Ít ai ngờ lá ớt vừa làm rau vừa là vị thuốc
Nhắc đến cây ớt, hầu hết chúng ta chỉ nghĩ đến quả nhưng gần đây nhiều người lại tìm mua lá ớt để ăn.
Tiến sĩ Ngô Đức Phương, Viện trưởng Viện Khoa học thuốc nam cho biết, từ lâu, lá của một số loài ớt (Capsicum spp.) đã được sử dụng làm rau ở nhiều nước châu Á như Philippines, Nhật Bản, Hàn Quốc.
Người dân tại một số địa phương của nước ta cũng thường hái lá ớt non để nấu canh (nhất là canh cua), ăn lẩu hoặc nấu cùng cá, thịt. Lá ớt có vị hơi the, không cay như quả và tạo mùi thơm khá đặc trưng.
Dưới góc nhìn dinh dưỡng, các nghiên cứu cho thấy lá ớt chứa nhiều vitamin A, vitamin C, carotenoid, flavonoid và polyphenol - những hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Ngoài ra, lá ớt còn có chất xơ và một số khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Lá ớt có hoạt tính chống oxy hóa. Ảnh: N. Huyền
Chính vì vậy, nếu sử dụng như một loại rau trong bữa ăn thì lá ớt có thể góp phần bổ sung vi chất và các chất chống oxy hóa tự nhiên.
Ngoài ra, Tiến sĩ Phương cho biết ở một số nước châu Á, lá ớt được coi là vị thuốc dân gian nhằm hỗ trợ cảm lạnh, đau nhức, thiếu sữa sau sinh hoặc giúp cơ thể phục hồi sau ốm.
“Một số nghiên cứu thực nghiệm ghi nhận chiết xuất lá ớt có hoạt tính chống oxy hóa, chống viêm và kháng khuẩn ở mức độ nhất định. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng phần lớn các bằng chứng hiện nay vẫn là nghiên cứu trong phòng thí nghiệm hoặc trên động vật”, Tiến sĩ Phương lưu ý.
Ngoài ra, lá ớt chứa capsaicin giống quả ớt nhưng hàm lượng thấp hơn rất nhiều nên hầu như không tạo cảm giác cay nóng. Đó cũng là lý do lá ớt có thể được sử dụng như một loại rau.
Tuy nhiên, chuyên gia cũng lưu ý, không phải lá của loại ớt nào cũng có thể ăn mà chỉ nên sử dụng lá non của các giống ớt được trồng làm thực phẩm, không thu hái lá từ cây mới phun thuốc bảo vệ thực vật hoặc cây trồng làm cảnh.
Lưu ý, người có tiền sử dị ứng với ớt hoặc các cây thuộc họ cà nên dùng thử lá ớt với lượng nhỏ trước. Ngoài ra, người đang bị rối loạn tiêu hóa hoặc viêm dạ dày cấp cũng không nên ăn quá nhiều một lúc.
Tin nóng
Từ đầu tháng 7, phòng mổ của Bệnh viện K không chỉ là nơi điều trị những ca ung thư phức tạp mà còn trở thành 'giảng đường' đặc biệt. Các bác sĩ từ nhiều bệnh viện về đây để quan sát, học hỏi kỹ thuật phẫu thuật robot.
Hàng nghìn du khách đã được yêu cầu sơ tán khỏi một khu vực hoang dã hẻo lánh ở bang Minnesota khi khói dày đặc từ các vụ cháy rừng bao trùm khu vực Trung Tây và Đông Bắc nước Mỹ trong tuần này.
Khi các bệnh truyền nhiễm theo mùa như cúm, sốt xuất huyết, tay chân miệng, sởi hay thủy đậu bùng phát, đa số người khỏe mạnh có thể tự hồi phục. Tuy nhiên, với một số nhóm nguy cơ cao, những bệnh này có thể gây biến chứng nặng, thậm chí đe dọa tính mạng.
Nâng, bê vật nặng, bế trẻ hoặc ngồi lâu đều có thể làm tăng áp lực lên vùng lưng. Tăng cường sức mạnh cơ lõi giúp ổn định cột sống, cải thiện tư thế và vận động, từ đó góp phần giảm nguy cơ chấn thương lưng.
Uống quá ít nước, ngồi hàng giờ không vận động, thức khuya hay căng thẳng kéo dài là những thói quen tưởng chừng vô hại nhưng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh mạn tính và tử vong sớm. Các chuyên gia khuyến cáo nên thay đổi từ sớm để bảo vệ sức khỏe lâu dài.
Không ít vụ tai nạn trên cao tốc xảy ra chỉ vì tài xế ngủ gật hoặc mất tập trung trong vài giây. Theo các chuyên gia, mệt mỏi khi lái xe không chỉ làm tăng nguy cơ ngủ gật mà còn khiến phản xạ chậm hơn, khả năng phán đoán giảm sút.
Tin mới
Dù chưa có bằng chứng khoa học xác thực, thông tin này vẫn lan truyền nhanh chóng trên mạng xã hội và gây xôn xao dư luận tại nhiều quốc gia.
Không phải đứa trẻ nào gặp vấn đề tâm lý cũng khóc lóc hay nói ra cảm xúc của mình. Nhiều em chỉ âm thầm thay đổi trong cách ăn uống, ngủ nghỉ, học tập và giao tiếp, khiến cha mẹ dễ nhầm là 'tuổi dở chứng'. Nhận biết sớm 5 dấu hiệu trẻ đang khủng hoảng tâm lý sẽ giúp gia đình kịp thời đồng hành, hỗ trợ con vượt qua giai đoạn khó khăn trước khi mọi chuyện trở nên nghiêm trọng hơn.
Đại diện Báo Điện tử VTC News trao 45.904.873 đồng bạn đọc ủng hộ chị Nguyễn Thị Bích Thục, tiếp thêm hy vọng cho người mẹ ung thư đang gắng sống vì con 15 tuổi.
Sốt kéo dài kèm đau bụng tưởng là nhiễm trùng đường ruột thông thường, người bệnh Campuchia không ngờ mình nhanh chóng rơi vào tình trạng nguy kịch với nhiễm khuẩn huyết, sốc nhiễm khuẩn, suy hô hấp và suy đa cơ quan do ổ áp xe lách vỡ.
Các bác sĩ Khoa Sơ sinh, Bệnh viện Sản Nhi tỉnh Phú Thọ vừa điều trị thành công một trẻ sơ sinh bị tổn thương não do thiếu oxy - thiếu máu cục bộ (HIE) sau ngạt sinh bằng kỹ thuật hạ thân nhiệt chỉ huy.
Theo khuyến cáo của Tổng công ty Điện lực TP Hà Nội (EVNHANOI), người dân nên cài đặt điều hòa từ 26°C trở lên, kết hợp sử dụng đúng cách để vừa đảm bảo sự thoải mái, tiết kiệm điện năng và hạn chế hóa đơn tiền điện tăng cao trong mùa hè.
Bệnh viện Bạch Mai cơ sở Ninh Bình vừa thực hiện thành công điều trị tổn thương tiền ung thư dạ dày bằng kỹ thuật cắt tách dưới niêm mạc qua nội soi (Endoscopic Submucosal Dissection - ESD) cho người bệnh.
Điều hòa giúp mang lại giấc ngủ dễ chịu trong những ngày nắng nóng, nhưng cũng có thể khiến làn da mất nước nhiều hơn. Liệu thói quen ngủ điều hòa mỗi đêm có làm da khô và thúc đẩy lão hóa da?