Kiểm tra an toàn thực phẩm tại loạt khách sạn, điểm kinh doanh ở Cửa Lò

Sáng 21/4, Đoàn kiểm tra liên ngành theo Quyết định của UBND tỉnh Nghệ An tiến hành kiểm tra thực tế tại một số cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn phường Cửa Lò và các xã lân cận.

Các điểm được kiểm tra gồm: Khách sạn Mường Thanh Cửa Lò, khu nghỉ dưỡng Melia Vinpearl Cửa Hội và một số cơ sở kinh doanh ăn uống phục vụ du khách.

Kiểm tra an toàn thực phẩm tại loạt khách sạn, điểm kinh doanh ở Cửa Lò.

Tại Khách sạn Mường Thanh Cửa Lò, đoàn kiểm tra tiến hành rà soát toàn bộ quy trình bảo đảm an toàn thực phẩm theo chuỗi khép kín. Cụ thể, bắt đầu từ khu vực tiếp nhận nguyên liệu thực phẩm, kiểm tra hồ sơ, hóa đơn chứng từ, nguồn gốc xuất xứ; sau đó kiểm tra điều kiện bảo quản tại kho lạnh, kho khô.

Kiểm tra khu vực bảo quản nguyên liệu, đánh giá điều kiện lưu trữ thực phẩm.

Đoàn tiếp tục kiểm tra khu sơ chế, khu chế biến, khu bếp nấu, điều kiện vệ sinh dụng cụ, trang thiết bị, cũng như việc phân khu chức năng theo quy định. Khu vực lưu mẫu thức ăn, khu bảo quản thực phẩm chín, sống riêng biệt và quy trình vận chuyển, đưa thực phẩm đến khách hàng cũng được kiểm tra chi tiết.

Đoàn kiểm tra hệ thống thiết bị bảo quản, chế biến thực phẩm tại khu bếp.

Ngoài điều kiện cơ sở vật chất, đoàn còn chú trọng việc thực hiện các quy định về kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn, vệ sinh cá nhân của nhân viên trực tiếp chế biến, cũng như việc ghi chép sổ sách theo dõi an toàn thực phẩm.

TS.BS Nguyễn Văn Thương, Phó Giám đốc Sở Y tế Nghệ An, Trưởng đoàn trực tiếp kiểm tra từng khâu, đối chiếu hồ sơ và thực tế tại cơ sở. Qua kiểm tra, đa số các đơn vị cơ bản chấp hành quy định về an toàn thực phẩm, đảm bảo điều kiện phục vụ khách du lịch.

Qua kiểm tra, đa số các đơn vị cơ bản chấp hành quy định về an toàn thực phẩm, đảm bảo điều kiện phục vụ khách du lịch.

Tuy nhiên, đoàn cũng ghi nhận một số hạn chế như việc sắp xếp, lưu trữ nguyên liệu tại một số khu vực chưa thật sự khoa học; hồ sơ truy xuất nguồn gốc ở một vài thời điểm còn thiếu cập nhật; quy trình ghi chép chưa đồng đều giữa các bộ phận.

Cá biệt, qua kiểm tra tại một cửa hàng trên địa bàn xã Đông Lộc giáp ranh phường Cửa Lò, đoàn ghi nhận còn nhiều vấn đề cần chấn chỉnh. Khu vực bảo quản thực phẩm chưa bảo đảm nguyên tắc tách biệt giữa thực phẩm sống và chín; một số loại gia vị như nước tương không có nhãn mác, không ghi hạn sử dụng, trong đó có sản phẩm xuất hiện dấu hiệu mốc. Điều kiện vệ sinh tại khu chế biến cũng chưa đáp ứng yêu cầu.

Đối với cơ sở này, đoàn kiểm tra đã lập biên bản xử phạt vi phạm hành chính, yêu cầu khắc phục ngay các tồn tại, đồng thời buộc tiêu hủy các sản phẩm không bảo đảm chất lượng theo quy định.

Qua kiểm tra tại một cửa hàng trên địa bàn xã Đông Lộc giáp ranh phường Cửa Lò, đoàn ghi nhận còn nhiều vấn đề cần chấn chỉnh.

Đồng thời, đoàn yêu cầu các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn phường Cửa Lò và các xã lân cận rà soát, chấn chỉnh toàn diện điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm, thực hiện nghiêm các quy định về nguồn gốc, bảo quản, chế biến và phục vụ thực phẩm, nhất là trong thời điểm chuẩn bị bước vào cao điểm du lịch biển.

Hoạt động kiểm tra nằm trong kế hoạch triển khai "Tháng hành động vì an toàn thực phẩm" năm 2026 trên địa bàn tỉnh Nghệ An, tập trung vào các cơ sở dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể và điểm du lịch. Qua đó, góp phần nâng cao ý thức chấp hành pháp luật, phòng ngừa nguy cơ mất an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người dân và du khách.