Khai mở không gian trải nghiệm phong phú về hương vị đại ngàn từ sầu riêng Đắk Lắk

Các đại biểu thực hiện nghi thức khai mạc Lễ hội Ẩm thực Sầu riêng Đắk Lắk năm 2026.

Tại khuôn viên Eco Place, Lễ hội Ẩm thực Sầu riêng Đắk Lắk năm 2026 chính thức khai mạc với chủ đề “Khai mở hương vị đại ngàn”. Sự kiện nằm trong chuỗi hoạt động của Lễ hội Sầu riêng Đắk Lắk năm 2026, thu hút đông đảo nghệ nhân, đầu bếp, doanh nghiệp, nhà hàng, hợp tác xã, nhà vườn cùng người dân và du khách tham gia.

Lễ hội diễn ra từ ngày 15 đến 23/8, quy tụ gần 200 gian hàng, giới thiệu đặc sản các vùng miền, sản phẩm nông nghiệp và nhiều món ăn được chế biến, sáng tạo từ sầu riêng. Đây được xem là không gian để quảng bá sản vật địa phương theo hướng gắn sản xuất với chế biến, tiêu dùng và phát triển du lịch.

Điểm nhấn của lễ hội là chương trình chế biến, trưng bày 102 món ăn được sáng tạo từ sầu riêng Đắk Lắk. Từ nguyên liệu đặc trưng của vùng đất đại ngàn, các đầu bếp đã khai thác nhiều cách kết hợp khác nhau, tạo nên những món ăn vừa mới lạ vừa thể hiện nét đặc trưng của ẩm thực địa phương.

Các đầu bếp trình diễn chế biến các món ăn từ sầu riêng Đắk Lắk.

Bên cạnh hoạt động trải nghiệm ẩm thực, du khách còn có cơ hội thưởng thức show diễn “Sầu riêng và Lửa”, theo dõi cuộc thi “Thánh Sầu”, các màn trình diễn pha chế, nghệ thuật đường phố, nhạc cụ dân tộc, acoustic, xiếc và ảo thuật. Chuỗi hoạt động được tổ chức nhằm tạo thêm trải nghiệm cho du khách, đồng thời đưa sản phẩm sầu riêng đến gần hơn với đời sống văn hóa và dịch vụ du lịch.

Phát biểu tại lễ khai mạc, ông Lê Hoàng Cơ, Tổng Giám đốc Công ty TNHH Đầu tư, Du lịch và Thương mại Đam San, cho rằng sầu riêng đang giữ vai trò quan trọng trong cơ cấu nông sản của Đắk Lắk. Không chỉ tạo giá trị từ sản xuất và xuất khẩu, loại trái cây này còn có dư địa lớn để phát triển các sản phẩm chế biến, ẩm thực và dịch vụ du lịch.

Theo ông Cơ, lễ hội là dịp giới thiệu những cách tiếp cận mới đối với sầu riêng, đồng thời tạo điều kiện để các đầu bếp, nghệ nhân, doanh nghiệp, người dân gặp gỡ, chia sẻ kinh nghiệm, quảng bá sản phẩm và tìm kiếm cơ hội hợp tác. Qua đó, sầu riêng Đắk Lắk có thêm một hướng tiếp cận thị trường, thay vì chỉ được biết đến dưới dạng sản phẩm tươi.

Ban Tổ chức trao giải Nhất Cuộc thi Ẩm thực Sầu riêng Đắk Lắk năm 2026.

Trong khuôn khổ chương trình, Ban Tổ chức cũng tổng kết và trao giải cuộc thi ẩm thực diễn ra ngày 15/8 với sự tham gia của 20 đội cùng 60 đầu bếp đến từ nhiều tỉnh, thành trong cả nước. Các đội đã mang đến những ý tưởng chế biến đa dạng, thể hiện khả năng sáng tạo và sự phong phú của nguyên liệu sầu riêng.

Đáng chú ý, dự án chế biến và trưng bày 102 món ăn từ sầu riêng Đắk Lắk đã được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) công nhận và trao Bằng xác lập Kỷ lục Việt Nam.

Ban Tổ chức trao 4 giải Khuyến khích, 2 giải chuyên đề gồm “Món ăn sáng tạo nhất” và “Món ăn mang đậm bản sắc Đắk Lắk nhất”, cùng 3 giải Ba, 2 giải Nhì và 1 giải Nhất cho các đội có thành tích nổi bật.

Với cách tiếp cận sầu riêng từ góc độ ẩm thực, lễ hội không chỉ tạo điểm nhấn cho chuỗi hoạt động quảng bá nông sản Đắk Lắk mà còn mở ra hướng kết nối giữa nông nghiệp, chế biến, văn hóa và du lịch. Qua đó, giá trị của trái sầu riêng được kỳ vọng tiếp tục được nâng lên, góp phần xây dựng hình ảnh sầu riêng Đắk Lắk ngày càng đa dạng và hấp dẫn trong mắt người tiêu dùng.