Hương vị Việt ở đảo quốc sư tử

Phở có lẽ là món ăn được nhiều người Việt lẫn người bản xứ tìm đến nhiều nhất. Các chuyên trang ẩm thực ở Singapore đánh giá đây là món ăn nhiều rau, ít chất béo, lượng tinh bột vừa phải, dồi dào dinh dưỡng. Có thể nói, đây là món duy nhất ăn liên tục mà không sợ tăng cân.

Bắt kịp với xu hướng ẩm thực, những quán ăn chuyên phục vụ món phở lần lượt ra đời tại Singapore, trong đó có Phở Stop - một nhà hàng Việt mang phong cách hiện đại, nhưng vẫn giữ nguyên hương vị món ăn truyền thống. Món nổi tiếng ở đây là “Beef Feast Combo” (Phở đặc biệt nhiều thịt), với thăn bò, bắp bò xắt lát và bò viên. Nước dùng ngọt và trong, ít béo, không tạo cảm giác ngấy. Bánh phở nuột nà vừa miệng. Gọi thêm một đĩa rau thơm sẽ làm dậy hương vị đặc biệt của món phở.

Một quán phở nữa cũng nằm trong danh sách yêu thích của người dân Singapore là Mrs Pho House. Theo chuyên trang ẩm thực Sethlui, tên quán Mrs Pho House (Nhà Bà Phở) mang một ý nghĩa đặc biệt. Nhà Bà Phở được lấy cảm hứng từ thực tế là hầu hết người dân Việt Nam đều có “bà nấu phở” riêng. Đó có thể là bà, là mẹ hoặc dì - người được trìu mến tôn vinh là đầu bếp giỏi nhất gia đình. Xuất phát từ ý tưởng dựng nên một nhà hàng phục vụ từng khách hàng như người thân nên khi đến thưởng thức phở tại Mrs Pho House, thực khách sẽ có cảm giác như được trở về nhà. Các món đặc trưng của Mrs Pho House là phở bò thái lát và và phở Wagyu làm từ thịt bò trứ danh của Nhật Bản.

Nếu muốn thưởng thức các món ăn Việt đa dạng hơn, thực khách có thể tìm đến nhà hàng Cô Chung chuyên phục vụ những món ăn thuần Việt. Ở đây có bún thịt nướng, bún chả giò, cơm sườn, bánh bèo, gỏi cuốn, bánh xèo... với hương vị đặc trưng của Việt Nam. Không gian nhà hàng trang trí theo phong cách truyền thống. Theo đánh giá chung của thực khách, thực đơn của Cô Chung phong phú, hương vị thơm ngon nhờ khéo léo lồng ghép tinh hoa ẩm thực từ vỉa hè đến khách sạn cao cấp.

Long Phụng cũng là địa điểm nhiều người Việt xa quê tìm đến. Nhà hàng rất đông khách, nhất là dịp cuối tuần. Không chỉ người Việt, khách đến đây còn có người dân địa phương và du khách nước ngoài. Với mức giá phải chăng, Long Phụng đã chinh phục thực khách qua những món ăn như bún bò Huế, chả giò, chim cút nướng, thịt heo nướng.

Với những ai chuộng phong cách đường phố của Sài Gòn, Little Vietnam là sự lựa chọn phù hợp với những món ăn ít được bán phổ biến. Ngoài thực đơn phong phú gồm phở, các món bún, khai vị, hải sản, đồ ăn nhẹ, món tráng miệng… còn có cả bánh xèo, tôm nướng, chè chuối và thậm chí là cháo lòng. Ở Little Vietnam có 3 khu vực ăn uống với một bên là khu trong nhà có máy lạnh, còn lại là khu vực ngoài trời, được thiết kế phù hợp với phong cách ẩm thực đường phố. Khu ngoài trời cũng là địa điểm lý tưởng để khách hàng vừa ăn vừa uống bia đúng với phong cách và không khí Sài Gòn.

Quán 123 Zô cũng làm theo phong cách gần gũi và phù hợp với giới trẻ. Chủ quán là Amy Trần và chồng là người Singapore, Peter Tan. Quán muốn giới thiệu những món ăn ít được biết đến của miền Trung Việt Nam, cùng các món nướng và lẩu đường phố và thịt nướng. Quán hấp dẫn thực khách qua những món nước chấm và nước sốt béo ngậy, ăn kèm với từng món ăn được chuẩn bị với nhiên liệu tươi ngon.

Muốn tìm đến hương vị bánh mì Việt Nam thì NamNam là sự lựa chọn phù hợp. Đây là một trong những chuỗi cửa hàng bán món Việt thành công tại Singapore. Với phương châm phục vụ món Việt bằng phương thức hiện đại, NamNam được đặt tại một số trung tâm thương mại lớn, phù hợp với những người thích thưởng thức món ăn ngon nhanh chóng, giá hợp lý. Các bữa sáng và bữa trưa đều được bán tại NamNam với nhiều loại món ăn khác nhau, nhưng đặc trưng nhất là bánh mì ăn kèm với cá hồi hun khói, thịt nguội.

THANH HẰNG