Lan tỏa tinh hoa ẩm thực Nam Mỹ giữa lòng Hà Nội

Tuần lễ ẩm thực “Hương vị Peru” diễn ra từ ngày 9-13/7 tại Hà Nội do Đại sứ quán Peru tại Việt Nam phối hợp Khách sạn InterContinental Hanoi Westlake và Hướng nghiệp Á Âu tổ chức.

Các vị khách cùng các đầu bếp tham dự sự kiện. (Ảnh: Ngọc Anh)

Sự kiện diễn ra nhân dịp kỷ niệm 204 năm ngày Quốc khánh Peru (28/7/1821 - 28/7/2025), mang đến chuỗi hoạt động trải nghiệm văn hóa ẩm thực Peru sống động, chuyên nghiệp và đậm đà bản sắc.

Tại đây, các đầu bếp người Peru hiện đang làm việc tại nhiều nhà hàng nổi tiếng tại châu Á trực tiếp trình diễn, hướng dẫn và giao lưu cùng khách tham dự.

Tiếp nối thành công từ lần đầu tổ chức tại Bangkok (Thái Lan), “Hương vị Peru” tại Hà Nội thu hút đông đảo thực khách, chuyên gia ẩm thực và nhiều đầu bếp trẻ.

Các đầu bếp nổi tiếng người Peru. (Nguồn: Đại sứ quán Peru tại Việt Nam)

Tại đây, thực khách không chỉ được thưởng thức những món ăn đặc trưng như Ceviche (gỏi cá sống), Aji de Gallina... mà còn có cơ hội tìm hiểu về nguồn gốc nguyên liệu, kỹ thuật chế biến và văn hóa ẩm thực của vùng đất Nam Mỹ.

Tham dự sự kiện, anh Trần Thanh Sơn - sinh viên trường Đại học Hà Nội, chia sẻ với TG&VN: “Không khí tại sự kiện vừa gần gũi, vừa chuyên nghiệp.

Tôi rất ấn tượng khi được các đầu bếp nổi tiếng hướng dẫn tận tình. Nếu chọn một món Peru để giới thiệu tới bạn bè tôi sẽ chọn Ceviche - món gỏi cá sống có vị chua ngọt cân bằng, dễ ăn và mới lạ”.

Các thực khách thưởng thức ẩm thực Peru. (Nguồn: Đại sứ quán Peru tại Việt Nam)

Không chỉ người trẻ yêu thích văn hóa Mỹ Latinh mà các đầu bếp chuyên nghiệp tại Việt Nam cũng đánh giá cao giá trị thực tiễn mà sự kiện mang lại.

Anh Vũ Văn Sơn - Trưởng ca tại nhà hàng Phở 100 tại Landmark 72 và cơ sở 2 B1 ở Lotte Đào Tấn, cho biết: “Những sự kiện ẩm thực như thế này ở Việt Nam còn khá ít.

Tôi cảm thấy rất may mắn khi được tham gia. Không chỉ học hỏi từ các đầu bếp quốc tế, tôi còn mở mang được góc nhìn và tìm ra nhiều ý tưởng mới cho công việc".

Anh Trần Thanh Sơn - sinh viên trường Đại học Hà Nội. (Ảnh: Ngọc Anh)

Anh Sơn đặc biệt quan tâm đến các nguyên liệu Peru như sâm, các loại thảo mộc và gia vị bản địa tốt cho sức khỏe. Bởi vậy, anh sẽ thử nghiệm đưa những nguyên liệu này vào thực đơn nhà hàng, đồng thời cân nhắc hợp tác phát triển sản phẩm nếu có cơ hội phù hợp.

Món Ceviche. (Nguồn: Đại sứ quá Peru tại Việt Nam)

“Người đầu bếp có hai con đường rõ ràng: hoặc đưa giá trị ẩm thực Việt ra thế giới, hoặc học hỏi tinh hoa từ thế giới để phát triển theo cách riêng.

Tôi chọn cả hai, tôi tin rằng thế hệ trẻ sẽ đi xa hơn, làm tốt hơn và viết tiếp câu chuyện ẩm thực Việt bằng chính ngôn ngữ của sáng tạo và hội nhập", anh chia sẻ.

Anh Vũ Văn Sơn - Trưởng ca tại nhà hàng Phở 100 tại Landmark 72 và cơ sở 2 B1 ở Lotte Đào Tấn. (Ảnh: Ngọc Anh)

Tuần lễ “Hương vị Peru” không chỉ lan tỏa tinh hoa ẩm thực Peru đến công chúng Việt Nam, mà còn tạo ra không gian giao lưu đầy cảm hứng - nơi người làm nghề tìm thấy cơ hội học hỏi, người yêu ẩm thực khám phá điều mới lạ và là nơi văn hóa hai nước xích lại gần nhau bằng sự đồng điệu trong từng hương vị.

Ngọc Anh - Tố Uyên