Loại quả đặc sản An Giang giống quả dừa, xưa rụng đầy gốc nay ở nước ngoài bán 2,5 triệu/túi

Ở miền Tây Nam Bộ, hình ảnh những hàng cây thốt nốt cao vút giữa cánh đồng An Giang hay Kiên Giang đã trở thành biểu tượng quen thuộc.

Loại cây tưởng chừng chỉ mọc dại nay lại mang giá trị kinh tế cao, góp mặt trong nhiều món ăn, thức uống được ưa chuộng khắp nơi, đặc biệt là vào những ngày nắng nóng.

Thốt nốt là loại quả quen thuộc với nhiều người dân ở miền Tây. (Ảnh minh họa)

Thoạt nhìn, thốt nốt có dáng giống cây dừa, thân thẳng, có thể cao đến 30 mét. Mỗi cây cho hàng chục quả mỗi mùa. Vỏ ngoài của quả thốt nốt sậm màu, bên trong là lớp cơm trong mờ, mềm dẻo, vị ngọt thanh mát. Khi cắn vào, người ăn dễ liên tưởng đến vị dừa non pha chút hương vải thiều.

Ngày trước, thốt nốt mọc dại nhiều ở An Giang, Đồng Tháp, Tây Ninh. Đến mùa, quả rụng đầy gốc. Theo thời gian, loại quả này được trồng quy mô hơn, trở thành đặc sản đặc trưng của miền Tây và được thương lái thu mua đưa đi khắp các tỉnh.

Vỏ ngoài của quả thốt nốt sậm màu, bên trong là lớp cơm trong mờ, mềm dẻo, vị ngọt thanh mát. (Ảnh minh họa)

Điều thú vị là hầu như mọi bộ phận của cây thốt nốt đều được người dân tận dụng. Lá thốt nốt dùng lợp nhà, làm chất đốt; thân cây già trở thành cột nhà hoặc bàn ghế.

Đặc biệt, nước thốt nốt sau khi cô đặc tạo thành đường thốt nốt. Đây là đặc sản nổi tiếng, vàng óng, thơm dịu, thường được dùng để làm bánh, nấu chè hoặc pha trà.

Những năm gần đây, thốt nốt không chỉ được tiêu thụ mạnh ở trong nước mà còn xuất khẩu sang nhiều quốc gia. Trên thị trường, giá thốt nốt tươi dao động khoảng 95.000 - 100.000 đồng/kg, trong khi thốt nốt sấy dẻo lên tới 350.000 đồng/kg.

Đáng chú ý, tại Bắc Mỹ, một túi bốn quả thốt nốt đông lạnh có giá gần 100 USD (tương đương hơn 2,5 triệu đồng), còn ở Anh, 1 kg quả này cũng được bán với giá hơn 1 triệu đồng cho thấy sức hút đặc biệt của loại trái cây tưởng chừng mộc mạc này.

Tại Bắc Mỹ, một túi bốn quả thốt nốt đông lạnh có giá gần 100 USD, tương đương hơn 2,5 triệu đồng. (Ảnh minh họa)

Từ nguyên liệu đơn giản, người dân miền Tây đã sáng tạo nên nhiều món ngon độc đáo. Chè thốt nốt với nước cốt dừa béo ngậy là món giải nhiệt quen thuộc.

Bánh bò thốt nốt hay bánh lá thốt nốt mang sắc vàng óng, vị ngọt dịu và mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra, thốt nốt còn được dầm sữa chua, rim đường hoặc làm mứt. Mỗi món đều giữ trọn hương vị thanh lành của vùng đất nắng gió.

Thốt nốt có thể nấu chè. (Ảnh minh họa)

Đường thốt nốt được xem là đặc sản miền Tây. (Ảnh minh họa)

Không chỉ ngon miệng, thốt nốt còn được xem là loại trái cây tốt cho sức khỏe. Thịt quả chứa nhiều nước, giúp cơ thể bổ sung điện giải và làm mát trong những ngày nắng nóng.

Bên cạnh đó, thốt nốt cung cấp vitamin A, C cùng các khoáng chất như canxi, sắt, kali... hỗ trợ xương, răng và máu khỏe mạnh. Nhờ ít calo, loại quả này cũng được nhiều người lựa chọn để thanh lọc cơ thể, giải khát mà không lo tăng cân.

Giữa vô vàn loại trái cây nhiệt đới, thốt nốt vẫn giữ được vị thế riêng nhờ hương vị ngọt nhẹ, mát lành và tính ứng dụng cao. Một ly thốt nốt đá giữa trưa hè miền Tây không chỉ giúp xua tan cái nóng mà còn khiến người ta thêm yêu hương đồng gió nội, nơi mỗi cây, mỗi quả đều mang đậm dấu ấn quê hương.

Minh Huy