Kiểm tra đột xuất hộ kinh doanh kẹo truyền thống ở làng cổ Đường Lâm

Các thành viên kiểm tra nhãn mác sản phẩm. Ảnh: Mai Hoa

Hộ kinh doanh Quý Thảo là cơ sở được UBND thị xã Sơn Tây cấp Giấy chứng nhận OCOP, chuyên sản xuất và kinh doanh kẹo dồi, kẹo lạc, kẹo vừng, chè lam… Quá trình kiểm tra, cơ sở còn thiếu một số văn bản hồ sơ pháp lý như: Chưa xuất trình được Bản cam kết đảm bảo ATTP trong hoạt động sản xuất kẹo, Giấy chứng nhận sức khỏe và xác nhận kiến thức ATTP của 04 người. Cơ sở cũng chưa cung cấp đủ giấy tờ (hợp đồng, hóa đơn, giấy tờ nhà cung cấp) nhằm xác định nguồn gốc, xuất xứ các loại nguyên liệu dùng cho sản xuất sản phẩm, gồm đường trắng, lạc, vừng, mạch nha, dầu chuối, vani, bao bì chứa đựng thực phẩm…

Đoàn kiểm tra liên ngành công tác an toàn thực phẩm (ATTP) số 1 của thành phố đã góp ý, hướng dẫn hộ kinh doanh thực hiện nghiêm các quy định về bảo đảm ATTP, thực hiện lưu trữ, quản lý hồ sơ theo quy chuẩn, bảo đảm tốt công tác quản lý nguyên liệu đầu vào, truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

Quang cảnh chương trình làm việc. Ảnh: Mai Hoa

Ngay sau đó, Đoàn kiểm tra đã làm việc tại UBND thị xã Sơn Tây về kết quả thực hiện "Tháng hành động vì an toàn thực phẩm" của thị xã. Báo cáo của thị xã Sơn Tây cho thấy, thời gian qua, thị xã đã tổ chức hội nghị triển khai tháng hành động tới thành viên Ban Chỉ đạo thị xã và các xã, phường; cán bộ phụ trách ATTP các xã, phường, người quản lý ATTP tại bếp ăn tập thể các trường học và đại diện các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn. Thị xã đã thành lập hai đoàn kiểm tra liên ngành, tiến hành kiểm tra đối với Ban Chỉ đạo ATTP xã, phường. Các đoàn kiểm tra của thị xã và xã, phường đã kiểm tra 141 cơ sở, xử phạt 5 cơ sở với số tiền 78 triệu đồng. Các đoàn giám sát thị xã và xã, phường đã thực hiện giám sát 188 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố. Từ đầu năm 2025 đến nay, trên địa bàn thị xã không có vụ ngộ độc thực phẩm, sự cố mất an toàn thực phẩm xảy ra...

Tuy nhiên, các thành viên Ban chỉ đạo công tác ATTP thị xã Sơn Tây cũng thẳng thắn nhìn nhận, do việc thu mua thực phẩm của các cơ sở qua nhiều khâu trung gian, thời gian hoạt động kinh doanh ngoài giờ (chợ đêm, chợ đầu mối) nên công tác quản lý gặp không ít khó khăn. Thêm nữa, vẫn còn một số chủ cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống chưa thực sự có trách nhiệm với cộng đồng, xem nhẹ sức khỏe của người tiêu dùng, vì lợi ích trước mắt mà cung cấp thực phẩm không an toàn cho người tiêu dùng. Ngoài ra, đội ngũ cán bộ làm công tác ATTP còn thiếu, điều kiện cơ sở vật chất, các trang thiết bị, vật tư, phương tiện phục vụ cho công tác ATTP chưa đáp ứng được yêu cầu nhiệm vụ trong tình hình mới…

Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn, vệ sinh thực phẩm Nguyễn Quang Trung trao đổi tại chương trình. Ảnh: Mai Hoa

Phát biểu tại cuộc làm việc, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn, vệ sinh thực phẩm Nguyễn Quang Trung nhấn mạnh yêu cầu tăng cường hiệu lực quản lý nhà nước và trách nhiệm về ATTP của lãnh đạo địa phương. Đồng thời, đề nghị đẩy mạnh hoạt động phối hợp liên ngành trong công tác đảm bảo ATTP, triển khai đồng bộ các biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm, đặc biệt trong mùa hè và Tháng hành động vì ATTP.

Ông Nguyễn Quang Trung lưu ý Ban chỉ đạo công tác ATTP thị xã Sơn Tây chủ động đa dạng hóa các loại hình tuyên truyền, thông tin kịp thời về thực trạng ATTP, khuyến khích các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm an toàn, công khai các cơ sở vi phạm trên đài truyền thanh thị xã và các xã, phường. Cùng với đó, tăng cường công tác kiểm tra, xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân vi phạm, yêu cầu các cơ sở công khai giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, bản cam kết đảm bảo ATTP, nguồn gốc thực phẩm, danh sách các cơ sở cung cấp nguyên liệu thực phẩm… Tất cả nhằm thực hiện tốt chủ đề của Tháng hành động vì ATTP” năm 2025 (diễn ra từ ngày 15-4 đến 15-5) là “Bảo đảm an toàn thực phẩm, trong đó chú trọng an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”.

Mai Hoa