Hé lộ những món ăn được du khách Việt yêu thích dịp Tết

Theo khảo sát xu hướng du lịch năm 2025 của Booking.com, 58% du khách Việt Nam tham gia khảo sát cho biết họ ưu tiên lựa chọn những điểm đến mới lạ để có cơ hội khám phá ẩm thực truyền thống đặc trưng của từng địa phương. Điều này cho thấy ẩm thực không chỉ là một phần của hành trình, mà còn là nguồn cảm hứng quan trọng khi lên kế hoạch du lịch.

Dưới đây là những điểm đến nơi du khách có thể thưởng thức các món ăn mang ý nghĩa may mắn đầu năm. Những món ăn này đều được chế biến từ công thức gia truyền, lưu giữ qua nhiều thế hệ đến các bữa tiệc sum vầy đậm đà bản sắc, mở ra hành trình khởi đầu năm mới đầy hứng khởi và hy vọng.

CÁ HẤP GỪNG (DƯƠNG SÓC, TRUNG QUỐC)

Giữa khung cảnh núi đá vôi trùng điệp và dòng Li hiền hòa uốn lượn, không khí Tết nơi đây mang đậm sắc màu truyền thống và thi vị. Trong mâm cơm đầu năm của người dân địa phương, món cá (yu) luôn giữ vị trí trang trọng, như một biểu tượng không thể thiếu. Trong tiếng Trung, “yu” đồng âm với “dư”, gợi nhắc đến sự dư dả, sung túc và tài lộc tròn đầy cho năm mới.

Cá thường được bày nguyên con, tượng trưng cho sự viên mãn và đủ đầy. Theo phong tục lâu đời, sau bữa cơm đoàn viên, người ta sẽ chừa lại một phần cá với niềm tin rằng giữ lại “dư” chính là giữ lại may mắn cho cả năm.

Vào dịp Tết, du khách có thể thưởng thức món cá hấp gừng, hành lá thơm lừng tại các nhà hàng ven sông, giữa không gian rực rỡ đèn lồng đỏ, tiếng trống múa lân rộn ràng và những chuyến bè tre lững lờ trôi giữa non nước hữu tình. Tất cả hòa quyện tạo nên một bức tranh xuân vừa ấm áp, vừa đậm đà bản sắc văn hóa địa phương.

CANH BÁNH GẠO (JEONJU, HÀN QUỐC)

Được mệnh danh là “thủ đô ẩm thực” của Hàn Quốc, Jeonju khoác lên mình vẻ rộn ràng và ấm áp mỗi độ Tết Nguyên đán về. Trong không khí sum vầy đầu năm, tteokguk – canh bánh gạo truyền thống là món ăn không thể thiếu, tượng trưng cho sự trường thọ và khởi đầu may mắn cho một năm mới hanh thông.

Những lát bánh gạo trắng ngần, cắt hình bầu dục, gợi hình ảnh đồng tiền cổ, gửi gắm ước nguyện phát tài và thịnh vượng. Tại Jeonju, tteokguk được chế biến cầu kỳ với nước dùng bò ninh trong veo, thanh ngọt tự nhiên, kết hợp cùng trứng thái sợi, rong biển và thịt bò theo công thức gia truyền, tạo nên hương vị hài hòa, tinh tế. Không chỉ hấp dẫn bởi ẩm thực, Jeonju còn mê hoặc du khách với làng Hanok cổ kính – nơi hàng trăm ngôi nhà gỗ truyền thống lưu giữ trọn vẹn nếp sinh hoạt và những phong tục Tết đặc sắc của người Hàn, mang đến trải nghiệm văn hóa đậm đà bản sắc dân tộc.

GỎI CÁ SỐNG (IPOH, MALAYSIA)

Tại Ipoh, Tết Nguyên đán hiện lên như một bản hòa ca sống động giữa di sản văn hóa gốc Hoa và bản sắc ẩm thực địa phương đặc trưng của Malaysia. Trong không khí rộn ràng đầu xuân, yu sheng – món gỏi cá sống rực rỡ sắc màu – trở thành tâm điểm của mọi bàn tiệc. Nghi thức lo hei, khi mọi người cùng nhau trộn và tung cao các nguyên liệu, không chỉ khuấy động bầu không khí mà còn gửi gắm ước vọng về một năm mới giàu sang, thành công và may mắn. Mỗi thành phần trong món ăn đều mang ý nghĩa tốt lành: rau củ thái sợi tượng trưng cho sự sinh sôi, cá đại diện cho dư dả, nước sốt ngọt hàm ý cuộc sống hòa thuận, viên mãn.

Ipoh, Malaysia

Tại Ipoh, các nhà hàng thường sáng tạo yu sheng theo phong cách riêng, kết hợp nguyên liệu địa phương tươi ngon cùng nước sốt pha chế thủ công, tạo nên hương vị vừa truyền thống vừa mới mẻ. Tham gia một bữa tiệc lo hei tại những nhà hàng đông đúc là trải nghiệm khó quên đối với tín đồ ẩm thực, nơi tiếng cười nói hòa cùng những lời chúc đầu năm rộn rã. Sau bữa tiệc, du khách có thể dạo bước qua các khu chợ đêm nổi tiếng như Ipoh Night Market hay Gunung Rapat Night Market để tiếp tục khám phá nhịp sống sôi động của thành phố. Không chỉ hấp dẫn bởi ẩm thực, Ipoh còn mê hoặc bởi khu Old Town mang dấu ấn kiến trúc thuộc địa Anh, những ngôi chùa ẩn mình trong hang đá vôi kỳ vĩ như Perak Tong, hay những chuyến đi trong ngày lên cao nguyên Cameron mát lành – tất cả tạo nên một hành trình đầu xuân trọn vẹn và đáng nhớ.

BÁNH CHƯNG VÀ NẾP NHÀ TẾT (HUẾ, VIỆT NAM)

Ở Huế, Tết không chỉ là thời khắc chuyển giao năm mới mà còn là sự trở về với nếp nhà gia phong, với nghi thức cung đình trang nghiêm và những món ăn truyền thống thấm đẫm triết lý Á Đông. Trong mâm cỗ ngày xuân, bánh chưng giữ vị trí trang trọng như biểu tượng của sự sung túc và lòng tri ân tổ tiên. Được gói ghém từ gạo nếp dẻo thơm, đậu xanh bùi và thịt heo đậm đà, chiếc bánh vuông vức tượng trưng cho đất, sánh đôi cùng bánh dày tròn đầy đại diện cho trời, thể hiện quan niệm “trời tròn, đất vuông”.

Du khách đến Huế vào dịp Tết có thể hòa mình vào không khí tất bật nhưng ấm áp khi cùng người dân gói bánh, canh nồi bánh đỏ lửa suốt đêm, đi chùa cầu an đầu năm hay dạo bước giữa những chợ hoa rực rỡ sắc xuân. Hành trình tham quan Hoàng thành và quần thể di tích cố đô Huế – Di sản Văn hóa Thế giới được UNESCO công nhận, càng làm nổi bật vẻ đẹp trầm mặc, cổ kính của vùng đất kinh kỳ. Tất cả những trải nghiệm ấy giúp người lữ khách cảm nhận trọn vẹn chiều sâu văn hóa và tinh thần Tết Việt trong không gian đậm chất cố đô.

BÁNH CHẺO VÀ SỢI MÌ TRƯỜNG THỌ (ĐÀI BẮC, ĐÀI LOAN)

Ở Đài Bắc, Tết Nguyên đán hiện lên như một bản hòa tấu rộn ràng giữa nhịp sống ẩm thực đường phố sôi động và những bữa tiệc đoàn viên ấm cúng, trang trọng. Trong vô vàn món ngon ngày xuân, bánh chẻo (jiǎozi) giữ vị trí đặc biệt trên bàn tiệc truyền thống. Với hình dáng tựa thỏi vàng cổ yuanbao, bánh chẻo được xem là biểu tượng của tài lộc và thịnh vượng. Theo quan niệm dân gian, càng thưởng thức nhiều bánh chẻo trong đêm giao thừa, năm mới càng sung túc, đủ đầy.

Bên cạnh đó, món mì chân giò (zhu jiao mian xian) cũng là lựa chọn quen thuộc của người Đài Loan mỗi dịp Tết đến. Phần giò heo được hầm mềm, béo ngậy tượng trưng cho việc “nắm giữ” vận may, còn những sợi mì trường thọ dài và nguyên vẹn gửi gắm ước nguyện về sức khỏe dẻo dai, cuộc sống bền lâu.

Du khách ghé thăm Đài Bắc vào mùa xuân có thể cảm nhận không khí lễ hội rõ nét nhất tại phố Địch Hóa (Dihua) – khu phố di sản lâu đời “biến hình” thành chợ Tết khổng lồ. Nơi đây ngập tràn đặc sản khô, bánh mứt truyền thống và hương thơm quyến rũ của những công thức gia truyền hàng trăm năm tuổi, tạo nên một bức tranh xuân vừa náo nhiệt vừa đậm đà bản sắc văn hóa Đài Loan.

Anh Kiệt