Làm thế nào giảm tốn kém khi vận hành khách sạn?

Hội thảo “Tối ưu hóa chi phí vận hành trong khách sạn” diễn ra chiều 18-3. Ảnh: Hoàng Lân

Theo Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam, Chủ tịch Liên Chi hội Khách sạn Việt Nam Đỗ Thị Hồng Xoan, thời gian qua, Chính phủ rất quan tâm phát triển du lịch khi ban hành nhiều chính sách mới, trong đó đáng kể là việc mở rộng miễn thị thực cho nhiều nước trong thời gian 45 ngày. Lượng khách du lịch, trong đó có khách quốc tế đã tăng đáng kể. Năm 2024, Việt Nam đón 17,5 triệu lượt khách quốc tế, đặt mục tiêu đón 23 triệu lượt khách trong năm 2025. “Ngành Du lịch Việt Nam đã xây dựng kế hoạch thu hút khách trong năm nay, trong đó chú trọng đến việc phát triển du lịch bền vững, hiệu quả”, bà Đỗ Thị Hồng Xoan cho biết.

Tuy nhiên, Chủ tịch Liên Chi hội khách sạn Việt Nam cũng bày tỏ lo lắng vì ngành Du lịch nói chung, lĩnh vực khách sạn lưu trú nói riêng còn gặp rất nhiều khó khăn, thách thức. Đó là sự biến động của đội ngũ lao động; giá cả nguyên vật liệu, trang thiết bị, thực phẩm ngày một tăng cao. Bên cạnh đó, khách hàng ngày càng yêu cầu, đòi hỏi khắt khe chất lượng dịch vụ. “Việc làm thế nào để giảm chi phí vận hành, nâng cao chất lượng dịch vụ, nguồn nhân lực, đồng thời bảo đảm tăng nguồn thu, mức thu nhập cho người lao động… là bài toán nan giải buộc các đơn vị phải tính toán vận hành”, bà Đỗ Thị Hồng Xoan bày tỏ.

Các khách sạn đang nỗ lực tối ưu hóa chất lượng lao động. Ảnh: Khách sạn Novotel Thái Hà.

Đưa ra những giải pháp làm thế nào để tối ưu hóa chi phí vận hành khách sạn, TS Trần Huy Đức, Giảng viên Khoa Du lịch và Khách sạn (Đại học Kinh tế Quốc dân) chia sẻ, các khách sạn hiện nay đang gặp phải những vấn đề nan giải đó là phải tạo ra những sản phẩm chất lượng, khác biệt nhưng có sự cạnh tranh về giá. “Khách hàng luôn quan tâm đến vấn đề giá cả nhưng chất lượng phục vụ không được đi xuống, điều này đòi hỏi các khách sạn phải không ngừng đổi mới, sáng tạo. Để giảm chi phí, các khách sạn cần phải lập ngân sách khoa học, áp dụng công nghệ để tối ưu hóa những lao động cần nhân sự”, TS Trần Huy Đức nêu ý kiến.

Ở góc độ doanh nghiệp vận hành khách sạn, ông Lê Minh Thái, đại diện Chủ đầu tư khách sạn Pullman Hải Phòng chia sẻ, trong bối cảnh các đơn vị đang tiến hành tinh giản bộ máy, tối ưu hóa lao động thì việc chuyển dịch cơ cấu chi phí hoạt động là xu hướng tất yếu. Các khách sạn cần có sự thích ứng linh hoạt, sáng tạo trong vận hành, nâng cấp dịch vụ để duy trì hoạt động và tăng trưởng.

Về vấn đề này, Tổng Giám đốc khách sạn Silk Path Hà Nội Nguyễn Thị Thanh Thủy chia sẻ thêm, với những khó khăn về mặt nhân sự khi thực tế có nhiều vị trí tuyển dụng lương cao nhưng không đáp ứng được yêu cầu thực tế công việc thì cần phải chính sách đào tạo lại. Bên cạnh đó, để tối ưu hóa chi phí vận hành, các đơn vị cần quan tâm đến việc kiểm soát việc tiêu hao điện và nước bằng việc sử dụng các thiết bị cảm ứng.

Còn theo bà Đặng Linh, đại diện khách sạn Novotel Suite Hanoi và Novotel Hanoi Thai Ha, đơn vị đang nỗ lực áp dụng các biện pháp tiết kiệm năng lượng trong đó có cả việc kiểm soát lượng rác thải. “Chúng tôi quan niệm, việc tuyển dụng nhân sự cần người có thái độ quan trọng hơn trình độ và tuyển người phù hợp để có chi phí chi trả hợp lý. Trong lĩnh vực dịch vụ, thái độ làm việc, ứng xử của nhân viên luôn được đề cao nhất”, bà Đặng Linh chia sẻ.

Hội thảo “Tối ưu hóa chi phí vận hành trong khách sạn” mang lại những góc nhìn mở và bài học kinh nghiệm trong quản lý, vận hành theo xu hướng mới.

Hoàng Lân