Hơn 300 người bị ngộ độc sau khi ăn bánh mì cóc Cô Bích: Do vi khuẩn Salmonella

Theo thông tin ban đầu, ngày 7/11, ngay sau khi tiếp nhận thông tin phản ánh về vụ việc nghi ngờ ngộ độc thực phẩm sau khi ăn Bánh mì cóc Cô Bích trên đường Nguyễn Thái Sơn, đơn vị đã phối hợp với Sở Y tế, UBND phường Hạnh Thông và các cơ sở khám bệnh, chữa bệnh tiến hành triển khai ngay công tác xác minh, điều tra nguyên nhân và xử lý vụ việc.

Từ chiều 7/11 đến ngày 12/11, Sở An toàn thực phẩm đã tiến hành điều tra dịch tễ ca bệnh tại các bệnh viện như: Bệnh viện Quân y 175, Bệnh viện Nhân dân Gia Định, Bệnh viện đa khoa Tâm Anh TP.HCM, Bệnh viện đa khoa quốc tế Becamex và tổng hợp thông tin các ca bệnh thông qua Phòng Nghiệp vụ Y – Sở Y tế, các báo cáo của các cơ sở y tế có tiếp nhận bệnh nhân nghi ngờ bị ngộ độc thực phẩm.

BV Tâm Anh điều trị cho các bệnh nhân.

Đến ngày 13/11, ghi nhận có 316 trường hợp có triệu chứng nghi ngờ ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì của cơ sở nêu trên.

Song song công tác điều tra dịch tễ, Sở An toàn thực phẩm đã tiến hành lấy mẫu nguyên liệu thực phẩm và gửi kiểm nghiệm tìm tác nhân gây ngộ độc thực phẩm.

Điều tra điều kiện chế biến, kinh doanh thực phẩm tại cơ sở gồm kiểm tra hồ sơ pháp lý, nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ và người tham gia chế biến, kinh doanh thực phẩm.

Bên cạnh đó, Sở An toàn thực phẩm đề nghị các cơ sở điều trị hỗ trợ lấy 27 mẫu bệnh phẩm (mẫu phân, chất nôn) để tìm tác nhân gây bệnh, kết quả 15/27 mẫu phát hiện có vi khuẩn Salmonella.

Căn cứ trên kết quả điều tra dịch tễ, dữ liệu phân tích, kết quả kiểm nghiệm bệnh phẩm và các ý kiến chuyên môn từ các đơn vị, Sở An toàn thực phẩm kết luận đây là vụ ngộ độc thực phẩm do cơ sở bánh mì cóc cô Bích gây ra với thức ăn nguyên nhân là bánh mì, căn nguyên gây ra ngộ độc thực phẩm là do vi khuẩn Salmonella.

Sở An toàn thực phẩm sẽ tiếp tục xử lý đúng theo quy định đối với cơ sở gây ngộ độc thực phẩm.

Đồng thời tiếp tục tăng cường công tác tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở kinh doanh ăn uống thực hiện nghiêm các điều kiện an toàn thực phẩm, kiểm soát nguồn gốc xuất xứ nguyên liệu, vệ sinh trong sơ chế, chế biến, vận chuyển thực phẩm, kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thực phẩm để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.

Bùi Tư