫn tận tâm của các thầy cô, họ đã gặt hái được thành công. Dự án đã gặt hái được những thành công bước đầu với giải Nhất cuộc thi Yersin Talent - Đổi mới sáng tạo lần thứ VI, năm học 2024 - 2025 do Trường Đại học Yersin Đà Lạt tổ chức.

Dự án đang tham gia tranh tài và lọt top 8 toàn quốc tại Cuộc thi Sinh viên thế hệ mới 2025, do Đài truyền hình Việt Nam tổ chức; lọt vào vòng bán kết cuộc thi Khởi nghiệp thanh niên nông thôn năm 2025 khu vực miền Trung do Trung ương Đoàn tổ chức và vòng chung kết Cuộc thi Sáng tạo kỹ thuật tỉnh 2025 do UBND tỉnh Lâm Đồng tổ chức.

Bộ sản phẩm cao thoa CHILICAP 1%, kem bôi ngoài da CHILICAP 1% và miếng dán ngoài da CHILICAP 1% góp phần giảm đau rõ rệt với người bị đau lưng, vai gáy, cơ khớp do vận động nhiều

Giảng viên hướng dẫn Đinh Thị Hương, Khoa Y - Dược, Trường Đại học Yersin Đà Lạt cho biết, hàng năm, nhà trường đều tổ chức các cuộc thi liên quan đến nghiên cứu cho giảng viên, sinh viên. Cô và các giảng viên trong trường đều tạo điều kiện hết sức cho các sinh viên tham gia nghiên cứu phục vụ cho sứ mệnh của mình, phục vụ cho cộng đồng.

"Dự án CHILICARE không chỉ có giá trị ứng dụng cao mà còn thể hiện tư duy nghiên cứu thực tiễn, trách nhiệm xã hội của sinh viên", Giảng viên hướng dẫn Đinh Thị Hương thông tin.

Dự án CHILICARE đạt giải Nhất tại Cuộc thi Yersin Talent - Đổi mới sáng tạo lần thứ VI và đang tham gia tranh tài tại nhiều cuộc thi trong và ngoài tỉnh

Cùng với đem dự án tham gia các cuộc thi, giảng viên cũng đang hướng dẫn, khuyến khích nhóm các bước để thương mại hóa sản phẩm, với kỳ vọng sẽ tạo chuỗi sản xuất - chế biến - tiêu thụ bền vững, gắn kết nghiên cứu khoa học với đời sống thực tế.

Linh Thư