Loại gia vị không màu có nhiều ở Việt Nam, cực tốt cho sức khỏe và sắc đẹp
Giấm ăn từ lâu đã là một nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp của mỗi gia đình. Không chỉ giúp món ăn thêm đậm đà, giấm còn được biết đến như một 'bí kíp' làm đẹp và chăm sóc sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời mà giấm ăn mang lại cho sức khỏe không phải ai cũng biết.
Hỗ trợ giảm cân - bí quyết của vóc dáng thon gọn
Một trong những lợi ích nổi bật nhất của giấm ăn là khả năng hỗ trợ giảm cân. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc bổ sung giấm táo vào chế độ ăn uống có thể giúp tăng cảm giác no, làm giảm lượng calo nạp vào cơ thể hàng ngày. Axit axetic trong giấm làm chậm quá trình rỗng dạ dày, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn sau bữa ăn. Nhờ vậy, bạn sẽ hạn chế được việc ăn vặt và kiểm soát cân nặng tốt hơn.
Cải thiện độ nhạy insulin và kiểm soát đường huyết
Đây là một tin vui lớn cho những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 hoặc có nguy cơ mắc bệnh. Giấm ăn đã được chứng minh là có tác dụng cải thiện độ nhạy insulin lên đến 34% trong một số nghiên cứu. Điều này có nghĩa là cơ thể bạn sẽ sử dụng insulin hiệu quả hơn để hấp thụ đường từ máu vào tế bào, giúp ổn định đường huyết.
Giấm ăn sử dụng đúng cách cũng có thể tốt cho sức khỏe. Ảnh: Istock
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Bảo vệ trái tim là một trong những ưu tiên hàng đầu của nhiều người. Giấm ăn có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và triglycerides, hai yếu tố nguy cơ chính gây ra các bệnh tim mạch. Đồng thời, giấm cũng có khả năng kiểm soát huyết áp. Một nghiên cứu trên chuột cho thấy, giấm táo giúp giảm huyết áp bằng cách ức chế các enzyme kiểm soát huyết áp. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu trên người để khẳng định rõ hơn tác dụng này.
Kháng khuẩn và chống viêm
Giấm ăn không chỉ là một gia vị mà còn là một chất kháng khuẩn tự nhiên. Axit axetic trong giấm đã được sử dụng từ thời xa xưa để làm sạch vết thương và tiêu diệt vi khuẩn. Nó có khả năng chống lại nhiều loại vi khuẩn gây bệnh như E.coli và Staphylococcus aureus. Nhờ đặc tính này, giấm ăn thường được dùng để vệ sinh các bề mặt trong nhà, thậm chí làm dịu các vết bỏng nhẹ hoặc làm sạch vết thương hở. Bên cạnh đó, các hợp chất trong giấm cũng có tác dụng chống viêm, giúp làm dịu các triệu chứng sưng, đau do viêm khớp.
Hỗ trợ sức khỏe đường ruột
Giấm ăn, đặc biệt là giấm táo chưa lọc, chứa một lượng nhỏ các vi khuẩn có lợi, được gọi là "con giấm" (mother of vinegar). Những vi khuẩn này có thể giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, từ đó cải thiện quá trình tiêu hóa, tăng cường hấp thụ dinh dưỡng và củng cố hệ miễn dịch. Một hệ tiêu hóa khỏe mạnh không chỉ giúp cơ thể hoạt động trơn tru mà còn có thể tác động tích cực đến tinh thần và cảm xúc của bạn.
Tăng cường hấp thụ khoáng chất
Việc thêm một chút giấm vào các món ăn, đặc biệt là salad, có thể làm tăng khả năng hấp thụ các khoáng chất như canxi, sắt, và magie từ rau củ. Điều này đặc biệt quan trọng để duy trì xương chắc khỏe và ngăn ngừa thiếu máu.
Mặc dù giấm ăn mang lại nhiều lợi ích, nhưng việc lạm dụng có thể gây hại. Luôn pha loãng giấm với nước trước khi uống để tránh làm tổn thương men răng và đường tiêu hóa. Với những người có vấn đề về dạ dày, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
