Lâm Đồng: Tập huấn chế biến cà phê nhân chất lượng cao

Hướng dẫn cách sơ chế lên men, để cà phê đạt chất lượng tốt nhất, cho các học viên.

Được biết, lớp tập huấn nhằm tập trung đào tạo nâng cao năng lực cho các học viên về các phương pháp chế biến cà phê đặc sản và bảo quản cà phê chất lượng cao; cách thức kiểm soát quá trình lên men trong điều kiện thời tiết tại địa phương; thực hành hái chọn và phân loại cà phê; lý thuyết và thực hành các phương pháp chế biến ướt; các phương pháp chế biến Honey; các phương pháp chế biến Natural…; thử nếm theo Chương trình Q Cupping Essentials của Viện chất lượng cà phê quốc tế (CQI).

Bên cạnh đó, các học viên sẽ được thông tin về tiêu chuẩn - chứng nhận GAP và hữu cơ cho vùng trồng cà phê; thực nghiệm phơi cà phê bằng công nghệ phơi sấy mới nhất của Grainpro từ Israel; hướng dẫn cách canh tác hữu cơ theo tiêu chuẩn hữu cơ USDA.
Mục đích của khóa tập huấn này là giúp người nông dân trên địa bàn huyện Di Linh, nâng cao kiến thức, kỹ thuật và khả năng thực hành thuần thục về chế biến cà phê chất lượng cao, cà phê đặc sản để từ đó nâng cao giá trị sản phẩm cà phê của địa phương mình.

Hà Lê