Lập thu, đây là 3 loại rau củ dân dã vừa ngon, vừa bổ mà bạn nên thêm ngay vào mâm cơm gia đình
Không cần tìm kiếm những 'siêu thực phẩm' đắt tiền, một số loại rau củ quen thuộc cũng có thể tạo nên chế độ ăn cân bằng, lành mạnh cho gia đình bạn.
3 loại rau củ nên bổ sung cho mâm cơm lập thu
Củ cải trắng: Mọng nước, dễ chế biến
Củ cải trắng có vị ngọt nhẹ, chứa nhiều nước và có thể chế biến theo nhiều cách như luộc, hấp, nấu canh hoặc hầm.
Một bát canh củ cải nấu thịt nạc, tôm hoặc xương vừa dễ ăn vừa giúp bổ sung thêm nước, protein và một số vitamin, khoáng chất tùy nguyên liệu đi kèm.
Củ cải trắng cũng cung cấp vitamin C - một vi chất cần thiết cho nhiều chức năng của cơ thể, trong đó có hoạt động bình thường của hệ miễn dịch.
Điểm cộng khác là loại củ này thường có giá thành hợp lý, dễ mua và phù hợp với nhiều kiểu thực đơn. Khi chế biến, không cần nêm quá nhiều muối hay đường để giữ được vị ngọt tự nhiên.
Gợi ý: Củ cải hầm sườn, canh củ cải thịt bằm hoặc củ cải nấu tôm đều là những món đơn giản cho bữa cơm gia đình.
Củ cải trắng có vị ngọt nhẹ, chứa nhiều nước và vitamin C
Củ sen: Giòn thanh, giàu chất xơ
Củ sen gây ấn tượng bởi vị thanh, độ giòn và khả năng kết hợp với nhiều nguyên liệu. Bạn có thể dùng củ sen để nấu canh, hầm, xào, làm gỏi hoặc đơn giản là luộc, hấp.
Thân sen cung cấp chất xơ, vitamin C, kali, mangan và một số vitamin nhóm B. Chất xơ có vai trò hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa và góp phần tạo môi trường thuận lợi cho hệ vi sinh đường ruột.
Đây cũng là lý do củ sen có thể trở thành một lựa chọn tốt để tăng sự đa dạng của nhóm rau củ trong khẩu phần.
Trong y học cổ truyền, củ sen thường xuất hiện trong nhiều món ăn theo mùa. Tuy nhiên, không nên hiểu điều này đồng nghĩa với việc củ sen có khả năng điều trị bệnh về đường hô hấp.
Gợi ý: Củ sen hầm sườn là món quen thuộc, trong khi củ sen luộc trộn cùng rau xanh, thịt gà hoặc tôm có thể tạo thành một món nhẹ nhàng hơn.
Khi mua, nên chọn củ sen còn tươi, chắc tay, không có mùi lạ hoặc dấu hiệu hư hỏng. Rửa sạch và sơ chế kỹ trước khi chế biến.
Đậu bắp: Nhỏ nhưng nhiều chất xơ
Đậu bắp là loại rau quen thuộc với phần chất nhầy đặc trưng khi cắt hoặc nấu. Đây có liên quan đến chất xơ hòa tan trong loại rau này.
Đậu bắp có thể luộc, hấp, nướng hoặc xào. Trong đó, luộc và hấp là những cách chế biến đơn giản, ít dầu mỡ.
Nhờ chứa chất xơ, đậu bắp có thể góp phần hỗ trợ tiêu hóa và giúp bữa ăn tạo cảm giác no hơn. Loại rau này cũng cung cấp một số vitamin và khoáng chất.
Gợi ý: Đậu bắp luộc chấm nước mắm hoặc sốt nhẹ là món ăn kèm đơn giản. Nếu muốn thay đổi khẩu vị, có thể nướng đậu bắp với một chút dầu ô liu và gia vị.
Đậu bắp giàu chất xơ, góp phần hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no hơn
Đừng kỳ vọng một loại rau có thể “dưỡng phổi”
Củ cải trắng, củ sen hay đậu bắp đều có giá trị dinh dưỡng, nhưng không nên xem chúng như thực phẩm có khả năng phòng hoặc chữa bệnh hô hấp.
Muốn hỗ trợ sức khỏe tổng thể, điều quan trọng vẫn là duy trì chế độ ăn cân bằng với nhiều nhóm thực phẩm. Rau củ nên được kết hợp cùng các nguồn protein như cá, trứng, thịt nạc, đậu; bổ sung trái cây và uống đủ nước.
Khi thời tiết lập thu bắt đầu khô hanh, bạn có thể tăng lượng rau củ trong bữa ăn, đồng thời hạn chế thực phẩm quá mặn, cay hoặc nhiều dầu mỡ. Quan trọng nhất là ăn đa dạng, chế biến hợp lý và không chạy theo những lời quảng cáo về công dụng “thần kỳ” của từng loại thực phẩm.
Tin nóng
Theo phóng viên TTXVN tại Nhật Bản, ngay phía trước Nội cung Naiku của Thần cung Ise, sau khi đi qua cầu Uji và dọc theo dãy phố Oharai-machi, du khách sẽ bắt gặp Okage Yokocho - một trong những khu phố du lịch đặc sắc nhất của thành phố Ise, tỉnh Mie.
Nhìn vào vẻ đẹp trong trẻo của Tây Hồ (Hàng Châu, Trung Quốc) hay sự khoáng đạt, thơ mộng của hồ Union (Seatle, Mỹ) hiện tại, ít ai biết chúng từng trải qua những cuộc “chữa lành”.
Một tô phở có thể được ăn trong chục phút, nhưng câu chuyện phía sau món ăn kéo dài hơn một thế kỷ. Tại Bảo tàng Phở, hành trình ấy được kể qua hàng trăm hiện vật và công nghệ.
Màn trình diễn thiên văn ngoạn mục nhất trong năm, với hiện tượng nhật thực toàn phần, đã giúp bầu trời tại một số nơi trên thế giới trở nên kỳ diệu hơn vào ngày 12.8.
Từ gia vị quen thuộc của đồng bào Thái, chị Hà Thị Xem khởi nghiệp, nâng tầm mắc khẻn thành sản phẩm OCOP, đưa đặc sản vùng cao ra thị trường.
Màu vàng của đồng lúa, xanh của bầu trời và tím của bóng đổ giúp Van Gogh tái hiện Provence như một miền đất ngập tràn ánh sáng.
Tin mới
Xã Sơn Đồng đã tổ chức Hội thi văn hóa văn nghệ, tổng kết hoạt động hè với chủ đề “Trẻ em hạnh phúc, an toàn, vững bước trong kỷ nguyên số”. Chương trình không chỉ mang đến những sân chơi văn hóa văn nghệ truyền thống bổ ích mà còn lồng ghép các nội dung tuyên truyền kỹ năng số, nâng cao nhận thức cho thiếu nhi tại xã Sơn Đồng khi bước vào kỷ nguyên công nghệ.
Hướng tới chào mừng Quốc khánh 2/9, nhạc sĩ Thái Nguyên giới thiệu ca khúc và MV “Hoa Sen Việt Nam”, do AI/T (Ái Trinh) trình bày. Sản phẩm khai thác hình tượng hoa sen để kể câu chuyện về quê hương, con người Việt Nam và sự tiếp nối các thế hệ.
Nữ nhà văn gốc Việt Tina Yuan tổ chức đầy tháng cho con gái Elena tại Singapore với mâm lễ cúng 12 Bà Mụ, 1 Bà Chúa, lan tỏa phong tục Việt đến bạn bè quốc tế.
Trong Lễ kỷ niệm 50 năm An ninh Thủ đô xuất bản số đầu tiên, tờ báo đã vinh dự được tiếp đón những cộng tác viên thân thiết. Họ là những văn nghệ sĩ đã đồng hành cùng An ninh Thủ đô trong suốt chặng đường đã qua và nay có dịp trở lại, cùng hội tụ trong buổi lễ đánh dấu chặng đường một tờ báo của lực lượng Công an nhân dân tròn 50 tuổi.
Tối thứ 7, ngày 15/8, chương trình nghệ thuật chính luận “81 Mùa Bình Yên” sẽ diễn ra tại khu vực Tượng đài Cảm tử cho Tổ quốc quyết sinh và phố Đinh Tiên Hoàng, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội, nhân kỷ niệm 81 năm Ngày truyền thống Công an nhân dân.
Bên lề Hội nghị Ngoại giao lần thứ 33, Tổng Lãnh sự Việt Nam tại Khon Kaen Đinh Hoàng Linh chia sẻ với Báo Thế giới và Việt Nam về những hoạt động ngoại giao văn hóa và công tác cộng đồng được triển khai tại 20 tỉnh Đông Bắc Thái Lan – địa bàn tập trung phần lớn cộng đồng người Việt tại Thái Lan.
Chương trình khai mạc Miss World lần thứ 73 với chủ đề “Welcome Miss World to Quảng Ninh - Việt Nam” đã diễn ra tại quảng trường biển Hạ Long Marina. 111 thí sinh cùng trình diễn áo dài trước khoảng 10.000 khán giả, mở đầu hành trình quảng bá văn hóa, thiên nhiên và con người Việt Nam đến bạn bè quốc tế.
Sáng 12-8, tại trường hạ Việt Nam Quốc Tự (P.Vườn Lài, TP.HCM), các giới tử tòng Tăng an cư trang nghiêm trùng tuyên bốn bộ Luật trường hàng: Tỳ-ni, Sa-di, Oai nghi và Cảnh sách .