Loại củ được chuyên gia Mỹ đánh giá không nhiễm thuốc trừ sâu, chợ Việt Nam bán rất rẻ

Hằng năm, nhóm Công tác Môi trường (EWG) tại Mỹ đều công bố danh sách "Clean Fifteen", giúp người tiêu dùng nhận biết những loại rau quả có mức độ nhiễm thuốc trừ sâu thấp nhất. Danh sách này được xây dựng dựa trên các nghiên cứu và thử nghiệm kỹ lưỡng, nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng và hướng dẫn mọi người chọn lựa thực phẩm an toàn hơn.

Một trong những thực phẩm được đánh giá gần như không chứa thuốc trừ sâu chính là khoai lang. Nhờ lớp vỏ dày và khả năng phát triển mạnh mẽ, khoai lang ít bị tác động từ hóa chất nông nghiệp, giúp loại củ này trở thành lựa chọn an toàn cho bữa ăn hàng ngày.

Củ khoai lang được các chuyên gia Mỹ đánh giá là gần như không nhiễm thuốc trừ sâu. (Ảnh minh họa từ Internet)

Giá trị dinh dưỡng của khoai lang

Khoai lang không chỉ là một loại thực phẩm quen thuộc mà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong khoai lang chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như:

Vitamin A (beta-carotene): Giúp bảo vệ mắt, tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da.

Chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa, giúp kiểm soát cân nặng và duy trì đường huyết ổn định.

Vitamin C và E: Chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi tác động của gốc tự do.

Khoáng chất (kali, mangan, sắt): Giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ xương chắc khỏe.

Carbohydrate phức tạp: Cung cấp năng lượng bền vững, phù hợp cho những người ăn kiêng hoặc luyện tập thể thao.

Củ khoai lang chứa nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe con người. (Ảnh minh họa từ Internet)

Gợi ý cách chế biến 3 món ngon từ củ khoai lang

1. Khoai lang nướng mật ong

Nguyên liệu:

2 củ khoai lang

2 thìa mật ong

1 thìa bơ lạt

Một ít mè rang (tùy chọn)

Cách làm:

Rửa sạch khoai lang, để nguyên vỏ, sau đó cắt đôi hoặc cắt lát dày khoảng 2 cm.

Làm nóng lò ở 200 độ C, đặt khoai lên khay nướng, quét một lớp bơ lạt lên bề mặt.

Nướng khoảng 25-30 phút cho đến khi khoai chín mềm, sau đó rưới mật ong lên.

Rắc thêm mè rang để tăng thêm hương vị.

Khoai lang nướng mật ong. (Ảnh minh họa từ Internet)

2. Chè khoai lang cốt dừa

Nguyên liệu:

2 củ khoai lang tím hoặc vàng

200ml nước cốt dừa

50g đường thốt nốt

1 nắm bột báng

500ml nước

Cách làm:

Gọt vỏ khoai, cắt thành miếng vuông vừa ăn.

Luộc bột báng đến khi trong suốt, vớt ra ngâm nước lạnh để không bị dính.

Đun nước cùng đường thốt nốt, sau đó cho khoai lang vào nấu đến khi chín mềm.

Thêm nước cốt dừa và bột báng, khuấy đều rồi tắt bếp.

Múc ra bát, có thể thêm đá nếu thích ăn lạnh.

Chè khoai lang nước cốt dừa. (Ảnh minh họa từ Internet)

3. Bánh khoai lang chiên giòn

Nguyên liệu:

2 củ khoai lang

100g bột mì

50g bột chiên giòn

1 quả trứng gà

100ml nước

Dầu ăn

Cách làm:

Gọt vỏ khoai lang, bào sợi rồi trộn với một chút đường.

Trộn bột mì, bột chiên giòn, trứng và nước để tạo thành hỗn hợp bột sệt.

Nhúng khoai vào hỗn hợp bột, trộn đều.

Đun dầu nóng, cho khoai vào chiên vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.

Dùng nóng kèm tương ớt hoặc mật ong để tăng thêm hương vị.

Món bánh khoai lang chiên giòn. (Ảnh minh họa từ Internet)

Khoai lang không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon, hấp dẫn. Dù là nướng, nấu chè hay chiên giòn, khoai lang luôn mang đến hương vị ngọt ngào, dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi. Hãy thử ngay những công thức trên để làm phong phú bữa ăn hàng ngày của bạn!

Hoàng Minh