Loại cá là đặc sản miền Tây, thịt ngọt ít xương dăm, nấu món nào cũng ngon
Loại cá này được xem là đặc sản miền Tây, nấu được nhiều món ngon hấp dẫn.
Nhắc đến ẩm thực miền Tây sông nước, nhiều người vẫn thường đến nhắc đến cá lăng. Đây là loài cá da trơn nổi tiếng với thịt chắc, ngọt thanh và hầu như không có xương dăm. Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm gia đình, cá lăng còn xuất hiện trong nhiều món ăn đặc sản, làm say lòng cả những thực khách khó tính.
Cá lăng được nhiều người ưa thích, chế biến nhiều món ngon. (Ảnh minh họa)
Cá lăng sinh sống chủ yếu ở các con sông lớn. Nhờ môi trường nước chảy tự nhiên, thịt cá có độ săn chắc đặc trưng, vị ngọt đậm đà. Đây cũng là lý do khiến cá lăng được xem là “tinh hoa” của ẩm thực miền Tây, thường được chọn làm nguyên liệu chính trong các bữa tiệc hoặc đãi khách quý.
Một trong những món ăn phổ biến và được yêu thích nhất từ cá lăng là nướng muối ớt. Cá sau khi làm sạch được ướp cùng muối, ớt, tỏi và một số gia vị đặc trưng rồi đem nướng trên than hồng.
Khi chín, lớp da cá vàng óng, giòn nhẹ, phần thịt bên trong vẫn giữ được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên. Món này thường ăn kèm rau sống, bánh tráng và chấm nước mắm me, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị cay, mặn, chua và ngọt.
Cá lăng nướng. (Ảnh minh họa)
Bên cạnh đó, lẩu cá lăng măng chua cũng là lựa chọn không thể thiếu trong những ngày họp mặt gia đình. Nước lẩu được nấu từ xương cá, kết hợp với măng chua, cà chua và các loại rau thơm tạo nên vị chua thanh dịu nhẹ.
Thịt cá lăng khi nhúng vào nồi lẩu nóng hổi sẽ dậy lên hương thơm hấp dẫn, ăn kèm bún tươi càng làm tăng thêm sức hút. Đây là món ăn không chỉ ngon mà còn mang lại cảm giác ấm cúng, gần gũi.
(Ảnh minh họa)
Không chỉ ngon miệng, cá lăng còn có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt cá giàu protein, ít chất béo xấu và chứa nhiều omega-3 tốt cho tim mạch. Nhờ vậy, cá lăng không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn góp phần bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, phù hợp với nhiều đối tượng từ trẻ em đến người lớn tuổi.
Ngày nay, dù ẩm thực hiện đại ngày càng phong phú, cá lăng vẫn giữ được vị trí đặc biệt trong lòng người dân miền Tây và du khách gần xa. Những món ăn từ cá lăng không chỉ đơn thuần là ẩm thực mà còn là nét văn hóa, là ký ức về vùng đất sông nước hiền hòa, trù phú.
Có thể nói, cá lăng chính là minh chứng rõ nét cho sự tinh tế của ẩm thực miền Tây, nơi những nguyên liệu giản dị qua bàn tay khéo léo của người dân lại trở thành những món ăn đậm đà, khó quên. Nếu có dịp ghé thăm miền Tây, thưởng thức một bữa cá lăng chắc chắn sẽ là trải nghiệm khiến bạn nhớ mãi không quên.
Tin nóng
Nhà rông được xem là 'linh hồn' của các làng đồng bào dân tộc thiểu số (DTTS). Tuy nhiên, thời gian gần đây, nhiều ngôi nhà rông truyền thống tại khu vực phía Tây tỉnh Quảng Ngãi (thuộc địa bàn tỉnh Kon Tum cũ) liên tiếp bị hỏa hoạn thiêu rụi, gây thiệt hại lớn về tài sản và ảnh hưởng đến đời sống tinh thần của người dân.
Cung đường Hà Giang dài khoảng 350 km qua cao nguyên đá Đồng Văn đưa du khách băng qua đèo mây, bản làng và sông núi hùng vĩ, song đòi hỏi chuẩn bị kỹ về an toàn và lịch trình.
Đi lạc vào đám cưới trong chuyến du lịch Hà Giang, được mời vào ăn cỗ, hai vị khách Tây hào hứng nâng ly và nhảy múa còn hăng hơn cả thanh niên bản địa.
Những thợ lặn ngâm mình nhiều giờ dưới đáy sông Nhật Lệ, cật lực cạy từng con hàu – sản vật mà thiên nhiên ban tặng. Để có được một khoang thuyền đầy hàu, họ phải đối mặt với không ít vất vả, hiểm nguy.
Từ đại lễ Phật giáo TP.HCM đến lớp học của trẻ khiếm thị, 'Ánh sáng & bóng tối' kể câu chuyện về những nguồn sáng không dễ nhìn thấy, nhưng luôn hiện hữu trong đời sống.
Một bức tranh của danh họa Tây Ban Nha Pablo Picasso, được định giá hơn 1 triệu USD nhưng chỉ bán với mức giá chỉ bằng một bữa tối ở Paris.
Tin mới
Chùa Chánh Giác tọa lạc tại làng Nhan Biều, xã Triệu Phong, tỉnh Quảng Trị vào ngày 12-4, đã tổ chức khánh thành sau 6 năm xây dựng, đánh dấu sự hoàn mãn của một công trình mang đậm giá trị lịch sử, văn hóa và tâm linh của địa phương.
Nếu giữ mãi tâm lý chạy theo xu hướng ngoại lai, nền công nghiệp sáng tạo nước nhà sẽ chỉ là một bản sao mờ nhạt. Chia sẻ về đào tạo nguồn nhân lực tại Hội thảo quốc gia về phát triển văn hóa trong kỷ nguyên mới, Giáo sư Vũ Minh Giang đưa ra nhận định: Công tác đào tạo không chỉ dừng lại ở việc truyền thụ kỹ năng, mà phải rèn giũa tư duy độc lập, giúp người học tự tin đứng trên đôi chân của mình để biến bản sắc Việt thành lợi thế cạnh tranh toàn cầu.
![KỶ NIỆM 51 NĂM NGÀY GIẢI PHÓNG MIỀN NAM, THỐNG NHẤT ĐẤT NƯỚC (30-4-1975 - 30-4-2026) [Video clip] Địa chỉ đỏ Đồng Nai: 'Trận Nhà Xanh: Bước ngoặt chiến lược của cách mạng miền Nam'](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2026_04_15_423_54945743/0d02d902224acb14925b.jpg.avif)
Hướng tới kỷ niệm 51 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30-4-1975 - 30-4-2026), đặc biệt trong bối cảnh Đồng Nai đứng trước ngưỡng cửa trở thành thành phố trực thuộc Trung ương, Báo Đồng Nai Online trân trọng giới thiệu đến quý khán giả chuỗi video đặc biệt với nội dung 'Tháng Tư lịch sử - Tìm về Địa chỉ đỏ Đồng Nai'.
Sự kiện âm nhạc mang tính biểu tượng toàn cầu này sẽ hạ cánh tại châu Á với đêm Chung kết dự kiến diễn ra vào ngày 14/11 tại Bangkok, Thái Lan.
Chiều 15/4, Bảo tàng Đà Nẵng tổ chức khai mạc triển lãm mỹ thuật với chủ đề 'Sắc màu đất Quảng'.
Giữa miền hoang dã rộng lớn của Canada, Khu bảo tồn Vườn quốc gia Nahanni mở ra như một thế giới nguyên sơ, nơi thiên nhiên vẫn giữ quyền tối thượng tuyệt đối.
Đồng bào Khmer thực hiện nghi thức đắp núi cát thiêng liêng cầu an, tưởng nhớ tổ tiên, lan tỏa tinh thần đoàn kết sẻ chia trong dịp năm mới.