Lần đầu có robot nấu phở tại Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024

Ông Đỗ Đình Hồng, Giám đốc sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội, phát biểu tại họp báo. Ảnh: Quỳnh Trang.

Chiều 25/11, Sở Văn hóa và Thể thao (VH&TT) Hà Nội tổ chức họp báo, thông tin về sự kiện Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024. Với chủ đề "Hà Nội kết nối năm châu", lễ hội diễn ra từ ngày 29/11 đến hết ngày 1/12 tại Công viên Thống Nhất.

Phát biểu tại buổi họp báo, ông Đỗ Đình Hồng, Giám đốc Sở VH&TT Hà Nội, cho biết: "Chúng tôi mong muốn văn hóa ẩm thực Hà thành xưa và Hà Nội nay đến được với công chúng. Lễ hội sẽ là cầu nối để người dân và du khách có thể tiếp cận những sản phẩm làng nghề và sản phẩm đại chúng trên địa bàn Hà Nội".

Theo ban tổ chức, Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024 nhằm giới thiệu, quảng bá hình ảnh Hà Nội là điểm đến du lịch, văn hóa, ẩm thực văn hóa, ẩm thực đặc sắc. Ẩm thực Hà Nội như một nét di sản tinh tế, được hình thành trong dòng chảy văn hóa Việt Nam, hấp dẫn công chúng trong nước và quốc tế.

Ngoài ra, đây cũng là dịp để Thủ đô Hà Nội và Đại sứ quán các nước, các địa phương, tổ chức cá nhân gặp gỡ, giao lưu, trưng bày quảng bá sản phẩm, tăng cường, đẩy mạnh hoạt động đối ngoại nhân dân, góp phần tích cực vào việc nâng cao nhận thức, hiểu biết lẫn nhau, thắt chặt tình đoàn kết hữu nghị và hợp tác toàn diện giữa nhân dân Việt Nam nói chung và Thủ đô Hà Nội nói riêng với bạn bè quốc tế.

Phở Hà Nội được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Ảnh: Tuấn Anh.

Được biết, trong 3 ngày diễn ra lễ hội sẽ có hơn 80 gian hàng để phục vụ khách tham quan.

Bên cạnh đó, lễ hội sẽ có các hoạt động tái hiện, giới thiệu quy trình thực hiện tạo nên những sản phẩm ẩm thực tiêu biểu, đặc sắc của các làng nghề truyền thống với các kỹ năng trình diễn của các nghệ nhân của Hà Nội như: Phở Hà Nội, bánh tôm Hồ Tây, bún Phú Đô, giò chả Ước Lễ, cốm Làng Vòng, Cháo gõ Quảng Phú Cầu, Miến làng So,...

Du khách sẽ được trải nghiệm khu vực giới thiệu sản phẩm và thưởng thức ẩm thực với các hoạt động trải nghiệm, nơi quy tụ những tinh hoa, đặc sắc mang dấu ấn của ẩm thực địa phương và cùng nhau trải nghiệm không gian ẩm thực sáng tạo dưới đôi bàn tay khéo léo, tinh tế của các nghệ nhân, đầu bếp "thổi hồn" vào các món ăn trở thành tác phẩm nghệ thuật ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc dân tộc.

Đáng chú ý, chương trình "Phở số Hà Thành" là một trong những điểm nhấn đặc biệt tại lễ hội. Bên cạnh tôn vinh giá trị món phở truyền thống của Hà Nội, chương trình lần đầu giới thiệu tới người dân "Phở số" với cái nhìn hoàn toàn khác biệt về ứng dụng công nghệ và chuyển đổi số trong ngành ẩm thực Việt Nam.

Theo đó, khách mời sẽ có trải nghiệm các món "Phở truyền thống đặc trưng của Hà Nội" với robot thông minh. Bằng công nghệ hiện đại, robot sẽ tham gia chế biến từng bát phở một một cách chính xác, từ công đoạn nấu nước dùng đến việc phục vụ trên bàn ăn.

Quỳnh Trang